¿Cuáles son las habilidades básicas para cocinar?

Nadie nace con el don de cocinar; lo aprende poco a poco a medida que crece. En la cocina, como novato que se hace a sí mismo, debes prestar atención a diez consejos. Una vez que los aprendas, no podrás cocinar platos oscuros.

1. Añadir sal al cocinar es el último paso. Agregar sal a la olla demasiado pronto afectará la delicia del plato en sí. En segundo lugar, la sal de mesa no es adecuada para calentarla de forma continua durante largos períodos de tiempo. La sal yodada se descompone en sustancias elementales cuando se expone a altas temperaturas y se volatiliza fácilmente. Agregar sal al final puede reducir la pérdida de yodo. 2. Al verter aceite en una sartén caliente y hay agua en la sartén, el aceite y el agua salpicarán, lo que facilitará las lesiones. La mejor solución es tapar la olla, apagar el fuego y esperar a que se enfríe antes de empezar de nuevo. Si se quema accidentalmente, aplique ungüento para quemaduras de inmediato. La próxima vez, recuerda limpiar toda el agua antes de verter el aceite en la sartén caliente.

3. ¿Qué debo hacer si la olla se quema? Muchas personas de Meng Xin no pudieron captar el calor al principio. Después de quemar la comida, notarán una capa negra en el fondo de la olla. Para lidiar con una olla quemada, primero agregue vinagre y agua a la olla y use una espátula para ablandar las partes quemadas mientras cocina para que se puedan limpiar rápida y fácilmente. 4. Al cocinar siempre se utilizan muchos tipos de condimentos. Recuerde que la salsa de soja es para condimentar y la salsa de soja es para dar color. Si quieres unas natillas tiernas, añade un poco de agua al batir los huevos. A la hora de freír huevos, debe haber suficiente aceite en la sartén. Pon el aceite en la sartén cuando esté ligeramente caliente para que no se pegue a la sartén.

6. Las verduras no pueden permanecer mucho tiempo en la olla. La mayoría de las verduras contienen clorofila y no son aptas para calentarlas durante mucho tiempo. Si se fríen las verduras, se pondrán amarillas debido al deterioro de la clorofila. Por eso, cuando fríes verduras, asegúrate de cocinarlas rápidamente al fuego. 7. Lo mejor es utilizar aceite de carne para sofreír verduras. La manteca de cerdo es rica en grasas animales que necesita el cuerpo humano y su aroma es más refrescante que el del aceite vegetal a la hora de cocinar. 8. Cuando estabas cocinando, ¿te temblaban las manos y accidentalmente agregaste un poco más de sal? En este momento, algunas personas optarán por agregar agua a la olla, pero demasiada agua afectará el sabor del plato en sí. La mejor forma es añadir un poco de azúcar al plato.

9. Antes de guisar, es necesario blanquear la carne, pero hay que recordar cocinarla en agua fría para evitar un escaldado sucio y el olor de la carne causado por el calentamiento desigual de las fibras musculares de la carne.

10. ¿Qué debo hacer si el sofrito de melón amargo queda demasiado amargo? A la hora de preparar los ingredientes, primero remoja el melón amargo en agua con sal para que no quede amargo al cocinarlo.