¿Cuánto cuesta una libra de esturión chino?
1 esturión chino pesa unos 4 kg. El esturión chino es el único esturión que cruza el Trópico de Cáncer. Distribuido principalmente en zonas costeras y ríos importantes al sur de la costa occidental de la Península de Corea. Otros sistemas fluviales, como el río Ganjiang, el río Xiangjiang, el río Minjiang, el río Qiantang, el río Perla, etc., aparecen ocasionalmente en China, y el río Yangtze produce más.
Métodos de alimentación y procesamiento del esturión
El esturión se puede comer crudo o ahumado, y sus huesos se pueden comer junto con el cartílago. Los tendones, intestinos y aletas de pescado se pueden transformar en platos de primera clase. En particular, las aletas de pescado se pueden convertir en aletas de tiburón y las huevas de pescado en el famoso caviar negro.
Raspe las escamas y branquias del esturión, luego lave la superficie del pescado con agua limpia, hierva un poco de agua caliente en una olla y viértala sobre el pescado, luego el pescado levantará unos diminutos escamas y luego colgar el pescado. Limpiar el cuchillo.