9 tipos de alimentos no se deben poner en el horno microondas
Los hornos microondas se han convertido en un electrodoméstico imprescindible en las cocinas modernas por su sencillez y comodidad, aportando una gran comodidad a la agitada vida de las personas. Sin embargo, aunque los hornos microondas aportan mucha comodidad a la hora de cocinar, también hay muchas cosas que requieren nuestra atención. Por ejemplo, los siguientes 9 tipos de alimentos no deben introducirse en el horno microondas.
1. Espárragos
Los espárragos frescos son ricos en una variedad de nutrientes antioxidantes, incluida la vitamina C. Un nuevo estudio publicado en el Revista Noruega de Agricultura Escandinava encontró que cocinar espárragos en el microondas provoca una pérdida de vitaminas. Debido a que las vitaminas C y B son vitaminas solubles en agua, tienen poca estabilidad y se destruyen fácilmente cuando se exponen al agua, el calor y la luz.
2. Leche materna
Muchas madres exprimen la leche materna en biberones, la guardan en el frigorífico y luego la calientan en hornos microondas, lo que puede provocar fácilmente la reducción de nutrientes importantes. . Un estudio publicado en el American Journal of Pediatrics encontró que el riesgo de E. coli en la leche materna calentada en el microondas era 18 veces mayor que en otros métodos.
3. Brócoli
El brócoli es el alimento más común para microondas. Sin embargo, un estudio publicado en el American Journal of Food and Agriculture Sciences encontró que cocinar brócoli en el microondas resultó en una disminución del 97 en el contenido de antioxidantes. Cocinar brócoli en una estufa de gas solo resultó en una disminución del 11 en el contenido de antioxidantes.
4. Chiles secos
La capsaicina de los chiles secos es volátil e inestable, y puede incendiarse fácilmente cuando se calienta en el microondas. Los chiles secos emiten sustancias químicas que pueden irritar los ojos y la garganta durante el calentamiento en el microondas.
5. Frutas congeladas
Un estudio publicado en el "American Journal of Bioelectromagnetics" encontró que descongelar frutas congeladas en un horno microondas puede conducir fácilmente a la pérdida de glucósidos y galactósidos beneficiosos en Los frutos se convierten en carcinógenos. La mejor manera de descongelar fruta congelada es dejar que se descongele naturalmente a temperatura ambiente.
6. Ajo
Un estudio publicado en el "American Journal of Nutrition" encontró que el calentamiento con microondas 1 destruirá los compuestos alílicos de azufre activos en el ajo, haciéndolo perder su efecto anticancerígeno. efecto de propiedades.
7. Carne poco cocida
Debido a que las bacterias aún pueden reproducirse en alimentos poco cocidos, calentarlos en un horno de microondas por segunda vez no matará todas las bacterias debido al poco tiempo. La carne congelada se debe descongelar en el microondas antes de recalentarla como comida delicatessen.
Por último, la mayoría de las verduras, especialmente las de hojas verdes, pueden perder demasiados nutrientes si se calientan en el microondas, porque la vitamina C y otros nutrientes de las verduras son sensibles a la luz y al calor. La carne y los huevos se calientan principalmente en hornos microondas con poca pérdida nutricional.
8. Huevos
El calentamiento rápido en el microondas producirá una gran cantidad de vapor de agua en los huevos. Este vapor de agua no tiene por dónde escapar y sólo puede hacer que el huevo explote.
9. Frituras
Porque la alta temperatura del aceite salpicará y provocará un incendio. Si accidentalmente provoca un incendio en la estufa, no abra la puerta de la estufa. En su lugar, apague la energía primero y luego abra la puerta de la estufa para que se enfríe después de que se extinga el fuego.
En resumen, debes tener cuidado de no sellar demasiado la comida después de ponerla en el horno microondas, de lo contrario fácilmente causará peligro; en segundo lugar, también debes poner un poco de agua para evitar que el agua entre; evaporándose completamente a altas temperaturas y haciendo que la comida pierda su textura original. Aunque los hornos microondas se han vuelto muy populares, no los use demasiado. Los métodos de cocción tradicionales no solo pueden conservar más nutrientes en los alimentos, sino que también saben mucho mejor que los hornos microondas.