¿Cuántos vinos famosos hay en China?......
(1) Los ocho licores famosos de China
La primera sesión: celebrada en Beijing en 1952, se evaluaron los primeros cuatro licores famosos: Maotai, Fenjiu y Luzhou Daqu. Licor, vino Xifeng.
La segunda sesión: celebrada en Pekín en 1963, se seleccionaron los ocho primeros vinos famosos: Wuliangye, Gujing Gongjiu, Luzhou Laojiao Tequ, Quanxing Daqu, Maotai, Xifeng, Fenjiu y Dongjiu.
La tercera sesión: Celebrada en Dalian en 1979, se juzgaron ocho vinos famosos: Moutai, Fenjiu, Wuliangye, Jiannanchun, Gujing Gongjiu, Yanghe Daqu, Dongjiu, Luzhou Laojiao Tequ.
La Cuarta: Celebrada en Taiyuan en 1984, se juzgaron trece vinos famosos: Moutai, Fenjiu, Wuliangye, Yanghe Daqu, Jiannanchun, Gujing Gongjiu, Dongjiu, Xifeng Wine, Luzhou Laojiu Jiao Tequ, Quanxing Daqu Liquor, Licor Shuanggou Daqu, licor especial Huanghelou, Langjiu.
La Quinta: Celebrada en Hefei en 1989, se juzgaron diecisiete vinos famosos: Moutai, Fenjiu, Wuliangye, Yanghe Daqu, Jiannanchun, Gujing Gongjiu, Dongjiu, Xifeng Wine, Luzhou Laojiu Jiao Tequ, Quanxing Daqu Liquor, Licor Shuanggou Daqu, Licor especial Huanghelou, Langjiu, Licor Wuling, Licor Baofeng, Licor Songhe Liangye, Licor Tuopai Qu.
Los siguientes ocho vinos famosos pueden resistir la prueba y recibir repetidos elogios:
Moutai, Fenjiu, Wuliangye, Luzhou Laojiao Tequ, Jiannanchun, Langjiu y Gujing Gongjiu, Yanghe Daqu, Shuanggou Daqu.
(2) Vino famoso de Shandong
1. Vino añejo de Jimo (también conocido como "vino amarillo") Origen: Jimo, Shandong, China.
Historia: El vino añejo de Jimo se produce en el condado de Jimo, provincia de Shandong, y en la antigüedad se le llamaba "vino de puré". Según la "Crónica del condado de Jimo" y datos históricos relevantes: En 722 a. C., el área de Jimo (incluido Laoshan) ya era un lugar con una gran población y ricos productos. La tierra aquí es fértil, con altos rendimientos de mijo (comúnmente conocido como arroz de ruibarbo). Los granos de arroz son grandes y redondos, lo que lo convierte en una excelente materia prima para elaborar vino de arroz. En aquella época, la elaboración de cerveza era muy popular como ofrenda de sacrificio y bebida divertida. En la práctica desde hace mucho tiempo, el "licor" ha atraído la atención de la gente debido a su sabor elegante y su alto valor nutritivo. En la antigüedad, los funcionarios locales consideraban el "licor" como un tesoro y rendían homenaje a la familia real. Según la leyenda, durante el Período de Primavera y Otoño, el Rey Qi Jinggong visitó el país de las hadas del Monte Laoshan y lo llamó "vino inmortal". Durante el Período de los Reinos Combatientes, el general Qi Tian Dan desplegó hábilmente una "formación de buey de fuego" para derrotar a los Yan; El ejército, que se llamaba "vino de buey"; Qin Shihuang fue al este del Monte Laoshan para pedir el elixir de la inmortalidad, llamado "vino de la longevidad"; generaciones de reyes bebieron felizmente este vino, llamándolo "jarabe precioso". A mediados de la dinastía Tang, la gente descubrió el "Lijiu", también conocido como "licor de esqueleto". En la dinastía Song, para distinguir el "vino fermentado" con una larga historia, buena elaboración y alto valor del vino de arroz de otras regiones y facilitar el comercio, la gente cambió el nombre de "vino fermentado" por "vino viejo Jimo". Este nombre todavía se usa hoy. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, la producción y ventas del vino añejo Jimo alcanzaron su punto máximo. Jimo tiene una larga historia en la elaboración de vino añejo. En 1932, había más de 500 talleres de vino de arroz en Jimo, con una producción anual de 500.000 kilogramos. En 1949 se construyó la Fábrica de Vino Amarillo Jimo.
Características: Aroma único, ligeramente amargo y quemado, cálido y meloso, con un retrogusto largo.
Ingredientes: Según pruebas de laboratorio, el vino añejo de Jimo contiene 17 tipos de aminoácidos, 16 tipos de oligoelementos y vitaminas enzimáticas que necesita el cuerpo humano.
Cada kilogramo de vino añejo contiene hasta 10110,94 mg de aminoácidos, lo que supone 10 veces más que la cerveza y 12 veces más que el vino tinto.
Tecnología: Sus principales materias primas de producción son el mijo, el trigo koji y el agua. Los "Seis Métodos Antiguos" se han heredado y se han llevado a cabo en la elaboración de cerveza, a saber: "El mijo debe estar limpio, los macollos deben estar en temporada, el agua de manantial debe ser fragante, la cerámica debe ser buena y el agente contra incendios debe ser obtenido."
Eficacia: Cantidad adecuada para uso regular. Beber puede mejorar la condición física y acelerar el metabolismo humano.
Premios: En 1959, en la Exposición Universal celebrada en la India, Jimo Old Wine obtuvo grandes elogios. En 1963 fue calificado como vino de alta calidad nacional en la segunda reunión nacional de valoración de vinos, en 1979 fue calificado nuevamente como vino nacional de alta calidad en la tercera reunión nacional de valoración de vinos en 1984, obtuvo el Oro; Premio de Copa en el Concurso de Calidad de Licores del Sistema Nacional de la Industria Ligera.
2. El vino tinto de la marca Yantai "Sunflower", anteriormente conocido como "vino rosado", es un producto de marca tradicional de Changyu Grape Winemaking Company. en Yantai, provincia de Shandong. Tiene una historia de más de 90 años. Ya en 1914 se vendió en el país y en el extranjero.
El patriótico chino e industrial de ultramar Zhang Bishi se enamoró de este buen lugar. En el año 18 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1892 d. C.), compró 3.000 acres de colinas áridas en Dongshan y Xishan de Yantai He. También introdujo dos veces cuentas de dragón serpiente, repollo y repollo de Europa. Ciento veinte excelentes variedades de uvas rojas y blancas, incluidas Agate Red, Zui Shixian y Cabernet Sauvignon, se han convertido en viñedos. E invirtió en la creación de Changyu Brewing Company.
Características: Color rojo rubí, vino brillante y transparente, rico aroma, sabor suave, dulzor y acidez moderados, con el aroma único de las uvas Cabernet y Moscatel. Ingredientes: El vino contiene taninos, ácidos orgánicos, múltiples vitaminas y oligoelementos.
Tecnología: El vino tinto Yantai es un vino tinto puro con color natural, fragancia y excelente textura. Utiliza uvas famosas de alta calidad como rosa, ágata, cabernet, etc. como materia prima. Después del prensado, pelado, fermentación a baja temperatura, almacenamiento en barricas de madera y envejecimiento durante muchos años, luego se somete a mezcla, pegado y frío. despulpado, filtración, se procesa mediante esterilización y otros procesos.
Premios: Ganó la medalla de oro en la Exposición de Productos Básicos de Shandong en 1914; ganó el mejor certificado en la Conferencia Empresarial de Nanjing Nanyang en 1914; ganó la medalla de oro en el Concurso Internacional de Productos Básicos de Panamá en 1915; 1963, 1979 y 1983, la primera, segunda, tercera y cuarta reunión nacional de evaluación de vinos fueron calificadas como vinos de fama nacional; en 1980 y 1983 ganó la Medalla de Oro Nacional por Productos de Alta Calidad dos veces seguidas; En 1984, ganó el Premio de Licores del Ministerio de Industria. Ganó el Premio Copa de Oro en el concurso de calidad.
3. Vermú de Yantai
Origen: Yantai, Shandong, China.
Historia: El vermú es un vino dulce con fortificaciones. Se originó en la antigua Grecia, a los griegos les gustaba agregar materiales medicinales chinos como especias al vino para aumentar su sabor. En la época romana, los romanos mejoraron la fórmula y lo llamaron "vino aromático". En el siglo XVII, un piamontés introdujo por primera vez el ajenjo en el sur. Las bodegas utilizaban el ajenjo como ingrediente para la elaboración de vino aromático, que también recibía el nombre de "vino de ajenjo". Más tarde, los teutones entraron en el sur de Europa y rebautizaron este vino como "Vermú". El significado original era que la gente que bebía este vino podía "mantener su espíritu valiente". Esta reputación se extendió por toda Europa. También se le llama "Vermú" en China.
Características: El vino es de color rojo pardo, claro y transparente, tiene un aroma armonioso a vino y medicina, es dulce y amargo y tiene un sabor rico.
Ingredientes: Contenido en azúcar 15%. Contiene múltiples vitaminas.
Eficacia: apetecible y fortalecedor del bazo, nutriendo la sangre y el qi, nutriendo el yin y nutriendo los riñones.
Tecnología: el vermú de la marca Yantai "Sunflower" se elabora a partir de las especialidades de Shandong longan, Guirenxiang, Riesling, General Lee y otras uvas blancas de alta calidad como principales materias primas. El vino blanco se produce mediante fermentación a baja temperatura. durante más de 40 días se almacena en barriles tres veces durante más de dos años, y luego se añaden más de 20 tipos de preciosos materiales medicinales chinos como azafrán, canela, brotes de soja, genciana, clavo, ruibarbo y angélica. el jugo y licuarlo cuidadosamente con vino blanco para hacer el "Vermú". Luego se congela, se filtra, se esteriliza, se almacena durante más de medio año y luego se embotella y envía.
Premios: En 1914, ganó la medalla de oro en la Exposición de Productos Básicos de Shandong; en la Conferencia Empresarial de Nanyang, obtuvo el mejor certificado; en 1915, en el Concurso Internacional de Productos Básicos de Panamá, ganó la medalla de oro; y el Certificado de Mejor Premio; en 1952, 1963, 1979 y 1983, fue calificado como vino de fama nacional en la primera, segunda, tercera y cuarta junta nacional de valoración de vinos.
4. Licor Kongfujia
Origen: Qufu, Shandong, China.
Características: Es incoloro y transparente, con rico aroma de bodega, suave y goloso, retrogusto largo, meloso y goloso.
Tecnología: Kongfujiajiu utiliza granos seleccionados de alta calidad como materia prima principal, utiliza koji de trigo a alta temperatura como agente de sacarificación y fermentación y sigue el proceso de cocción al vapor mixto Kongfu Winery Laowu para su producción. -Almacenamiento a largo plazo, premios científicos combinados: en 1988, ganó la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China en 1988, ganó la medalla de plata nacional en 1989, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Beijing en 1990; , ganó la medalla de oro en el 29º Concurso Internacional de Calidad de Productos de Bruselas.
Nombre: Brandy Medalla de Oro (anteriormente conocido como “Changyu Brandy”) Origen: Yantai, Shandong, China.
Características: color dorado, cristalino, elegante y suave.
Eficacia: El consumo regular de este vino con moderación tiene las funciones de ser resistente al frío y refrescante, aliviar la fatiga, ayudar a la digestión, tratar resfriados y vómitos y diarreas leves, y prevenir el cólera.
Tecnología: Gold Medal Brandy se elabora principalmente a partir de brandy original obtenido mediante prensado, fermentación y destilación de uvas de alta calidad, añadiendo parte del brandy fermentado y destilado de pieles de uva, azúcar moreno de caña y especias especiales para brandy. , luego se le agrega agua destilada y colorante de azúcar, se almacena alternativamente en barricas de roble viejas, grandes y pequeñas y se envejece durante un largo tiempo, con una edad promedio de más de tres años.
Premios: Luego de ganar la medalla de oro y el certificado en la Exposición Internacional de Panamá en 1915, pasó a llamarse "Brandy Medalla de Oro" en 1928. En 1914, ganó una medalla de oro en la Exposición Provincial de Artículos de Shandong. Ganó la medalla de oro y el mejor certificado en la Conferencia de Emprendimiento de Nanyang. En 1952, fue calificado como uno de los ocho vinos nacionales famosos en la primera evaluación nacional de vinos. En 1963, 1979 y 1985, fue calificado como vino de fama nacional y ganó la medalla de oro nacional en la segunda, tercera y cuarta conferencia nacional de evaluación de vinos.
En 1984, ganó el Premio Copa de Oro en el Concurso de Calidad de Licores del Ministerio de Industria Ligera.
5. Cerveza Tsingtao
Origen: Qingdao, Shandong, China.
Historia: Fundada en 1903, operada por capitalistas extranjeros y nacionalizada en 1949.
Características: El vino es claro y transparente, de color amarillo claro, con espuma blanca, delicado y duradero. Tiene un fuerte aroma a lúpulo y malta, así como el amargor único del lúpulo, y es refrescante al beberlo. Ingredientes: Contiene una variedad de carbohidratos, proteínas, aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes.
Tecnología: la cerveza Tsingtao se elabora a partir de cebada de alta calidad, arroz, lúpulo de primera calidad y manantiales minerales de Laoshan moderadamente suaves, limpios y dulces. La concentración de mosto original es de 12 grados y el contenido de alcohol es de 3. 5-4%.
Fabricante: Qingdao Brewery, Shandong, China.
Premios: En el "Festival Internacional de la Cerveza de Washington" celebrado en 1981, la cerveza Tsingtao derrotó a las famosas cervezas de Alemania Occidental y Holanda y ganó el primer lugar. En julio de 1985, se celebró otro Concurso de Cerveza de Países Asiáticos en Washington, D.C., y Tsingtao Brewery volvió a ganar el "Campeón de Cerveza". La cerveza Tsingtao fue calificada como vino de fama nacional en la segunda, tercera y cuarta conferencias nacionales de evaluación de vinos. En 1980 obtuvo la Medalla de Oro Nacional; en 1984 obtuvo el Premio Copa de Oro en el Concurso de Calidad de Licores del Ministerio de Industria Ligera.
6. Vino blanco de Qingdao (dulce)
Origen: Qingdao, Shandong, China.
Tecnología: Seleccione variedades de uva de elaboración fina como Riesling, Baiyu, Longan, etc. como materia prima.
Materiales de referencia
/user4/27840/archives/2006/103343.shtml