Comida en los suburbios del este de Coconut Grove

"Frente a la ventana, el mar y el cielo azules, y los cocoteros proporcionan el viento. Al principio, se servía sopa de serpiente y mariscos listos para cocinar, y especialidades de Hainan, pollo Wenchang, Jiaji Se sirvieron pato, cabra Dongshan, etc. uno tras otro. Se sirvieron porciones intercaladas. Los fideos de arroz fritos cantoneses más deliciosos y duros, el arroz frito y varios bocadillos cantoneses, la leche de coco y el vino de coco son aún más embriagadores. mezclado con miel. El vino es de color blanco lechoso y ligeramente espeso. Luego están los mangos, la carambola y otras frutas Lingnan..." Esta es la descripción de un comensal.

Después de una comida, lo que comes es ecología, lo que saboreas es naturaleza y lo que queda en tu corazón es esta patria verde amada por el sol: Hainan.

Cuatro platos famosos

Pollo Wenchang

El pollo Wenchang, llamado así por haber sido producido en Wenchang, Hainan, es el primero de los cuatro platos famosos de Hainan. El auténtico pollo Wenchang es originario de la ciudad de Tanniu, Wenchang. Come semillas de baniano y busca insectos. Aunque crece lentamente y tiene alas y patas cortas, tiene una carne suave y tierna, una piel fina y huesos crujientes, y una fragancia fuerte. Es un plato delicioso en la mesa. La forma tradicional de comerlo es cortarlo blanco, que tiene un sabor ligero, carne tierna y sabor original. La salsa para mojar el pollo Wenchang es la esencia. Unas gotas del exclusivo jugo de naranja silvestre de Hainan realzan el sabor y alivian la untuosidad. Se dice que en la dinastía Ming, había un hombre de Wenchang que se desempeñaba como funcionario en la corte. Cuando regresó a Beijing, trajo pollo de Wenchang para honrar al emperador. Después de probarlo, el emperador elogió: "El pollo viene. de la tierra de la cultura, con gente destacada y una cultura próspera. ¡El pollo también es dulce y dulce! ¡Es realmente un pollo Wenchang! " A partir de entonces, el pollo Wenchang se hizo famoso en todo el mundo.

Cabra oriental

La cabra oriental lleva el nombre de crecer en Dongshan Ridge, Wanning, Hainan. Es uno de los cuatro platos famosos de Hainan. Hay muchas rocas y pendientes pronunciadas en Dongshanling. A las cabras Dongshan de pelaje negro les gusta comer arbustos y malezas especiales. Además, saltan entre las rocas durante el día, trepan a lo alto para alimentarse y viven en la montaña por la noche. Ha creado un físico fuerte, músculos llenos y una carne tierna y deliciosa. Dongyang ha sido famoso desde la dinastía Song y una vez estuvo catalogado como un "tributo". Hay varias formas de comerlo, incluido el chivo oriental estofado en rojo, la sopa clara, el chivo oriental en leche de coco, etc. Tiene las características de grasa pero no grasosa, olor fragante, sabor delicioso, nutritivo y hermoso.

Cangrejo Hele

El cangrejo Hele, que crece en la confluencia del río Haihe en Wanning, Hainan, tiene dos características en comparación con los cangrejos de río continentales: en primer lugar, la grasa es casi en su totalidad cubierto en la contraportada; la textura de la pasta es firme; mientras que la pasta de los cangrejos de río continental es suave y grumosa, y la cantidad es obviamente menor que la de los cangrejos Hele. En segundo lugar, el cangrejo Hele tiene mejor calidad de carne y más cantidad que el cangrejo de río continental. Hay muchas formas de comer cangrejo Hele. La forma más común de comerlo es cocerlo al vapor y mojarlo en un condimento a base de jengibre, ajo y vinagre. Tiene la función de "tonificar la médula ósea". Nutre el yin del hígado, repone el jugo gástrico, nutre los músculos, activa la circulación sanguínea y trata la gangrena". El efecto medicinal del "núcleo curativo" radica en su belleza.

Pato Jiaji

El pato Jiaji lleva el nombre de su origen en la ciudad de Jiaji, Qionghai. Es un pato de alta calidad introducido desde el extranjero por los chinos de ultramar en Qionghai en los primeros años. El método de crianza de patos es único. Consejos: Primero, alimente a los patitos con pequeños peces de agua dulce, camarones o lombrices de tierra. Después de aproximadamente dos meses, cuando los patitos comienzan a emplumar, se los mantiene en pequeños corrales para reducir su rango de actividades y se mezclan. con arroz y roble de arroz para formar bolitas. Después de ser alimentados en bloques, se convertirán en patos de carne en 20 días. Sus características son que la carne del pato es regordeta, la piel blanca, suave y crujiente, y hay una fina capa de grasa intercalada entre la piel y la carne, lo que lo hace especialmente delicioso.

En Hainan, el Qingbuliang es la bebida más común en verano.

Un cuenco de Qingliang es como un cuadro tembloroso. El color es claro y sobrio en publicidad. Dátiles de color rojo brillante, macarrones delgados y curvos, flores de hongos esponjosas de color blanquecino, frijoles, sandías, huevos de codorniz... todos son una especie de color saltarín, lo que hace que la gente realmente no pueda soportar mirar el cuenco.

La bebida refrescante de las noches de verano es de lo más deliciosa, y el ambiente para tomarla es bueno, normalmente bajo un cocotero. En una noche con nubes claras y viento claro, nos enfrentamos en las sombras de las ramas de los cocoteros, tomamos un sorbo de refresco y nos miramos. Además, hay regordetes huevos de codorniz cayendo en nuestras bocas, nuestras mejillas están hinchadas y. Nos sonreímos el uno al otro. Tan pronto como sonreí, este sentimiento refrescante cayó en mi corazón, sintiéndome fresco y cómodo.

Arroz de coco, barco de perlas

El viento de coco y el encanto del mar son un reflejo del estilo de Hainan. Debes probar el delicioso arroz de coco cuando estés de vacaciones en Hainan. El arroz con coco al vapor, la carne de coco y el arroz glutinoso están estrechamente combinados, de color blanco, y los granos de arroz son cristalinos y translúcidos, con forma de perlas, por lo que se le conoce como el "Barco de coco perla". Es una combinación de bizcocho duro y tierno, crujiente, masticable lenta y cuidadosamente, rico en aroma a coco, dulce y refrescante... ¡un sabor natural!