La primera de las ocho principales cocinas chinas
La cocina de Shandong es la primera de las ocho cocinas principales de China.
La cocina de Shandong, también conocida como cocina de Shandong, se originó a partir del sabor Qilu de Shandong y se compone de la cocina Jiaodong, la cocina Jinan y la cocina Kongfu. La cocina de Shandong, que se compone de tres tipos de cocina, pertenece a la misma categoría de "cocina de Shandong", pero cada una tiene sus propias características.
Es la única cocina autoproclamada entre las ocho cocinas tradicionales de China. Su historia se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. Tiene una larga historia, rica técnica y alta dificultad. Es la cocina más exquisita en técnicas de cocina. También es la cocina de sabor local más extendida en China y tiene una gran influencia en la estructura dietética y las características de Beijing-Tianjin-Hebei y el noreste de China.
La cocina de Shandong ocupa una posición importante en la cultura gastronómica china: la comida china persigue la perfección y la filosofía alimentaria de la armonía de los cinco sabores se originó en Shandong, las técnicas de cocina de la cocina de Shandong tienen sus propias características y muchas cocinas; Las técnicas de otras cocinas también se basan en la cocina de Shandong.
Durante las dinastías Ming y Qing, la cocina de Shandong se había convertido en el pilar de las comidas palaciegas. Afectado por esto, una gran cantidad de platos de la cocina de Shandong son una gran prueba de sus habilidades culinarias, y la cocina de Shandong también se ha mejorado en los palacios de las dinastías pasadas.
La cocina de Shandong tiene la historia más larga entre las ocho cocinas principales. La cocina de Shandong, originada del sabor Qilu de Shandong, es la única cocina de su propio sistema entre las ocho cocinas tradicionales de China. Tiene la historia más larga, las técnicas más ricas, la mayor dificultad y las técnicas más competentes.
La cocina de Shandong es especialmente exigente en la selección de ingredientes y requiere un calor extremadamente alto para el cuchillo. Se trata de la llamada cocina ortodoxa, un plato típico gestionado por el gobierno. La cocina de Shandong es principalmente salada y fresca, destacando el sabor original. Hace un buen uso de la cebolla, el jengibre y el ajo. Es bueno para "explotar", presta atención al calor, es bueno para hacer sopa y presta atención al uso. sopa. Si se comparan las principales cocinas chinas con las de los adultos, entonces la cocina de Shandong debe ser la Beidi que domina el mundo.
Ya sabes, la cocina de Shandong, que una vez dominó las cocinas palaciegas, también llevó el sabor de la cocina de Shandong a Beijing, Tianjin, Hebei y las tres provincias del noreste a través de "Viaje al Oeste", convirtiéndose en un representante de La cocina del norte de China. Posteriormente, influenciada por la cocina palaciega, también fue absorbida por otras cocinas sureñas. También se puede decir que las cuatro cocinas principales están más o menos influenciadas por la cocina de Shandong, promoviendo especialmente la formación de la cocina moderna de Sichuan.
Factores para la formación de las ocho cocinas principales
1. Razones de la personalización
Los productos y costumbres locales, como la carne de vacuno y la oveja en el norte de China, son a menudo se cocina con carne de res y cordero; es rico en productos acuáticos y aves, y a la gente le gusta comer pescado y carne. Hay muchos mariscos a lo largo de la costa de China, y los mariscos se usan para cocinar.
2. Razones climáticas
Las diferencias climáticas en diferentes lugares dan como resultado gustos diferentes. En general, el norte de China es relativamente frío y los platos son principalmente salados. El clima en el este de China es templado y los platos son principalmente dulces y salados. La región suroeste es lluviosa y húmeda, y los platos son en su mayoría picantes.
3. Métodos de cocción
Los diferentes métodos de cocción en diferentes lugares forman diferentes características de los platos. Por ejemplo, la cocina de Shandong y la cocina de Beijing son buenas para sofreír, freír, asar y freír. Anhui y Jiangsu se especializan en guisar, cocinar al vapor y asar; la cocina de Sichuan se especializa en asar, sofreír, etc.; la cocina de Guangdong se especializa en asar, sofreír, guisar y cocinar al vapor.
¿Por qué la cocina de Shandong ocupa el primer lugar a pesar de ser tan desagradable?
;? Hay cuatro razones por las que la cocina de Shandong es tan mala, pero ocupa el primer lugar. El primero es su excelente ubicación. El segundo es la influencia del confucianismo. El tercero es su encanto único. Cuarto, la cocina de Shandong encarna una especie de etiqueta real. Estas cuatro razones hacen de la cocina de Shandong la primera entre las ocho cocinas principales. Las siguientes son las razones por las que la cocina de Shandong ocupa el primer lugar.
1. Excelente ubicación geográfica: La cocina de Shandong se encuentra en la provincia de Shandong, China. En la antigüedad, su situación geográfica era muy ventajosa. Está ubicado en el curso medio y bajo del río Amarillo y es rico en agua y plantas, por lo que hay muchos ingredientes locales, creando una variedad de platos.
2. La influencia del pensamiento y la cultura confucianos: Shandong es una de las cunas del pensamiento y la cultura confucianos en China. Al mismo tiempo, Confucio era de Shandong, por lo que la difusión de la cultura confuciana también promovió la difusión y difusión de la cocina de Shandong y aumentó la influencia de la cocina de Shandong.
3. Encanto único: la cocina de Shandong en sí tiene un encanto único. Es muy particular en el proceso de cocción y encarna una especie de cultura de etiqueta china.
4. La cocina de Shandong encarna una especie de etiqueta real: la apariencia de la cocina de Shandong es muy exquisita y, al mismo tiempo, también es muy particular, y encarna una especie de etiqueta real, así lo afirman los gobernantes de La dinastía Qing eligió este plato para reflejar su estatus. La creciente cocina de Shandong también promueve la influencia cultural de la cocina de Shandong.
Las anteriores son
Las tres cocinas principales del mundo se refieren principalmente a
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Cocina francesa;
Las tres grandes cocinas del mundo hacen referencia a la cocina china, francesa y turca. China, incluidos China, Corea del Sur, Japón, varios países del sudeste asiático y algunos países del sur de Asia, representados por la comida china, es la cocina más poblada del mundo. La comida francesa, también conocida como comida occidental, incluye muchos países de Europa, América, Oceanía, etc. Cubre el área más grande y tiene como tema la comida occidental. La cocina turca incluye algunos países musulmanes de Asia central, Asia occidental, Asia meridional y África.
Según factores de región e influencia, la cocina mundial se divide aproximadamente en tres cocinas principales del mundo. La primera cocina oriental representada por la comida china: la cocina china. El segundo tipo de comida occidental representado por la comida francesa: la comida francesa. La tercera cocina auténtica representada por Türkiye: la cocina turca.
En primer lugar, la comida china
La comida china se divide en comida china, comida japonesa, comida coreana y comida del sudeste asiático.
1. Cocina china
Las cocinas chinas incluyen Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Huizhou. China tiene la mayor cantidad de cocinas del mundo. Debido a su vasto territorio y ricos recursos, cada región puede tener sus propias especialidades. La cocina china es la cocina más influyente del mundo. Una razón importante por la que muchos extranjeros se establecen en China es que la comida china es deliciosa.
2. Cocina japonesa
Según las costumbres japonesas, también se le llama “cocina japonesa”. Literalmente, mezclando bien los ingredientes. La cocina japonesa es un género culinario importante en el mundo actual, con sus propios estilos y estilos de cocina únicos. En muchos países y regiones, existen restaurantes japoneses y técnicas de cocina japonesas, cuya influencia es superada sólo por la comida china y la comida occidental.
3. Cocina coreana
El kimchi coreano y la barbacoa coreana son famosos por su método de cocción único con kimchi como ingrediente. La escasez de ingredientes en Corea no ha cambiado mucho.
4. Cocina del Sudeste Asiático
La cocina del Sudeste Asiático incluye especialidades de algunos países del Sudeste Asiático y del Sur de Asia, como Tailandia, Vietnam, India, etc. Los platos típicos, principalmente picantes y ácidos, incluyen un delicioso arroz con tortilla, nuggets de pollo con boniato al curry, atún picante, arroz tailandés con piña, paella con curry indio, etc.
2. Cocina francesa
La cocina francesa se divide en cocina francesa, cocina europea, cocina americana y cocina oceánica.
1. Cocina francesa
La cocina francesa es una de las cocinas más famosas del mundo, reconocida por todos. Su delicado sabor, sus deliciosas salsas y su magnífica vajilla pueden considerarse un arte, y las técnicas de cocina francesa siempre han sido mundialmente reconocidas. Y la cocina francesa es simplemente una combinación de arte y delicias, y los platos están muy bien cocinados.
2. Cocina europea
Influenciada principalmente por las técnicas de cocina francesa y las características nacionales de otros países europeos, tiene un estilo propio. En el mapa de Europa, además de la comida francesa, también se encuentran la comida italiana, griega, española y alemana, que también afectan en cierta medida a los hábitos alimentarios de toda Europa. Aunque no son tan famosas como la cocina francesa, también se influyen entre sí.
3. Cocina americana
Se trata de una cocina formada por la fusión de las culturas alimentarias europea e india. Tiene la dulzura y delicia de la cocina francesa y el rico sabor de la cocina india.
4. Cocina oceánica
Los descendientes de estos europeos viven principalmente en Australia, Nueva Zelanda y las islas hawaianas. Han combinado bien las técnicas culinarias de la cocina francesa con las técnicas de cocina. los pueblos indígenas locales se mezclan. Por ejemplo, la cocina australiana contemporánea se basa en métodos de cocina aborígenes, conocidos como "comida de monte", incluido el uso de la flora y la fauna locales para preparar delicias especiales que pueden satisfacer las necesidades de diferentes gustos.
En tercer lugar, la cocina turca
La cocina turca se divide en cocina turca, cocina de Asia central, cocina de Oriente Medio y cocina del sur de Asia.
1. Comida turca
La comida turca generalmente incluye deliciosas salsas con cereales, verduras variadas, carnes, sopas, aceite de oliva con platos fríos, pasteles y verduras silvestres, además de muchas verduras saludables. Alimentos como jugo de uva hervido en almíbar, yogur, trigo sarraceno al vapor, etc.
2. Cocina de Asia Central
Principalmente popular en los cinco países de Asia Central, por ejemplo: Kazajstán tiene fideos, kebabs, salchichas de caballo, leche de yegua y Uzbekistán tiene naan frito. kebabs, frutas variadas, Kirguistán tiene pescado ahumado, pescado a la parrilla y varios tofu con leche. Está profundamente influenciado por la cocina turca, la única diferencia es que hay más carne y menos verduras.
3. Cocina de Oriente Medio
Principalmente popular en los cinco países de Asia Central, por ejemplo: Kazajstán tiene fideos, kebabs, salchicha de caballo, leche de yegua, Uzbekistán tiene naan frito, kebabs, diversas frutas, Kirguistán tiene pescado ahumado, pescado a la parrilla y diversos tofu con leche. Está profundamente influenciado por la cocina turca, la única diferencia es que hay más carne y menos verduras.