¿Dónde están los famosos Xiao Long Bao en China?
Una especie de bollo al vapor, es un snack especial del pueblo Han en el centro de China y algunas zonas al sur del río Yangtze. Se caracteriza por tener bolas de arroz glutinoso. Es famoso por su "tamaño pequeño, piel fina, relleno grande, carne fresca, sabor delicioso, sopa completa y sabor fragante", similar al Xiao Long Bao. Pero a Zhejiang Xinchang también se le llama bolas de masa de sopa wonton.
Los más famosos incluyen las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Longpao en Liuhe, Nanjing, las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo en Jingjiang, Jiangsu, las albóndigas de sopa Wenlou en Huai'an, Jiangsu y las albóndigas de sopa fragantes de Jiuzhou al sur de Huaihe. Río.
2. Qingfeng Baozi
Una de las razones importantes por las que los clientes adoran la tienda Qingfeng Baozi es la excelente calidad de sus productos. "Qingfeng" tiene estrictos estándares de calidad para la producción de bollos al vapor, como el origen de las materias primas, la compatibilidad de rellenos y condimentos, la artesanía de los rellenos, la apariencia de los bollos, el peso de los bollos, el tiempo. se colocan en el cajón, etc. Los bollos al vapor deben tener una piel fina y muchos rellenos, una apariencia hermosa, una textura suave y firme, un sabor jugoso y delicioso. Al mismo tiempo, la tienda Daqing Baozi opera una variedad muy rica.
Los panecillos al vapor incluyen carne de cerdo tradicional, cebollas verdes, tres carnes de cerdo frescas, tres verduras frescas, así como camarones frescos, carne de cerdo seca, ternera, cebollas verdes y zanahorias de ternera. También hay más de 10 tipos de alimentos líquidos, incluyendo hígado frito, wontons de sopa de pollo, gachas de arroz morado, gachas de avena en barra, gachas de frijol mungo, etc. También se agregan panceta de cerdo con salsa de soja, carne de res con salsa de soja, pescado crujiente estofado, tofu con sésamo, huevos en conserva, algas marinas y otros platos fríos.
3. Frito
Los bollos fritos al vapor, también conocidos como bollos fritos al vapor, son bocadillos tradicionales populares en Shanghai, Zhejiang, Jiangsu y Guangdong, y son muy apreciados por los chinos. Los ingredientes incluyen harina, semillas de sésamo, cebollas verdes picadas, carne de cerdo y piel congelada. Resultó ser una casa de té y Laohuzao (tienda de aguas abiertas). Los rellenos son principalmente de carne de cerdo fresca y piel congelada. Después de la década de 1930, la industria de catering de Shanghai tenía tiendas especializadas en carne de cerdo cruda frita y también aumentaron los colores de los rellenos, incluidos maíz, bolsa de pastor, camarones y muchas otras variedades.