¿Cuáles son algunos alimentos que son ricos en sabor y tienen un sabor delicado sin añadir una gota de aceite?

Ingredientes para cerdo picante al vapor: 500 g de panceta de cerdo, 150 g de arroz, 2 anís estrellado, 4 pimientos rojos secos. Práctica: 1. Lavar la sartén antiadherente y calentarla hasta que no quede agua en la sartén. Poner a fuego medio y poner el arroz (no es necesario lavarlo, mantenerlo limpio) en la olla. 2. Sofreír hasta que el arroz se ponga de color amarillo claro, agregar el anís estrellado y el pimiento rojo seco y sofreír nuevamente. Vierta el arroz después de 2 minutos, retire los granos de pimienta y el anís estrellado y reserve. 3. Una vez que el arroz frito se haya enfriado, puede triturarlo con una licuadora durante unos 5 segundos para convertir el arroz en partículas finas. El tiempo no debe ser demasiado largo y no convierta el arroz en una pasta de arroz demasiado delicada; 4. Corte la panceta de cerdo en trozos de 5 mm de grosor, agregue el anís estrellado frito, agregue el vino de arroz, la leche fermentada, la salsa de soja y la salsa de soja. , esencia de pollo y azúcar blanca, pique la salsa de chile Chengdu Pixian, revuelva y deje marinar durante 10 minutos. 5. Agregue la pasta de arroz preparada a la panceta de cerdo y sujétela simétricamente con las manos; en el fondo de la vaporera pequeña (no la pongas si no la tienes). Si no tienes una vaporera pequeña, puedes elegir un plato plano y colocar la panceta de cerdo pieza por pieza en el plato. 7. Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, déjala hervir y luego ponla a fuego medio; Calentar, poner en la vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante 80 minutos.

Ingredientes para gambas guisadas con tofu: 15 gambas, 2 trozos de tofu, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cebolletas, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, 1 g de pimienta blanca, 1 g de sal, 65538+0 g de glutamato monosódico. Corta el tofu en triángulos pequeños; pica las raíces de jengibre, ajo y cebolla verde por separado, dejando una cucharada de salsa picante (la salsa picante se puede reemplazar con pasta de frijoles Pixian). 2. Tome un plato pequeño, agregue aceite, salsa de soja clara y una pequeña cantidad de salsa de soja oscura y revuelva hasta que la salsa se convierta en salsa. Hervir aceite en una olla, freír los camarones hasta que estén cocidos, retirar y reservar. Agregue el jengibre picado, el ajo picado y las raíces de cebolleta en una olla y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa de chile y saltee hasta que esté fragante, y saltee en aceite de chile. 3. Vierta el tofu de agua en la olla, agregue el jugo de sabor y una pequeña cantidad de agua fría y deje hervir y cocine a fuego lento durante cinco minutos, agitando en el medio para evitar que se pegue a la olla. los camarones frescos y cocine a fuego lento durante un minuto. Finalmente, agregue un poco de sal y glutamato monosódico, y agregue el agua con almidón para recoger el jugo.

Cortar el pescado al vapor 1 y la raíz de cebolla y las rodajas de jengibre en mijo y pimiento en tiras. Las hojas de cebolla deben estar rizadas de forma natural. Pon las hojas de cebolla cortadas en agua fría o fría durante 30 minutos y luego enróllalas de forma natural. Inmediatamente se encuentra el nivel de la mesa de un comedor de hotel. El tiempo de remojo depende de la temperatura del agua. Mi experiencia personal es que cuanto más frío hace, más rápido es el tiempo de desplazamiento. 2. Se rompió la cabeza de la lubina y el cuchillo de cocina abrió la parte posterior del pescado. Simplemente córtelo con un cuchillo y no tendrá que meterse con otros. Para cortar el efecto de lubina, asegúrese de hacer un agujero de préstamo con un cuchillo, controlar la longitud de la herida y no cortar el pescado. Nada técnico aquí. No te desanimes si no lo cortas bien a la primera. Unos cuantos cortes más y tendrás éxito. 3. Dejar marinar durante 30 minutos, hervir el agua y preparar el pescado al vapor con antelación. Después de hervir el agua, el vapor de agua puede evaporarse uniformemente, de modo que la lubina se distribuya uniformemente cuando se calienta. Cocine al vapor durante 10-15 minutos y estará listo para comer. Vierta el agua en el plato. Generalmente está lleno de sangre y vapor, lo que pone en peligro el sabor. Vierta aceite hirviendo y salsa de soja de mariscos para solucionar el problema.