¿Por qué mis frijoles negros todavía están poco cocidos después de remojarlos durante 24 horas y cocinarlos durante 1 hora?
Las judías negras son las semillas negras de la soja (nombre científico: Glycinemax (L.) merr). El contenido de proteínas de los frijoles negros es 36, que es fácil de digerir y juega un papel importante para satisfacer las necesidades proteicas del cuerpo. El contenido de grasa es 16, principalmente ácidos grasos insaturados, y la tasa de absorción llega a 95.
Además de satisfacer la demanda de grasas del organismo, también tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre. Los frijoles negros son ricos en vitaminas, yemas de huevo, melanina, lecitina y otras sustancias, entre las que se encuentran las vitaminas del grupo B y la vitamina B. E tiene un alto contenido. Tiene efectos nutricionales y sanitarios. Los frijoles negros también son ricos en oligoelementos, que son esenciales para mantener la integridad funcional del cuerpo, retrasar el envejecimiento del cuerpo, reducir la viscosidad de la sangre y satisfacer la demanda de sustancias traza del cerebro.
Datos ampliados:
Los ácidos grasos insaturados de los frijoles negros se pueden convertir en lecitina en el cuerpo humano, que es el componente principal de la formación de los nervios del cerebro; minerales contenidos en los frijoles negros Tiene la función de prevenir el envejecimiento y la lentitud cerebral, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.
Los frijoles negros también son ricos en vitamina B y vitamina E, que son nutrientes necesarios para la belleza. En particular, contienen una gran cantidad de ácido pantoténico, que también es útil para el cabello negro.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Frijoles Negros