Hay tres tesoros en el Noreste

La región noreste es un paraíso gourmet, con delicias ricas y coloridas. En particular, hay tres delicias conocidas como los "Tres tesoros del noreste", a saber, el cerdo Guobao, el Dapeng del noreste y el cerdo estofado. Estas tres delicias tienen sabores y técnicas de cocina únicas, y se han convertido en delicias representativas de la región Nordeste.

Guobaorou

El guobaorou es un plato con un fuerte sabor nororiental. Su proceso de cocción requiere atención al calor y a la habilidad. Los siguientes son los pasos para hacer Cerdo Guobao:

1. Preparar el cerdo, cortarlo en rodajas finas y marinarlo con sal, vino de cocción y rodajas de jengibre durante 20 minutos.

2. Prepare la harina, mezcle la harina y el agua hasta formar una masa y cubra las rodajas de cerdo marinadas con la masa.

3. Echar aceite en una sartén caliente, poner las lonchas de cerdo rebozadas en la sartén y sofreír hasta que estén doradas.

4. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortarlos en trozos, verter el aceite en la sartén caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

5. Agregue azúcar, salsa de soja, vinagre, vino de cocción y agua. Después de hervir, agregue agua con almidón para espesar.

6. Poner la carne frita en la olla y mezclar bien con los condimentos.

7. Colocar en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.

El cerdo Guobao es crujiente y delicioso, la carne es fresca y tierna y la salsa es rica. Es un manjar clásico del noreste de China.

Dabanban del Noreste

El Dabanban del Noreste es un plato tradicional de fideos que se caracteriza por tener fideos grandes y gruesos con una textura fuerte. Los siguientes son los pasos para hacer losas grandes del Noreste:

1 Prepare la harina, agregue la cantidad adecuada de agua y amase hasta obtener una masa.

2. Dividir la masa en varias masas pequeñas y enrollarlas hasta formar tortas gruesas.

3. Echar aceite en la sartén caliente, añadir la masa enrollada y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

4. Sacar la masa, agregar cebolla verde picada, sal, huevos, tofu y otros ingredientes, y luego agregar una cantidad adecuada de agua.

5. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que los fideos absorban suficiente sopa.

6. Colocar en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.

El Dabao del Noreste es delicioso y tiene una textura muy singular. Es un manjar tradicional de la región Noreste.

Cerdo estofado

El cerdo estofado es un plato chino muy famoso. Se caracteriza por su color rojo brillante, su carne tierna y su sabor suave. Los siguientes son los pasos para hacer carne de cerdo estofada:

1. Preparar la panceta, cortarla en trozos pequeños y blanquearla en agua hirviendo para quitarle el olor.

2. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortarlos en trozos, verter el aceite en una sartén caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

3. Añade el azúcar y sofríe hasta que cambie el color del azúcar.

4. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que la superficie de la panceta se ponga roja.

5. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar de roca, el anís estrellado, la canela, los chiles secos y el agua, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1-2 horas.

6. Añade la sal, el glutamato monosódico y la cebolla verde picada, revuelve bien.

La carne de cerdo estofada tiene un rico sabor y una carne tierna. Es un manjar clásico en el noreste de China.