Un restaurante en Shanghai utilizó pangasius como langosta. ¿Cómo distinguir los dos pescados?
La diferencia entre pangasius y langosta.
En primer lugar, la arowana es un pez marino y uno de los peces más comunes en mi país. Su proceso de desarrollo es similar al del pez plano, que es un proceso de metamorfosis. No hay diferencia entre el arowana joven y otros peces, excepto que lentamente le crece un hocico y una nariz torcidos, gradualmente pide comida y acecha bajo el agua, y en algunos lugares también se le llama pez lengua de buey. Arowana es un pez marino de alta calidad. No solo tiene deliciosos trozos de carne de pescado, sino que la carne de bacalao es blanca y delicada, rica en nutrientes, tierna y fresca, sin olor a pescado, se puede utilizar en banquetes de alta gama y en la cocina popular. gama de usos. Sin embargo, debido a que el pescado Longli se cultiva menos artificialmente y la producción es baja, el precio es un poco más caro. Y debido a que sus filetes son muy similares a los filetes de pangasius, ¿Li Gui se convirtió en Li Kui? de oportunidad. La grasa de Arowana contiene ácidos grasos insaturados. Tiene efecto anti-arteriosclerosis. Tiene efectos significativos en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y la mejora de la memoria. El pangasius es un tipo de bagre entre los peces de agua dulce y también tiene una textura delicada y un polvo nutritivo similar al bacalao. Lo consumo desde hace mucho tiempo y hay dos habituales en el mercado, uno con piel y otro sin piel. La razón por la que se hace pasar por langosta es que no tiene el olor fangoso del pescado común de agua dulce.
En segundo lugar, es barato.
La carne postprocesada es la misma que la del pescado Longli. No solo se ve muy similar, sino que la calidad de la carne también es similar y no envejecerá después de cocinarse durante mucho tiempo.
En tercer lugar, el valor nutricional de estos dos pescados es diferente. Los peces marinos generalmente tienen más ácidos grasos insaturados. El pescado basa con piel que he comido tiene una capa gruesa de grasa debajo de la piel. Se rumorea que este pescado también es blanco. Estoy seguro de que contiene mucha grasa saturada, ya que las grasas insaturadas no se solidifican a bajas temperaturas. ¿es por eso? La madera de balsa se decapa y luego se vende. La gente hoy en día no tiene apetito cuando ve este montón de grasa. Tercero: los precios de estos dos pescados también son diferentes y el pangasius no se parece en nada al pescado Longli. Son peces de agua dulce de la familia Pangasius que crecen en la cuenca del río Mekong en Vietnam. Sí, son parientes de nuestro común bagre de boca grande.
Este pez tiene un cuerpo alargado, una cabeza pequeña, sin escamas, ojos grandes, boca ancha y un gran apetito. En su menú se encuentran todo tipo de plantas, crustáceos y otros pescados. Como tipo de piscicultura, hay demasiados pangasius, lo cual es genial. No solo no tiene altos requisitos de calidad del agua, contenido de oxígeno en el agua y densidad de reproducción, sino que todos los peces pangasius adultos están concentrados. todos barrigones. El rendimiento de carne también es muy bueno. Además, el pangasius es muy popular por su precio asequible, su carne tierna, su carne deshuesada y su excelente sabor, naturalmente, les encanta a los agricultores vietnamitas. Arowana tiene un bajo costo y una alta producción, y el mercado del pangasius se ha visto gravemente afectado. El pangasius del mercado chino proviene principalmente de Vietnam.