¿Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve usando la receta de Harding?
45 g de harina de arroz glutinoso, 35 g de harina de arroz glutinoso, 20 g de harina cocida (almidón de trigo), 185 g de leche, 50 g de azúcar, 20 ml de aceite para ensalada, cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles, cantidad adecuada de harina de mano ( harina de arroz glutinoso o sofreír en microondas durante 2 minutos).
Ejercicio:
1. Ingredientes: 45 g de harina de arroz glutinoso, 35 g de harina de arroz glutinoso, 20 g de harina cocida (almidón de trigo), 185 g de leche, 50 g de azúcar blanca, 20 ML de aceite para ensalada, apropiado Cantidad de relleno de pasta de frijoles. Utilice la cantidad adecuada de harina de mano (harina de arroz glutinoso o microondas durante 2 minutos).
2. Vierta la leche, el azúcar y el aceite de ensalada en un recipiente y revuelva uniformemente.
3. Vierta la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y los fideos cocidos. Mezclar bien para formar una masa fina.
4. Deje reposar la masa mezclada durante 30 minutos y luego póngala en una vaporera para cocinar al vapor durante 15-20 minutos. Revuelva vigorosamente la masa cocida al vapor con palillos hasta que quede suave. Luego, cuando se enfría, se convierte en piel de hielo.
5. Dividir la piel del hielo en 40 gramos y la pasta de judías en 30 gramos. Aplique un poco de harina para pastel en sus manos para evitar que se pegue, luego aplane la piel de hielo en sus palmas, coloque las bolas de pasta de frijoles previamente redondeadas y envuelva la pasta de frijoles con la piel de hielo.
6. Espolvorea un poco de harina para pastel en el molde, deja que la harina para pastel se adhiera uniformemente a la pared del molde y luego vierte el exceso de harina para pastel. Esto facilita el desmolde. Luego mete la masa envuelta en el molde. Usa tus palmas para compactar. Presiona el molde de pastel de luna, saldrá el pastel de luna y el pastel de luna de piel de nieve estará listo.
7. Coloca los mooncakes preparados en el frigorífico durante una noche antes de servir.
Nota:
Los pasteles de luna de piel de nieve son un poco pegajosos cuando se hacen por primera vez. Sabe delicioso después de reposar en el refrigerador durante la noche. Sabe a QQ y no se endurecerá después de una noche. Los pasteles de luna elaborados con algunas recetas saben bien al principio, pero se endurecen mucho si se dejan en el frigorífico durante la noche, lo cual no es aconsejable.