¿A dónde pertenece el postre Sanzhen Minsheng?
El origen de Sanzhen Minsheng Dessert House
En la década de 1930, la avenida Zhongshan y la calle Minsheng eran bastante prósperas. En la intersección de Minsheng Road, el Yangtze River Hotel se encuentra junto a cuatro pequeñas tiendas: Fu Shou Ju Dessert Shop, fundada en 1936 en Renmin Golden Road en Hanyang, Fu Lu Ju Tangyuan Shop, inaugurada por Zhang Hongde, y Huaya Tea House. En ese momento, el negocio de estas cuatro pequeñas tiendas era bastante bueno. Después de la liberación de Wuhan, se volvió más próspera. 65438-0955 Basándose en las necesidades de desarrollo social, Wuhan decidió demoler la intersección de la avenida Zhongshan y la calle Minsheng y construir un edificio de artesanía de Wuhan. En ese momento, Fushouju y Fuluju decidieron fusionarse, se mudaron al primer piso de un edificio de tres pisos en el número 218 de Minsheng Road, frente a la antigua tienda, y abrieron una nueva tienda. Después del consenso, se llamó "Minsheng Canteen". Fue fundada por Guo Chunshan (1904-19965438) y se desempeña como director de "Sweet King". Antes de la liberación, Guo Chunshan era famoso por hacer tofu y figuraba como el "Rey de la tofu". Es el que más gana en la industria de la restauración, con unos ingresos mensuales de 74 yuanes. Las habilidades de Guo se encuentran entre las mejores en variedades de postres y es muy competente en tofu, ciruelas tostadas, bolas de arroz glutinoso, aceite de sésamo, pasteles para el cabello, pasta de vino, etc. ¡Gao Jin'an, el famoso "Rey de los Frijoles" en la ciudad de Laotong, Wuhan, resultó ser su aprendiz!
Después de la asociación público-privada, Minsheng Canteen pasó a llamarse oficialmente Minsheng Dessert Hall en 1957. Los superiores enviaron a Zhang Yourong y Dai Minggui como representantes del pueblo para fortalecer aún más la ideología política y la gestión. El negocio del restaurante Tiantian ha ido muy bien y también es muy adecuado para los gustos de los ciudadanos de Wuhan. Durante este período, bajo el liderazgo de la Oficina de Gestión de la Industria de Servicios de Catering de Jianghan, el restaurante Minsheng Beet ha sido calificado muchas veces como "Unidad civilizada" y "Unidad de precios confiables" por el Gobierno Popular del distrito de Jianghan. En 1992, Minsheng Candy Store fue fusionada por Wuhan Longwei Group y puesta bajo el liderazgo de Wuhan Second Light Industry Bureau Guest House. Pero el negocio no fue tan bueno como antes y gradualmente decayó.
En ese momento, Chen Hanhua, un chef bien capacitado, vio el letrero dorado del "Minsheng Dessert Restaurant" con su visión única e inmediatamente recaudó más de 200.000 yuanes para obtener los derechos operativos de Minsheng Dessert. Restaurante. Rápidamente invitó a seis maestros chefs, incluido Wu, que hacía ciruelas, el maestro Chen, que hacía aceite de sésamo, y la abuela Zhang, que hacía pasta de vino, y les pidió que transmitieran sus habilidades a los jóvenes. El restaurante de postres Minsheng reabrió sus puertas el 12 de octubre de 1999. Vende principalmente tres pieles de tofu fresco, ciruelas asadas con aceite pesado, cuajada de tofu variada, aceite de sésamo, pasta de vino de arroz, pasteles de arroz dulce y otras variedades. Tiene el sabor de los bocadillos especiales de Wuhan. , y el negocio está poco a poco en auge.
Aproveche la tecnología tradicional y únase al desarrollo continuo
Sobre la base de estabilizar el funcionamiento de la tienda de postres en Minsheng Road, se abrió una sucursal en Wansongyuan en 2001. Inesperadamente, los ingresos de la sucursal fueron una vez y media mayores que los de la tienda principal. Chen Hanhua estaba muy feliz, pero pensó con calma: quiero lograr una cosa con "el momento adecuado, el lugar adecuado y la gente adecuada", que es que también se ha establecido la política de reforma y apertura del país; y todos los empleados lo siguen incondicionalmente al iniciar un negocio; la diferencia ahora es la "ubicación geográfica". En agosto de 2002, Chen Hanhua decidió trasladar la tienda de postres Minsheng al número 86 de la calle Shengli, Hehe Road, Hankou, y abrió el 18 de agosto. A partir de ese día, la facturación aumentó de 2.000 yuanes a 3.000 yuanes, y luego a más de 5.000 yuanes. Este lugar es ahora la ubicación de la oficina central. Chen Hanhua siguió la tendencia y posteriormente abrió tres sucursales en Beihu West Road, Daxing Road y Wuchang Dacheng Road, formando una base autooperada. En términos de filosofía empresarial, es servir a la gente, obtener pequeñas ganancias pero una rápida rotación y controlar las ganancias dentro del 40%. La tienda autónoma de Chen Hanhua también se llama base de formación. Juega la carta de la tecnología tradicional, cultiva la columna vertebral técnica y forma un equipo técnico altamente calificado que puede operar de forma independiente. Sobre esta base, aceptaremos selectivamente cadenas de tiendas franquiciadas y atraeremos ampliamente fondos sociales para abrir tiendas de forma selectiva. La oficina central formula proyectos comerciales y detalles de franquicia, determina estándares técnicos, fija precios, firma contratos e implementa un sistema de responsabilidad del gerente de sucursal bajo el liderazgo de la oficina central. La oficina central envía expertos técnicos para operar, promoviendo la franquicia. Tienda insignia en toda la ciudad Para desarrollarnos saludablemente debemos madurar y consolidar nuestro negocio, lograr rentabilidad en cada negocio y desarrollar nuestras tiendas. Como resultado, el restaurante de postres Sanzhen Minsheng abrió sucursales por todo Wuhan como una bola de nieve. Los escaparates de cada sucursal tienen un estilo unificado, que es simple y elegante. En la tienda se publican "Reglas y reglamentos" y "Diez códigos para empleados", y los precios de diversas variedades están colgados en las cajas registradoras. Es de alta calidad y bajo precio, muy adecuado a las necesidades de la clase trabajadora. En términos generales, la comida china sólo cuesta unos diez yuanes, por lo que el público en general puede obtener beneficios reales.
Ha habido una tendencia al aumento de precios durante algún tiempo, pero Sanzhen Minsheng Beet House ha estabilizado los precios garantizando la calidad y ha sido bien recibido por los medios.
Hasta ahora, el restaurante de postres Sanzhen Minsheng tiene 51 sucursales en Wuhan, incluidas Shiyan, Yichang, Xiangyang, Ezhou, Huangshi, Suizhou, Fangxian, Wuxue, Jiayu, Jiangxia y otros lugares de la provincia de Hubei. 14 franquiciados con un total de 65 sucursales, con ventas anuales superiores a los 200 millones de yuanes, lo que facilita enormemente la vida de las personas. A medida que crece la influencia de Sanzhen Minsheng Dessert Shop, ha atraído la atención de todos los ámbitos de la vida. El artista narrador de Hubei, He Zuohuan, también vino a probar bocadillos de Wuhan y comentar sobre la cultura gastronómica. El actor de Wuhan, Ming Lu, también es un visitante frecuente aquí. Elogió los bocadillos del restaurante de postres Minsheng por ser deliciosos y los palitos de masa fritos envueltos en arroz glutinoso fueron los mejores. En junio de 2003, la Unidad de Investigación e Integridad de la ciudad de Wuhan otorgó a la tienda de dulces Sanzhen Minsheng el título de "Hotel de supervisión de calidad". En el mismo año, en junio + febrero de 5438, el Centro de Monitoreo de Alimentos de la Federación de Comercio de China le otorgó una medalla. En septiembre de 2009, la Oficina de Comercio Municipal de Wuhan, la Federación de Sindicatos de Wuhan, el Comité Municipal de la Liga Juvenil Comunista de Wuhan y la Cámara General de Comercio de Wuhan le otorgaron el título honorífico de "Tienda de marca".
Garantizar la calidad de los alimentos y establecer centros de distribución.
Cada vez hay más tiendas de postres Sanzhen Minsheng y la oferta está aumentando. Cómo garantizar estrictamente la calidad de los alimentos también se ha convertido en un gran problema. Chen Hanhua dijo: "La comida es la primera necesidad de la gente, y comer es la primera necesidad para el sustento de la gente. Debemos empezar desde la base de la supervivencia humana". En junio de 2005, estableció su propio centro de distribución en Kuchang Wharf e invirtió 800.000 dólares. yuanes para comprarlo: molino eléctrico, prensa de masa totalmente automática, mezcladora de masa y otros equipos mecánicos y 6 vehículos, y ordena al centro de distribución que compre grandes cantidades de harina, sésamo, arroz, arroz glutinoso, azúcar blanco y soja haitiana de alta calidad. salsa, vinagre maduro de Shanxi, Zhenjiang, etc. en grandes mercados o fabricantes vinagre balsámico, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico y otros ingredientes principales. Hoy en día, los centros de distribución han formado la producción industrializada. Cada día, molemos alrededor de 1.000 kilogramos de pasta de sésamo, 100 kilogramos de salsa dulce casera y prensamos automáticamente más de 4.000 kilogramos de harina blanca cada día.
Actualmente hay más de 30 empleados en el centro de distribución. La oficina central exige que todas las sucursales de la ciudad presenten planos de las materias primas y auxiliares necesarias todos los días entre las 15 y las 16 horas, y el centro de distribución garantiza la entrega inmediata. También estipula que las variedades frescas, como los fideos, deben entregarse en la sucursal antes de las 0 p. m. a más tardar para que puedan procesarse a tiempo y suministrarse al mercado a tiempo. También está claramente estipulado que la pasta devuelta, incluidos los envoltorios de bola de masa, no podrá procesarse nuevamente.
Todo sea por la salud de las personas
Con el progreso de la sociedad y la mejora del nivel de vida de las personas, un pequeño número de personas padecen enfermedades como la diabetes si no Presta atención a su dieta. Para curar su enfermedad, ya no se atreven a comer alimentos azucarados. Retroceden cuando ven el restaurante de postres Minsheng, por temor a enfermarse por comer dulces. De hecho, la tienda de dulces Minsheng en Sanzhen opera variedades como palitos de masa fritos, albóndigas fritas, nidos de fideos, albóndigas de sopa, albóndigas fritas, albóndigas al vapor, tres pieles de tofu fresco, fideos secos calientes, fideos con carne, tres fideos frescos y fideos para sopa. No todos los frijoles rallados, la sopa de costillas de cerdo, la sopa de pollo, la sopa de pato, el arroz frito, el plato de arroz, etc. son productos azucarados.
Actualmente, el restaurante de postres Sanzhen Minsheng está cooperando activamente con unidades relevantes para investigar y probar una nueva variedad, llamada "Mengtangchun", que se puede agregar a los alimentos para tratar de resolver la diabetes.
Chen Hanhua tiene ahora casi 60 años, pero todavía está lleno de energía. Se dedicó a la restauración que amaba. Todas las mañanas, a las seis o siete de la mañana, viene a la oficina central para verificar las operaciones técnicas, probar el sabor y abogar por que todos los empleados brinden servicios de calidad, sirvan con una sonrisa y satisfagan a los clientes.
Con la introducción de políticas para apoyar a las empresas consagradas, Chen Hanhua ve un futuro brillante. Planea no sólo abrir un pequeño número de nuevas tiendas en la ciudad de Wuhan, sino también salir de Hubei como "Zhong Bai", para que los famosos snacks de Wuwei puedan extenderse a otras partes de la provincia, de modo que Minsheng Beethouse en Three Towns será famoso en todas las direcciones y atenderá a más personas.
(Aún no hay imágenes, proporciónelas).