¿Son los bollos del noreste lo mismo que Roujiamo?

No es lo mismo.

La diferencia de sabor entre el Roujiamo y el pastel de carne es obvia. El Roujiamo es un pastel envuelto con un poco de carne picada, y la carne picada se mezcla con un poco de cilantro, chile, cebolla y salsa de sésamo. algunas otras guarniciones pequeñas, y el pastel de carne es solo un panqueque hecho envolviendo el relleno de carne y puede que le falte algo del aroma de la salsa de sésamo.