Cómo hacer pan en una bonita olla arrocera con harina de pan final
Mezcla la harina, el azúcar y la sal de manera uniforme, colócalos en la tabla, apílalos formando una colina y cava un hoyo en el medio.
2
Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.
Tres
Agrega un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.
Cuatro
La harina al principio queda grumosa y se va añadiendo el agua poco a poco.
Cinco
La cantidad de agua añadida cada vez debe absorberse por completo dentro de los 20 segundos posteriores al amasado.
Seis
Amasar la masa hasta que quede tan tersa y suave como el lóbulo de una oreja.
Siete
Añade un poco de aceite a la masa, como si fuera agua, y amasa hasta que se absorba por completo cada vez.
Ocho
Amasar hasta que la masa se endurezca.
Nueve
Colocar la masa amasada en un recipiente y dejar fermentar en un lugar cálido.
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Saca la masa fermentada, amasa suavemente para quitarle el aire y métela en la arrocera.
11
Fermentación secundaria hasta doblar su tamaño.
12
Coloca la olla interior de la arrocera dentro de la arrocera y comienza a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos, aproximadamente 20 minutos.
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Dar la vuelta a la masa y continuar calentando durante 20 minutos, luego apagar, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y luego retirar de la sartén.