¿Puede Wusu hacer pato a la cerveza?
Además de los productos vegetales y de soja, parece que solo puedo comer costillas de cerdo y sopa de raíz de loto. cerdo desmenuzado con pimientos verdes y pescado Wuchang al vapor. Visité el mercado de verduras hace unos días. También fue desgarrador para la joven pareja cuidar la comida de sus padres, pero un grupo de tías que eran similares a mis padres en el mercado me dieron mucha inspiración. La gente en Wuhan tiene voces fuertes y gargantas gruesas, y escuché su conversación claramente. Las conversaciones entre las tías son las siguientes:
1. Mi esposa tiene presión arterial alta y no le importa en absoluto su salud. A ella siempre le gusta comer carne al vapor. No me atrevo a cocinárselo. Originalmente planeé comprar un pollo nativo para alimentarlo.
2. La tía Zhang, a mi lado, dijo que es verano y que comer pato puede aliviar el calor. La carne de pato es mejor que la de pollo. Déjame darte una idea. Compra un pato y cocina una olla de pato a la cerveza para tu esposa en casa.
3. La tía que habló primero continuó diciendo: Olvídalo, el pato no es fácil de cocinar y tiene un fuerte olor a carne, que puede que a mi esposa no le guste; Otra tía gorda Dijo emocionado: Así, un pato se divide en dos partes, la mitad es pato a la cerveza y la otra mitad es sopa de pato añejo. A tu hermano mayor le gusta comer. Le he hecho esto a tu hermano mayor muchas veces. No, hoy volvería a comprar pato.
Este grupo de tías charlaban como un grupo de niñas pequeñas, pero gracias a ellas los problemas de mi familia se resolvieron de una sola vez. ¿No se les permite beber sopa de pollo? Luego compré un pato y fui a casa a cocinar una olla de pato a la cerveza para mis padres. Ahora estoy durmiendo, sólo para quitarme el calor y reducir el fuego de mis padres;
He decidido pedirle consejo a mi nuera. Mi mujer come de todo y no tiene tabúes. Pero su boca no es buena y tiene que quemar la comida hasta que esté blanda y podrida antes de poder comer felizmente.
Siguiendo los pasos de las tías, me dirigí al puesto donde compraban patos y compré un pato congelado. De camino a casa, mi esposa me preguntó si la carne de pato huele fuerte. ¿Lo manejarás?
Estoy muy feliz porque encontré ingredientes adecuados para mis padres. Sonreí y le dije a mi esposa, no te preocupes, con tu esposo aquí, hoy todos tendrán suficiente pato a la cerveza. El método específico para eliminar el olor a pescado es el siguiente:
1. El método para eliminar el olor a pescado de la carne de pato es relativamente sencillo. Picar la carne de pato en trozos pequeños, lavar y escurrir el agua. luego prepara un bol grande;
2. Añade un poco de sal, pimienta y vino de cocción, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.
3. con agua limpia;
4. Preparar una olla con agua, añadir un poco de vino de cocción y sal, añadir la carne de pato recién marinada, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.
5. Sácalo y lávalo nuevamente. La carne de pato procesada de esta manera no tiene ningún olor desagradable a pescado.
Ingredientes: medio pato, un trocito pequeño de jengibre, unos dientes de ajo, un poco de pimiento picado, un poco de cebolla de verdeo, 2 trozos de anís estrellado, un poco de azúcar de roca, un poco de salsa de soja, un poco de vino de cocina, 1 botella de cerveza, 2 cucharadas de salsa de soja al vapor Media cucharada de salsa de soja de pescado, 1-2 botellas de cerveza;
Instrucciones específicas:
1 . Rodajas de jengibre, dientes de ajo picados, cebolla verde picada, granos de pimienta de Sichuan picados, 1 cucharada, prepararlos todos, ponerlos en un bol grande y reservar;
2. agregue un poco de sal, pimienta y vino de cocción, mezcle bien, deje marinar durante 30 minutos, luego enjuague con agua;
3. Ponga sal y vino de cocción en una olla con agua, ponga la carne de pato lavada, llevar a ebullición a fuego alto y blanquear la carne de pato;
4. Limpiar la espuma que flota en la olla y utilizar una cuchara filtrante para retirarla. Retirar la carne de pato, lavarla nuevamente, escurrir. agua y reservar;
5. Poner un poco de aceite de ensalada en la olla, agregar las rodajas de jengibre y la carne de pato blanqueada, sofreír rápidamente y quitar la piel del pato, luego agregar. un poco de azúcar de roca;
6. Agrega las cebolletas, los dientes de ajo, los pimientos picados y el anís estrellado, sofríe rápida y uniformemente y sofríe para resaltar el aroma de los dientes de ajo;
7. Agregue salsa de soja para darle color, luego agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado y saltee uniformemente.
8 Agregue 1 botella grande de cerveza, aproximadamente 500 ml, y deje hervir; hervir a fuego alto;
9. Después de hervir, pasar a la cacerola y comenzar a condimentar. Añade media cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja light, remueve uniformemente;
10. Tapa la cazuela, pon a fuego medio-bajo durante 30 minutos, y guise el pato hasta que esté suave;
11. Después de 30 minutos, use palillos para pinchar la carne del pato. Se puede penetrar fácilmente en la carne del pato, lo que indica que el pato a la cerveza se ha guisado hasta que esté tierno. Luego usa fuego alto para reducir el jugo;
Finalmente, quiero decir algunas palabras.
Cuando le preparé esta olla de pato a la cerveza para mi papá, el guiso estaba muy fragante. El pato a la cerveza cocido en cazuela queda tierno, especiado y delicioso. Puedes probarlo si quieres.
Una lata de cerveza y medio pato pesan dos personas, y es para los padres. Cuando todos cocinan para sus familias, hay más gente comiendo. Puedes cocinar un pato entero de esta manera, condimentándolo en consecuencia.