¿Cuáles son las marcas de vino mundialmente famosas?

1. Variedades de uvas para vinificación

Las uvas pertenecen a la familia (Ampelidecese), y todas las variedades de uvas para vinificación pertenecen a la familia (Vitis) entre las 10 familias y géneros de (Ampelidecese). ), entre las cuales la variedad Vitis Vinifera es la más importante, ya que el 99,99% de los vinos del mundo se elaboran con la variedad de uva Vitis Vinifera. (Vitis Vinifera) es la variedad que se utiliza actualmente para elaborar vinos finos en Europa. Hay más de 8.000 variedades de uva con las que se puede producir vino en el mundo, pero sólo hay unas 50 variedades de uva con las que se puede producir un buen vino, que se pueden dividir aproximadamente en dos tipos: uvas blancas y uvas tintas. Uvas blancas, los colores incluyen verde, amarillo, etc. Se utiliza principalmente para elaborar vino espumoso y licores. Los colores de las uvas rojas incluyen negro, azul, rojo púrpura y rojo intenso. Algunas tienen pulpa oscura y otras tienen pulpa incolora como las uvas blancas. Por lo tanto, las uvas rojas de pulpa blanca se pueden pelar y exprimir para hacer vino blanco. como (Pinot Noir) se puede utilizar para preparar champán y licores.

1. Cabernet Sauvignon

Nombre inglés (Cabernet Sauvignon) Cabernet Sauvignon. También conocido como Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon. Anteriormente conocido como Chevalier y Sauvignon. Originaria de Francia, es una variedad de vino tinto tradicional de la región de Burdeos en Francia. Todos los países productores de vino en el mundo tienen grandes superficies de cultivo. Nuestro país fue introducido por primera vez por la Compañía Yantai Changyu en 1892. Es la variedad de uva tinta con mayor superficie cultivada en mi país. Esta variedad es fácil de cultivar y elaborar, tiene una gran adaptabilidad y una excelente calidad del vino. Puede elaborar vino tinto rico y pesado, adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Sin embargo, debe mezclarse con otras variedades (como el Merlot) y almacenarse en barricas de roble para obtener un vino de alta calidad. Junto con Cabernet Franc y Cabernet Franc, también se le conoce como las "Tres Perlas" en mi país. Changli en Hebei tiene la mayor superficie de plantación y el mejor rendimiento de uvas.

2. Cabernet Franc

Nombre en inglés (Cabenet Franc) Cabernet Franc. También conocida como Carmenette y especie original Cabernet. Originaria de Francia, es una variedad vinícola antigua en Burdeos y Loira, Francia. Es la variedad hermana de Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon. Nuestro país llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. Esta variedad es una variedad de vino tinto antigua y de fama mundial. Es rica en aromas afrutados, más ligera y suave. La mayor parte no se puede almacenar durante mucho tiempo. La calidad del vino no es tan buena como la del Cabernet Sauvignon. no tan bueno como el del Cabernet Sauvignon. Generalmente se combina con Cabernet Sauvignon y Merlot. California también ha visto un número cada vez mayor de vinos monovarietales de Cabernet Franc en los últimos años.

3. Merlot

Nombre en inglés (Merlot). También conocido como jugo de merlot. Originario de Francia, se combina con otras variedades famosas (como el Cabernet Sauvignon) en la región francesa de Bordraux para producir un excelente vino tinto seco. Nuestro país llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. Esta variedad es una antigua variedad vinícola francesa, utilizada como mezcla para realzar el aroma afrutado y el color del vino.

4. Cariñena

Nombre en inglés (Cariñena). También conocido como Cariñena, Tinto Francés, Cabernet y Vino Fino. Originaria de España, es una de las antiguas variedades vinícolas finas de los países de Europa occidental. Nuestro país llegó por primera vez a Yantai, provincia de Shandong, en 1892 desde Europa occidental. El vino producido es de color rojo rubí, tiene buen sabor y buen aroma, y ​​es apto para mezclar con otras variedades. Después del pelado, se puede elaborar vino blanco o rosado, es fácil de cultivar y tiene un alto rendimiento. Se puede utilizar para mezclar vino tinto y hacer brandy.

5. Pinot Noir

Nombre inglés (Pinot Noir) Pinot Noir. También conocido como Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir, etc. Originaria de Francia, es una especie vinícola milenaria. Nuestro país lo introdujo por primera vez desde Europa occidental a Yantai, Shandong en 1892, y desde Japón a Changli, Hebei en 1936.

Esta variedad es la principal variedad famosa para elaborar champán y vino rosado en Francia. Madura temprano, tiene piel fina, poca pigmentación y bajo rendimiento. Tiene estrictos requisitos de suelo y clima. Elaborar vino blanco seco y licoroso después de pelarlo y fermentarlo. Y muy buen vino espumoso, es una de las variedades de uva más importantes de Champagne. El vino producido no tiene un color oscuro y es apto para un almacenamiento prolongado. Esta es una variedad de uva que es muy difícil de cultivar y elaborar. En las bodegas de California se la llama uva problemática. Esta delicada y noble variedad de uva se cultiva mejor en Borgoña, donde se comporta mejor. Al mismo tiempo, el vino tinto de Borgoña puede ser el vino más lujoso y caro del mundo. Tiene un rico aroma cuando es joven. Tiene un rico aroma afrutado (algunas personas lo llaman en broma olor a orina de caballo) y sabores a frutos rojos como fresa y cereza. Después del envejecimiento y la maduración, está lleno de cambios, con especias, animales. y cuero, madura y envejece. Tiene un sabor dulce y muy agradable. En Alemania se llama variedad tardía de Borgoña (Spatburgun der) y se utiliza principalmente para producir vino tinto ligero, de color suave y de maduración temprana. También obtiene buenos resultados en California, Ohio, Austria y Nueva Zelanda en Estados Unidos.

5. Serpiente y Dragon Ball

Nombre en inglés (Cabernet Gernischt). Originario de Francia, introducido en 1892.

6. Cariñena

Nombre en inglés (Cariñena). Alguna vez se elaboraba con vino famoso. Originario de Francia, introducido en 1915.

7. Sinsaut

Nombre en inglés (Sinsaut). Originario de Francia, introducido en 1980.

8. Gamay

El nombre en inglés (Gamay) es Jiamei o Jiamei. Solía ​​​​llamarse Heijiamei y Hongjiamei. Originado en Francia, introducido en 1978. Es una variedad de uva importante en las regiones del sur de Borgoña y del río Loya en Francia, y representa más de la mitad de la producción de vino tinto de Borgoña. Generalmente se debe beber fresco. Sin embargo, si se produce en la región de Braujolais Cru (Braujolais Cru), como Moulin-A-Vent, la excepción es que el vino tinto producido allí también puede envejecerse. Se caracteriza por un bajo contenido de taninos, un rico aroma frutal y un hermoso color violeta claro. A menudo tiene aroma a flores de pera y violeta, especialmente Braurjolais Nouveau, que a menudo tiene aroma a pera, plátano y chicle. opciones para principiantes, tiene baja astringencia, alto aroma afrutado y es fácil de beber después de enfriarse.

9. Garnacha

Nombre inglés (Grenache). Anteriormente conocido como Glenn Nash. Originario de España, introducido en 1980.

10. Merlot

Nombre inglés (Merlot). Originario de Francia, introducido en 1892. Es una de las grandes variedades de vino tinto de Burdeos. Tiene un gran rendimiento y madura temprano. Es rico en aroma frutal, tiene baja acidez y taninos suaves. Puede beberse temprano o almacenarse durante mucho tiempo. Es muy adecuado para bebedores impacientes.

11. Yayoi

Nombre en inglés (Misión). Originario de España.

12. Nebbiolo

Nombre en inglés (Nebbiolo) Nebbiolo. Anteriormente conocido como Nabbiolo. Originario de Italia, introducido en 1981. Es una variedad con alta acidez de fruta, alto pigmento, alto tanino y maduración tardía. Distribuido principalmente en Piamonte, Italia, de las cuales Barolo y Barbaresco son las zonas de producción más famosas. La calidad del vino producido es comparable a la del vino tinto de Burdeos de primera calidad. El color del vino es tan oscuro como el Sihar, con un aroma rico y un sabor fuerte. Tiene aroma a clavo, pimienta, regaliz, ciruela, ciruela pasa, rosa y chocolate amargo. Es muy adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

13. Petit Verdot

Nombre inglés (Petit Verdot). Solía ​​​​llamarse Emperador Wei. Originario de Francia. Introducido en 1892.

14. Gema

Nombre inglés (Ruby Cabernet). Solía ​​​​llamarse Baina. Se originó en los Estados Unidos y se introdujo en 1980.

15. Sangiovese

Nombre en inglés (Sangiovese) Sangiovese. Originario de Italia, introducido en 1981. Plantado principalmente en el centro de Italia (Toscana), entre los que destacan el Chianti, Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano. Con menos pigmento, alta acidez y altos taninos, el vino puede ser simple y refrescante, o puede ser fuerte y con cuerpo, con sabor a tabaco y especias.

16. Syrah

Nombre inglés (Syrah/Shiraz). Originario de Francia, introducido en 1980. Se cultiva principalmente en la región del Ródano, en el sur de Francia, y también es la variedad más importante de Australia. Adecuado para climas cálidos, puede producir vinos de color negro intenso, rico aroma y sabor firme y especiado. Cuando es joven, el aroma es principalmente floral (especialmente violeta) y frutos del bosque. Cuando está maduro, aparecen aromas a pimienta, clavo, cuero y animales. La capacidad de envejecimiento no es menor que la del Cabernet Sauvignon.

17. Zinfandel

Nombre en inglés (Zinfandel) Zinfandel. Originaria de Italia, pero encontrada en los Estados Unidos e introducida en 1980. Sólo California en el mundo lo ha desarrollado en todo su potencial. Se puede decir que las cosas han "agotado" su utilidad. En California, puede producir muchos tipos diferentes de vino, desde vino rosado claro (White Zinfandel) con aroma afrutado fresco y dulzura, hasta vino tinto de alta calidad, duradero, con taninos fuertes, rico y rico. vinos que van desde espumosos hasta no burbujeantes, e incluso vinos tintos dulces. Se puede decir que son las artes escénicas entre las uvas.

2. Tipos, clasificación y valor nutricional del vino

El vino se elabora a partir de uvas frescas o de mosto mediante fermentación con levaduras con una graduación alcohólica no inferior a 7 (V/V). es un término general para todo tipo de vino. Según el color del vino, el vino se divide en tres categorías: vino tinto, vino blanco y vino rosado, pero es difícil ver vino rosado en el mercado. Según el contenido de azúcar del vino, se divide en vino tinto seco, vino tinto semiseco, vino tinto semidulce y vino tinto dulce. Según la presión de dióxido de carbono del vino, el vino incluye el vino tranquilo, el vino espumoso, el vino alcohólico enriquecido, el vino espumoso y el vino enriquecido.

La calidad del vino francés se divide en: vino de mesa ordinario de uso diario (Vins de Table), vino de campo o vino de mesa regional (Vins de Pays), vino de mesa de alta calidad (VDQS: Vins Deimites de Quealite Supenieure), Vino de mesa controlado en la zona legal de origen (AOC: Appellation d, ongin Controlee).

El vino alemán se divide en: vino de mesa de consumo diario (Landwein & Tafelwein), vino de calidad (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete), denominado QbA, y vino de alta calidad (Qualitatswein mpt Pradikat), denominado QmP. .

El vino americano se divide en: categoría de accesorios, vino de marca propia (Proprietary Wine) y vino de mesa de marca de uva (Varietal Wine).

El vino de Borgoña se clasifica en: vino regional, que sólo indica la zona de producción como por ejemplo (Bourgogne), y vino a nivel de pueblo, que indicará el nombre del pueblo en la etiqueta del vino, como por ejemplo: (Chablis Macon Village), (Cham bolle- Musigny), vino de primera categoría, el nombre del pueblo y del viñedo estará marcado en la etiqueta del vino o ("ler Gru"), ("Premier Cru"), vino especial, como vino no estará marcado con el nombre del pueblo, y en ocasiones no estará marcado con (" "Grand Cru"), normalmente sólo se marca el nombre del viñedo, como por ejemplo: (Montrachet), (Musigny), (La Taché).

Los niveles de vino italiano se dividen en: vino general diario (Vind da Tavola), vino regional de control de origen (DOC: Denominazione de Origine Controllate), vino regional de origen garantizado (DOCG: Denominazione de Origine Controlar Garantía) ).

El vino es una bebida elaborada a partir del zumo de uva fermentado (pulpa). Además de los nutrientes de los frutos de la uva, también contiene ingredientes beneficiosos que se producen durante el proceso de fermentación. Las investigaciones han demostrado que el vino contiene más de 200 nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano, entre ellos azúcar, ácidos orgánicos, aminoácidos, vitaminas, polifenoles, sales inorgánicas, etc. Estos ingredientes son necesarios para el cuerpo humano y son esenciales para su mantenimiento normal. El crecimiento y desarrollo del cuerpo humano es esencial. En particular, en los últimos años se ha estudiado la sustancia fenólica resveratrol contenida en el vino. Tiene efectos antioxidantes, antienvejecimiento, preventivos de enfermedades coronarias y anticancerígenos. Las personas que beben cantidades moderadas de vino todos los días tienen un 30% más de probabilidades de morir de enfermedades cardíacas que los no bebedores, y un 25% más de probabilidades de sufrir demencia y progeria que los no bebedores.

3. Variedades de color y aroma del vino

Las variedades excelentes para elaborar vinos de color (teñidos) incluyen Yan 74, Late Red Honey, Red Juice y Baco Wait. Entre ellos, Yan 74 es originario de China. Fue obtenido por la Compañía Changyu en 1966 mediante el cruce de Zibei Sai y Hamburg Musk. Ahora se cultiva en la península de Jiaodong. Yan 74 es actualmente la mejor variedad para mezclar colores. Tiene un color profundo y brillante y no se asienta fácilmente después de un envejecimiento prolongado. El jugo rojo también es originario de China y se obtiene a partir de un cruce entre Merlot y Verdot. El vino terminado es de color rojo rubí intenso, con un sabor suave y puro. El pigmento no es fácil de precipitar después del envejecimiento y el retrogusto es especialmente adecuado para la mezcla de colores.

4. Denominación del vino

1. Nomenclatura regional

La mayoría de las antiguas zonas vitivinícolas de Europa se denominan de esta forma. Por ejemplo: la región francesa de Burdeos y sus famosas zonas de producción (Medoc, St. Emilion, Pomero, Sauterens y Grayes), Borgoña y sus Chablis, Beaujolais, Nuits-St-George y Barro en Italia Brolo. , Barbaresco, Asti, CHIANTI, Piesporter de Alemania, Johannisberg, etc.

2. Nomenclatura de variedades de uva

Los vinos de muchos países llevan nombres de variedades de uva, lo que los hace más fáciles de identificar. Este método de denominación es adoptado principalmente por zonas productoras de vino emergentes como Australia, California, América y otros lugares, como: Fume Blanc, Cabernet Sauvignon,

Pinot· Pinot Noir, Chardonnay, por supuesto, europeo. Las zonas productoras de vino también llevan el nombre de variedades de uva. Por ejemplo, los vinos de Alsacia, Francia, llevan el nombre de variedades de uva, como Riesling.

3. Método de denominación de bodegas o comerciantes de vinos

Algunas bodegas nombran sus vinos con el nombre de sus propias fábricas, como por ejemplo (Ch. Margaux), (Ch. Lafite. Ch. Latour) , (Ch. Montelena), (Niebaum Coppala Rubicón), (Dominus), (Opus uno).

4. Nomenclatura de marcas (marcas exclusivas)

Muchos comerciantes de vino crean sus propias marcas basándose en su buena voluntad e historia, como Pigalle en Francia (De Luze), (Mommessin)

(Cuvee Saint Piere), (Crrusei) (Selección), (Opusone) Antinori, (Antinori) (Tignanello), (Solaia), Goja ) de (Rossj-Bass), (Gaja & Rey), (Damagi), (Frescobaldi) de (Montesodi), (Salto del Ciervo) de (Barrica 23), etc.

5. Otros métodos de denominación

Los vinos genéricos, como California, Australia, España y otros lugares, utilizan zonas productoras de vino europeas famosas en sus etiquetas, como (Borgoña) ,

(Chablis), (Rin), etc., y nombrados por sus colores, como (Rosa), (Claret), etc. Estos vinos son vinos de mesa diarios asequibles y de gran volumen.

5. Áreas productoras de uva de China y áreas productoras de uva del mundo

Áreas productoras de uva de China

En la vasta área de 250 a 450 grados de latitud norte En mi país hay varios tipos de zonas productoras de uva. Es una zona productora de uva y vino única. Sin embargo, dado que el crecimiento de la uva requiere un entorno ecológico específico y el grado de desarrollo económico de la región también es diferente, estas zonas productoras. son de pequeña escala y están dispersos, y la mayoría de ellos se encuentran en el este de China.

1. Origen nororiental

Incluidas las estribaciones de la montaña Changbai y la llanura nororiental al sur de los 45°C de latitud norte. El invierno aquí es muy frío, con temperaturas que oscilan entre -30°C y 40°C. La temperatura acumulada activa anual es de 2567~

2779°C, la precipitación es de 635~679 mm y el suelo es muy frío. chernozem, que es relativamente fértil. En las condiciones climáticas frías del invierno, las uvas europeas no pueden sobrevivir, pero las uvas silvestres de montaña se han convertido en las principales variedades cultivadas aquí debido a su fuerte resistencia al frío.

2. Origen de la bahía de Bohai

Incluyendo Changli en la mitad norte del norte de China, las colinas y montañas de Jixian, la zona costera de Tianjin, las colinas del norte de la península de Shandong y la montaña Daze. Debido a su proximidad a la bahía de Bohai y la influencia del océano, es rica en calor y lluvia. La temperatura acumulada activa anual es de 3756 ~ 4174 ℃, la precipitación anual es de 560 ~ 670 mm y los tipos de suelo son complejos, incluidos. suelo arenoso, suelo salino-álcali costero y suelo pardo. Las excelentes condiciones naturales hacen de este lugar la zona productora de uvas para vino más famosa de mi país, incluidas Cabernet Sauvignon de Changli, Fragancia de rosas de Tianjin Binhai, Chardonnay de la península de Shandong, Fragancia de Guiren, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot

Uvas como Merlot, Carignan y Ugni Blanc son todas famosas en el país. El área de producción de la Bahía de Bohai es el área de producción con la mayor superficie de plantación de uvas para vinificación y las mejores variedades de mi país. La producción de vino representa la mitad de la producción total del país.

3. Origen Shacheng

Incluidos Xuanhua, Zhuolu y Huailai en Hebei. Está ubicado al norte de la Gran Muralla, con suficiente luz solar, calor moderado, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, veranos frescos, clima seco, menos precipitaciones, temperatura acumulada activa anual de 3532 ℃, precipitación anual de 413 mm, suelo es Suelo pardo, de textura arenosa, y terreno montañoso y montañoso, muy apto para el crecimiento de la vid. Las especialidades aquí son el longan y las uvas de leche. En los últimos años se han promocionado variedades de vino de fama mundial como el Cabernet Sauvignon y el Merlot.

4. Área de producción de Qingxu

Incluyendo Fenyang, Yuci en Shanxi y la zona montañosa del noroeste de Qingxu. El clima aquí es cálido y fresco, con suficiente luz solar y. la temperatura acumulada activa anual es de 3000 ~ 3500 ℃, la precipitación es de 445 mm y el suelo es franco, franco arenoso y grava. Las uvas se cultivan en zonas montañosas y tienen una coloración extremadamente profunda. El longan de Qingxu es una especialidad local y, en los últimos años, el cabernet sauvignon y el merlot también han comenzado a utilizarse en la elaboración del vino.

5. Área de producción de Yinchuan

Incluida la vasta llanura aluvial al pie oriental de la montaña Helan, donde el clima es árido, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, la anual la temperatura activa acumulada es de 3298~3351℃, y la precipitación anual es de 180~200 mm, el suelo es franco arenoso, que contiene grava, y la capa de suelo es de 30~100 mm. Esta es la base de uvas para vinificación más grande recientemente desarrollada en la región noroeste, y se plantan principalmente las variedades de uvas para vinificación del mundo Cabernet Sauvignon y Merlot.

6. Origen de Wuwei

Incluyendo Wuwei, Minqin, Gulang, Zhangye y otros condados y ciudades en la provincia de Gansu en el borde del desierto de Tengger. Origen del vino en la Ruta de la Seda China. El clima aquí es fresco y seco, con una temperatura acumulada activa anual de 2800 ~ 3000 ℃ y una precipitación anual de 110 mm. Debido a la falta de calor y los inviernos fríos, es apto para el cultivo de variedades de uva de maduración temprana y media. En los últimos años se han desarrollado Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y otras variedades.

7. Origen de Turpan

Incluyendo el río Shanshan y Hongliu en la cuenca de Turpan, que se encuentra a 300 metros bajo el nivel del mar, está rodeado de montañas, con frecuentes vientos cálidos y temperaturas extremadamente altas. en verano se alcanzan temperaturas superiores a los 45 ℃, y la temperatura acumulada activa anual es de 5319 ℃; las precipitaciones son escasas, sólo 16,4 mm durante todo el año. Esta es la base de producción y secado de uvas blancas sin semillas de mi país. Hace más de diez años, el famoso experto en vinos Guo Qichang experimentó plantando aquí cabernet sauvignon, merlot, garnacha, syrah, lila y otras uvas para vino. Aunque el contenido de glucosa es alto, la acidez es baja, el aroma es insuficiente y la calidad del vino seco no es buena. El vino dulce producido tiene las características de las regiones occidentales y es de buena calidad.

8. Origen del antiguo curso del río Amarillo

Incluyendo el condado de Xiao de la provincia de Anhui, el condado de Lankao, el condado de Minquan de la provincia de Henan, etc., donde el río Amarillo fluye 800 mm. o más, y concentrados en verano, por lo que las uvas crecen con vigor, sufren graves enfermedades y son de baja calidad. En los últimos años, algunas bodegas han desarrollado nuevas bases vitivinícolas. Mediante la introducción de variedades de maduración tardía como Cabernet Sauvignon y la mejora de las técnicas de cultivo, se ha controlado básicamente la prevalencia de enfermedades y se espera mejorar la calidad de la uva.

9. Áreas de producción de la meseta de Yunnan

Incluyendo Maitreya, Dongchuan, Yongren y Panzhihua en el río Jinsha en el cruce de Sichuan y Yunnan a una altitud de 1.500 metros. Suelo rojo y marrón. El clima aquí se caracteriza por suficiente luz solar, abundante calor y precipitaciones oportunas. Hay una estación seca evidente desde octubre a noviembre del año anterior hasta junio del año siguiente, con precipitaciones de 329 mm (Mile, Yunnan) y 100 mm (Panzhihua). , Sichuan). Adecuado para el crecimiento y maduración de la uva para vinificación. Aprovechar las ventajas naturales del microclima único en la estación seca para cultivar uvas euroasiáticas se ha convertido en una característica importante del cultivo de uvas en el suroeste. Las nueve zonas productoras mencionadas se han formado gradualmente después de décadas de desarrollo y forman el marco básico de las zonas productoras de uva para vinificación de mi país en el siglo XXI.

regiones productoras de uva del mundo

1. FRANCIA, Francia

Burdeos: Alguien dijo una vez: “Si no bebes vino de Burdeos, no beberás podrá convertirse en una región productora de vino. "El vino de Burdeos es famoso en todo el mundo. El vino tinto no es ni fuerte ni ligero, delicado pero no demasiado alcohólico. El color es en su mayor parte un hermoso color rubí y el color. El mejor vino tinto tiene las características de mejorar con la edad. Las principales zonas productoras son: Médoc, St-Emilion, Pomerol, Graves y Sauterne.

Borgoña/Borgoña: La diferencia con Burdeos es que los vinos de Burdeos se elaboran principalmente con varias variedades de uva diferentes, mientras que los vinos de Borgoña casi siempre se elaboran con la misma variedad de uva, además, en. En la región de Burdeos, el vino llamado (Grang Cru) Grand Cru está formulado según el sistema de clasificación Medoc Grang Cru de 1855 (por supuesto, St-Emilion y Graves también formulan el llamado Grang Cru), mientras que el vino Grand Cru de Borgoña es formulado según los viñedos de las zonas de producción.

Las principales zonas de producción son: Chablis, la ladera dorada (Cote dor se divide en Cote de Nuit, Cote de Beaune), Maconnais y Beaujolais

2 Italia ITALIA

Las más. regiones famosas y productivas de Italia son: Piemonte, de las cuales (Barolo Barbaresco) es la más famosa Veneto (Véneto), con (Amarone Valpolicella), (Soave) es su representante (Tosecana) y el vino de paja Chianti (Chianti); ) son sus firmas. Los representantes famosos son (Vino Nobile di Montepulcaino) y (Brunello di Monta-lcino).

3. ESPAÑOL

España es el país con mayor superficie plantada de vid del mundo, pero su menor superficie media de uva ocupa el tercer lugar del mundo. El vino español da al mundo la impresión de que es tan "popular" como el vino italiano. Sólo en los años 1970 España tuvo su propia "AOC", a saber: (Instituto Nacional de Denominacioe de Origen), denominada DO, que estipula el origen y la calidad del vino. Rioja es el "Burdeos" de España. Debido a los pulgones en el siglo XIX, muchos viticultores originarios de la región de Burdeos abandonaron sus hogares y vinieron a Rioja para reconstruir los viñedos y volver a elaborar vino. Por lo tanto, este lugar produce principalmente vinos tipo Burdeos, pero solo las variedades de uva. diferente con la forma en que el vino envejece. En 1991 se estableció la DOC (Denominación de Origen Calificada), que era más estricta que la normativa DO.

4. Australia (AUSTRALIA)

Australia tiene buenas condiciones de suelo y un clima estable, lo que la convierte en una excelente zona de producción emergente. Su producción de vino representa el 2% del total mundial, unos 55 millones de cajas, y casi el 30% se exporta. Originalmente, producía principalmente vinos alcohólicos generosos, pero en los últimos treinta años ha cambiado a la producción en masa de vinos de mesa en general no dulces. Al estar situada en el hemisferio sur, las estaciones son exactamente opuestas a las del hemisferio norte. La época de cosecha de la uva se produce cada año en febrero y marzo, por lo que los vinos de las zonas de producción europeas y americanas llegan al mercado medio año antes. No es de extrañar si compras el vino australiano de ese año. La característica más distintiva del vino australiano es Blend Wine, que es audaz en innovación e intenta audazmente utilizar métodos de mezcla que nunca antes se han probado, como mezclar Caberent y Syrah para crear vinos excelentes. además. También produce buenos vinos generosos alcohólicos, y por supuesto también produce muchos vinos excelentes, como el Syrah, el más famoso (Grange Hermitage), otros como Cabernet, Sauyignon, Chardonnay, Semillon, etc. también tuvieron desempeños destacados.

5. ALEMANIA, Alemania

Hay 13 zonas vitivinícolas específicas en Alemania***, la mayoría de las cuales se encuentran en el suroeste. Son zonas vitivinícolas situadas en zonas más altas. latitudes con insuficiente insolación Debido al poco tiempo, el 80% de los viñedos se ubican en la ladera frente al río para absorber más luz solar. Los principales viñedos específicos se concentran en las regiones de Mosela y Rhen. En general, los vinos de Mosl son más ácidos y refrescantes; los vinos del Rin son más ricos.

6. AMÉRICA

Estados Unidos es el país productor de vino más grande de América y una potencia tecnológica en vino con su ubicación geográfica única, clima estable, tecnología avanzada y con. excelentes técnicas de marketing, se ha convertido en sólo treinta años en una zona productora de vino de alta calidad emergente en el mercado internacional. Entre ellos, el vino producido en California ocupa el primer lugar en Estados Unidos en términos de calidad y cantidad.

El vino de California representa alrededor del 90% de la producción de vino de Estados Unidos. Sus plantaciones de uva se distribuyen principalmente en el Valle Central y la costa sur. Entre ellos, el Valle de Napa y el Valle de Sonoma en la costa norte son los más famosos. Las bodegas (Bodega Boutique) se encuentran aquí. En los últimos años, Estados Unidos también ha formulado un conjunto de las llamadas zonas legales de cultivo de uva en referencia a las leyes de control regionales europeas.

7. AMÉRICA DEL SUR (omitido)

6. Combinación de vino y copas de vino

Para apreciar el color, aroma y sabor del vino, se debe utilizar la copa de vino adecuada La copa de vino adecuada es muy importante y depende de cómo llegue el vino a la boca. Una buena copa de vino debe ser delgada, sin dibujos, incolora y transparente, y debe tener patas altas. Al mismo tiempo, para que el vino respire cómodamente, la capacidad de la copa debe ser lo suficientemente grande, por otro lado, cuando se agita el vino, el aroma se puede concentrar en la boca de la copa; Para beber vino tinto, utilice una copa de Burdeos (como un bulbo de tulipán o un loto recién florecido) o una copa de Borgoña (con una boca estrecha, como un bulbo de planta). La copa utilizada para la cata de vinos debe ser incolora y transparente. El cuerpo de la copa debe tener forma de tulipán. La boca de la copa debe estar ligeramente retraída. La copa debe tener una pared delgada. El mango largo debe permitir el paso de los dedos. para agarrarlo suavemente sin dañar la mano. El patrón impreso en el cuerpo de la copa afecta la transparencia del vino y también evita que la temperatura de la mano se transfiera a la copa.

El diámetro del borde de una copa de vino estándar es de 46 ± 2 mm, el diámetro de la parte más ancha del cuerpo de la copa es de 65 ± 2 mm, la longitud del cuerpo de la copa es de 100 ± 1 mm, el diámetro de la pared de la copa es de 0,8 ± 1 mm, la longitud del asa de la copa es de 49 ± 1 mm y el diámetro del fondo de la copa es de 65 ± 2 mm.

7. Maridaje de vino y comida

El vino es una especie de vino de mesa, especialmente vino seco, que se suele consumir durante las comidas o banquetes. Debido a las diferentes características de los tipos de vino, se pueden combinar científicamente con platos para reflejar más perfectamente el estilo sensorial del vino. El vino tinto seco es de color rojo rubí, hermoso y agradable a la vista, con rico aroma y mucho cuerpo. Debido a que contiene ciertas sustancias fenólicas y un alto contenido de extracto seco, se combinará con cerdo estofado, bistec, pollo, pato y. otros platos de carne. Disfruta mejor. Por un lado, el vino tinto seco puede aliviar la untuosidad de la carne y enriquecer el sabor de los platos. Al mismo tiempo, debido al hermoso color del vino tinto seco, contribuye al ambiente festivo de las reuniones de amigos. Maridar vino tinto con carnes rojas sigue las reglas de la propia gastronomía, ya que los taninos del vino se combinan con las proteínas de la carne roja para iniciar la digestión casi de inmediato. Mientras que el salmón, el pez espada o el atún frescos combinan bien con vinos tintos de cuerpo ligero debido a sus ricos aceites naturales, los vinos tintos no combinan bien con ciertos mariscos, como el filete de lenguado de Dover. Los altos niveles de taninos pueden causar estragos en el sabor. Los mariscos y el vino en sí pueden incluso tener un desagradable sabor metálico. Por lo general, varias ensaladas no influyen en el estilo del vino, pero si se mezcla vinagre, embotará la experiencia en la boca, haciendo que el vino pierda su vitalidad y el sabor se vuelva opaco y plano. La limonada es la mejor opción porque el ácido cítrico que contiene armoniza con el carácter del vino. El queso y el vino son una combinación natural, sólo hay que tener cuidado de no combinar queso picante con vino ligero o viceversa. Combinar comida picante o de sabor fuerte con vino puede resultar difícil, pero combinarlo con vino picante o afrutado puede considerarse el compañero adecuado. A veces, el chocolate también puede tener un efecto adverso en el sabor del vino, y algunos afirman que tiene éxito con los vinos Cabernet Sauvignon añejos. Banfebache

El vino Torde Acqui marida bien con chocolate, especialmente con chocolate negro, que es una delicia. Este vino italiano tiene un aroma afrutado delicado y fresco, y la cantidad justa de acidez natural para equilibrar la riqueza y la dulzura del chocolate mientras mantiene la boca cómodamente fresca y limpia.

No existe una regla estricta que indique que un determinado tipo de vino deba combinarse con un determinado tipo de comida, pero si se puede combinar adecuadamente con la comida, realmente se complementarán entre sí, porque los el vino puede limpiar las papilas gustativas e inducir el delicioso sabor de la comida, y la comida adecuada puede hacer que la belleza del vino sea más vívida, lo que es realmente un placer gustativo.

La regla general es combinar carne roja con vino tinto y carne blanca con vino blanco, pero ocasionalmente puedes hacer nuevos descubrimientos si haces algunos intentos audaces. En general, los platos de sabores fuertes deben maridarse con vinos de sabores fuertes. No sigue necesariamente el principio de maridar carnes rojas con vino tinto y carnes blancas con vino blanco. En ocasiones, el pescado estofado de sabor fuerte también se puede maridar con luz. El vino tinto. La comida avícola también se puede combinar con un rico vino blanco y un vino tinto más ligero.

El orden de consumo de vino es: beber vino ligero primero, luego beber vino rico. Beba primero el vino no dulce y luego el vino dulce. Beba primero vino blanco y luego vino tinto. Beba primero vino joven y luego vino añejo y maduro.

8. Etiquetas de vino

La etiqueta contiene mucha información sobre el vino. Según las normativas nacionales y regionales, se debe escribir algún contenido, especialmente cuando se trata de la calidad del vino, por ejemplo: si es vino de mesa o vino reconocido por la Autoridad de Denominación de Origen (AOC), lugar de origen, contenido de alcohol, fabricante. El nombre y la dirección están esperando. El año de elaboración no es obligatorio, pero los vinos de alta calidad siempre lo indican. La contraetiqueta contiene más información que la etiqueta, incluida una descripción precisa del vino y la región donde se produjo. En algunos países, se requieren algunas anotaciones, por ejemplo: el contenido de alcohol debe estar impreso en la contraetiqueta, y los importadores y vendedores deben traducirlas a los idiomas locales para adaptarse a las diferentes necesidades del mercado.

La etiqueta del vino (Winelabel) equivale a la tarjeta identificativa del vino, en la que figura el nombre de la bodega, el nombre del vino (o no obligatorio), la variedad del vino, la capacidad del vino, el contenido de alcohol y el país de producción, año de crecimiento, dónde se embotelló, etc., así como los patrones, estos eran principalmente el logotipo de la bodega, especialmente el logotipo aristocrático. desde la sociedad feudal, el logo real, o el paisaje y paisaje de las bodegas, etc.

1. Etiqueta del vino francés: incluido el certificado de control del área de origen, comerciante de vino embotellador, año de establecimiento, ubicación del comerciante de vino, capacidad de embotellado, nombre del comerciante de vino, nombre del vino, emblema de la fábrica del propietario, porcentaje de contenido de alcohol.

2. Etiqueta del vino francés de Burdeos (Margaux): incluye nombre del vino, año de producción de la uva, capacidad de embotellado, clasificación de la calidad del vino, comerciante de vino embotellador y certificado de control de la zona de origen.

3. Etiqueta de vino alemana: incluye nombre del vino, porcentaje de contenido de alcohol, clasificación de calidad del vino, capacidad de embotellado, variedad y grado de uva, año de producción de uva, área de producción y ubicación del productor. Etiquetas de vino estadounidenses: productor y embotellador. nombre de la bodega, nombre del vino, año de producción de la uva, área de producción, porcentaje de contenido de alcohol, país de origen

5. Etiquetas de vino americano (Napa): nombre de la fábrica, nombre del vino, porcentaje de contenido de alcohol, productor y embotellador y su ubicación, zona de producción

6. Contenido legal en la etiqueta

Todas las etiquetas de los vinos deben indicar el contenido de alcohol y el contenido neto. El contenido neto de vino importado está marcado en sistema métrico estándar y se ajusta a las especificaciones reconocidas. Todas las etiquetas deben indicar el nombre y dirección del importador y fabricante. Los vinos de California deben estar marcados con el nombre y dirección del embotellador, así como el número de licencia de producción. Puedes probarlo.