Recetas chinas de la dinastía Qing

El banquete Manchú-Han se formó durante el período Qianlong y fue el banquete de más alto nivel y representativo en la corte de la dinastía Qing. Los platos en la mesa combinan la esencia de las nacionalidades manchú y han. Picantes, dulces, amargas, deliciosas y deliciosas, las delicias lo abarcan todo. La combinación de carne y verduras está llena de color, sabor y gusto. Con solo mirarlo, es revelador, y mucho menos comer.

¿Qué platos se incluyen en el Banquete Manchú-Han? El banquete Manchú-Han es el nivel más alto de la cocina palaciega de la dinastía Qing y la esencia de la cultura gastronómica de la dinastía Qing. Ocupa una posición importante en la cultura gastronómica china. Los platos específicos incluyen cerdo de los ocho tesoros al vapor, pata de oso al vapor, ganso asado, panza blanca de pollo ahumado, pato estofado, cola de venado al vapor, pollo con salsa de soja, panza Songhua, salchicha de carne seca, pato asado, pansu variado, etc.

El origen del banquete Manchú-Han se originó a partir de la costumbre oficial de entretenerse mutuamente durante el periodo Qianlong. Porque cuando Qianlong viajaba, disfrutaba de banquetes organizados por funcionarios locales. A medida que pasó el tiempo, los funcionarios manchúes y han comenzaron a hacer lo mismo y comenzaron a entretenerse entre sí. Los funcionarios manchúes celebrarían banquetes chinos cuando entretuvieran a los han, y los funcionarios han celebrarían banquetes manchúes cuando entretuvieran a los manchúes. Aunque el banquete costó mucho dinero, favoreció la unidad de las dinastías manchú y Han y la paz del mundo, por lo que también recibió el apoyo de la corte imperial. Incluso hubo banquetes manchúes y han de alto nivel en el palacio, que gradualmente representaron la esencia de los banquetes manchúes y han en la dinastía Qing.

Los banquetes manchúes y han tienen varias formas, incluidos banquetes de cumpleaños, banquetes de bodas milenarias, banquetes de cortesanos, banquetes de clanes mongoles, banquetes de temporada, banquetes de nueve blancos, etc. El banquete de cumpleaños suele celebrarse en el cumpleaños del emperador, la emperatriz o la emperatriz viuda, lo que significa longevidad y vida sin fin. Ese día, todos los ministros y el mundo entero celebran este festival. Otra teoría es que más de 65.438+000 personas mayores que viven más de 100 años fueron invitadas a participar en el banquete manchú y han, por lo que se llamó el Banquete de la Longevidad. Mil Banquetes significa que todas las personas mayores de 65 años pueden participar en el banquete Manchú-Han celebrado por la corte imperial, por lo que cada año miles de personas mayores disfrutan del banquete imperial de forma gratuita, lo que fue una buena charla en ese momento.