¿Por qué no puedo hacer jengibre y leche para solidificarlo?
Ingredientes
1kg de leche entera pura
Unos 80g de zumo de jengibre.
200 g de azúcar de roca
150 g de agua
Preparación
Primero divide 80 g de jugo de jengibre en cuatro partes y ponlas en cuatro tazones. Agrega; hierva el azúcar y el agua, luego agregue 1 kg de leche entera marca Duoyun, hierva hasta que hierva y deje que la leche ruede ligeramente durante tres minutos, inmediatamente coloque la leche entera enrollada en un recipiente con jugo de jengibre, se condensará después de un minuto; En jugo de jengibre tierno y suave.
Nota
El jugo de jengibre se debe moler con jengibre viejo. El jugo de jengibre molido con jengibre tierno no puede solidificar la leche.