¿Por qué parte de la carne de las nueces es blanca y otra negra? ¿Se pueden comer?

La carne de nuez, ya sea blanca o negra, es comestible.

Cuando muchas personas compran nueces, encontrarán que todavía hay muchas diferencias en las nueces, y la carne del interior también es completamente diferente. Hay carne negra y carne blanca. es más maduro y naturalmente maduro. Pero la piel tiene un sabor un poco astringente. Los negros se recogieron porque no estaban demasiado maduros. La epidermis es negra, comúnmente conocida como núcleo negro. Pero el sabor es muy dulce.

Efectos nutricionales

1. Tonificar la deficiencia y fortalecer el cuerpo, proporcionando nutrición: Experimentos con animales han demostrado que una dieta mixta a grasas que contiene aceite de nuez puede aumentar el peso corporal, aumentar la albúmina sérica y Los niveles de colesterol en sangre aumentan lentamente, por lo que las nueces son un raro suplemento rico en grasas.

2. Antiinflamación, esterilización y cuidado de la piel: Las semillas de melocotón tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios directos. Según informes clínicos, la pasta de óxido de zinc de alquitrán de nueces hecha de puré de nueces puede tratar la dermatitis y el eccema con una tasa de efectividad del 100%. Los granos de nuez son ricos en aceite, que es beneficioso para hidratar la piel y mantener la vitalidad del cuerpo humano.

3. Anticancerosos y anticancerígenos: Experimentos han demostrado que los principios activos de las nueces tienen un efecto inhibidor sobre los tumores S37 en ratones. Las nueces tienen ciertos efectos inhibidores sobre diversos tumores, como el cáncer de esófago, cáncer gástrico, cáncer de nasofaringe, cáncer de pulmón, cáncer de tiroides, linfosarcoma, etc. Además, las nueces tienen efectos analgésicos en pacientes con cáncer, aumentan los glóbulos blancos y protegen el hígado.

4. Fortalece el cerebro y previene el envejecimiento: los granos de nuez contienen más proteínas y ácidos grasos insaturados necesarios para la nutrición humana. Estos ingredientes son sustancias importantes en el metabolismo de las células del tejido cerebral, que pueden nutrir y mejorar las células cerebrales. función cerebral. Los fosfolípidos de las nueces tienen un buen efecto sanitario sobre los nervios del cerebro.

5. Purifica la sangre y reduce el colesterol: Las nueces contienen una variedad de ácidos grasos insaturados e insaturados simples, que pueden reducir los niveles de colesterol. Por tanto, comer nueces tiene ciertos beneficios para el corazón humano. La "suciedad y las impurezas" de las paredes de los vasos sanguíneos se eliminan para purificar la sangre, proporcionando así sangre más fresca al cuerpo humano. Además, las nueces también se pueden utilizar para tratar la diabetes no insulinodependiente.

6. Los granos de nuez contienen más proteínas y ácidos grasos insaturados necesarios para el cuerpo humano. Estos ingredientes tienen un muy buen efecto tonificante del cerebro, nutren las células cerebrales y mejoran la función cerebral.

7. Los granos de nuez pueden prevenir eficazmente la arteriosclerosis y reducir el colesterol; además, las nueces también se pueden usar para tratar la diabetes no dependiente de insulina, al mismo tiempo pueden aumentar los glóbulos blancos y proteger la sangre; hígado. 8. Los granos de nuez contienen una gran cantidad de vitamina E. El consumo regular puede hidratar los pulmones y ennegrecer el cabello.

9. La vitamina E contenida en las nueces puede proteger las células del daño oxidativo de los radicales libres y es una sustancia antienvejecimiento reconocida por la comunidad médica. Por eso, las nueces son conocidas como la "fruta de la larga vida". y "fruta de la longevidad".

10. Hidratante de la sequedad y suavizante de los intestinos: se utiliza para la sequedad de los intestinos y el estreñimiento y la dificultad para defecar. Al mismo tiempo, tiene fuertes efectos de activación de la circulación sanguínea y regulación de la menstruación, eliminando la estasis sanguínea y. regenerando nueva energía. También tiene ciertos efectos en el alivio de la tos.

Información ampliada

Valor nutricional

Las nueces son ricas en valor nutricional y son conocidas como “Fruta de Larga Vida”, “Fruta de la Longevidad” y “Tesoro de la Salud” . El 86% de la grasa de las nueces son ácidos grasos insaturados. Las nueces son ricas en cobre, magnesio, potasio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina B1. También contienen fibra, fósforo, niacina, hierro, vitamina B2 y ácido pantoténico. Cada 50 gramos de nueces contienen 3,6% de agua, 7,2 gramos de proteínas, 31 gramos de grasa y 9,2 gramos de carbohidratos.

Las nueces contienen un 22,18% de proteína bruta, de la cual la proteína soluble está compuesta principalmente por ácido glutámico, seguido de arginina y ácido aspártico de las nueces. Los lípidos crudos representan el 64,23%, de los cuales los lípidos neutros representan el 93,05%; los lípidos neutros incluyen el triacilglicerol el 82,05%, los lípidos esteroles el 3,86% y los ácidos grasos libres el 4,80%.

Lípidos totales y lípidos neutros El ácido graso la composición es principalmente ácido subico 64,48%-69,95% y ácido oleico 13,89%-15,36%; el ácido graso contenido en el triacilglicerol es principalmente ácido linolénico 69,98; la parte no saponificada del éster de esterol es principalmente β-sitosterol y una pequeña cantidad de; aceite de colza Esteroles, estigmasterol, avenaster-5-enol, estigmaster-7-enol azúcares 13%;

Variedad de aminoácidos esenciales libres; isoleucina, leucina, triptófano, fenilalanina, valina, treonina y lisina, etc., su contenido es el aminoácido total 47,50%.

El fruto contiene 1,4-naftoquinona, Juglans quinona, 4-hidroxi-1-naftil-β-D-glucopiranósido, 4,8-dihidroxi-1-naftil-β-D-Glucopiranósido, potasio , calcio, hierro, manganeso, zinc, cobre, estroncio y otros oligoelementos, las frutas verdes son ricas en vitamina C.

El exfoliante contiene ácido salicílico, ácido p-hidroxibenzoico, ácido vanílico, ácido gentísico, ácido p-hidroxifenilo, ácido gálico, ácido p-cumárico, ácido ferúlico, ácido cafeico y ácido sinapínico, ácido protocatequiico, ácido siríngico y ácido clorogénico.

El exocarpio de los frutos inmaduros contiene juglans quinona α-aminada, juglans quinona β-hidrogenada, juglans quinona α-hidrogenada-4-β-D-glucopiranósido, 1,4-naftoquinona, 2-metil-1 ,4-naftoquinona, Juglans quinona, 5-hidroxi-2-metil-1,4-naftoquinona, 5-hidroxi-3-metil-1,4-naftoquinona, 2,3-Dimetil-5-hidroxi-1,4-naftoquinona y 2,3-dihidro-5-hidroxi-1,4-naftoquinona y 2,3-dihidro-5-hidroxi-2-metil Base-1,4-naftoquinona.

Enciclopedia Baidu-Nueces

Enciclopedia Baidu-Nueces