¿Por qué las medusas son venenosas y comestibles?
La medusa es una criatura marina y un tipo de medusa. Muchos lectores pensarán que la mayoría de las medusas son venenosas, pero las medusas son comestibles, por lo que no son tóxicas. De hecho, las medusas, como tipo de medusa, también son venenosas. Su veneno es una forma de protegerse y puede usarse en defensa propia si se encuentran con un enemigo.
Por supuesto, las toxinas transportadas por las medusas no son toxinas químicas que se puedan ver a menudo, sino una toxina biológica, que es esencialmente una proteína. Por lo tanto, después de un tratamiento especial, se destruye la estructura de estas proteínas. En pocas palabras, estas proteínas se inactivan, ya no son tóxicas, por lo que las medusas se pueden comer después de ser procesadas.
Un método de tratamiento común es la temperatura alta, que puede destruir la estructura de las proteínas, dejándolas inactivas. Además, en el proceso de tratamiento de las medusas, existen algunos métodos comunes, como mejorar un ambiente de alta salinidad, que también puede desempeñar un papel en la inactivación. Una vez desnaturalizada la proteína venenosa, se pueden comer las medusas.
Conservación de la piel de las medusas
1. Remojar las medusas en agua salada y alumbre. Según la proporción de 500 gramos de medusa, 50 gramos de sal y 5 gramos de alumbre, ponga la sal y el alumbre en agua tibia para que se derrita. Después de enfriar, viértalo en el tanque, luego remoje las medusas y séllelas. almacenamiento a largo plazo.
2. No dejes que agua dulce o suciedad manchen las medusas compradas en el mercado. Envuélvelos en capas de sal y guárdalos en un frasco limpio o en un frasco de boca pequeña. Agregue más sal a la capa superior y selle.
Comprar medusas se puede conservar durante muchos años. Si se conservan correctamente, quedarán más crujientes y tiernas. Al almacenar medusas, evite la exposición al sol, la lluvia o el olor a pescado. Cuando guardes una pequeña cantidad en casa, puedes ponerla en un recipiente y sellar la boca del recipiente para evitar que se encoja. Por supuesto, las medusas también se pueden conservar sumergiéndolas en un 20 o 25 % de agua salada.