¿Cómo hacer delicioso el pollo tres amarillos?
2. 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y 20 rodajas de pimienta.
Práctica:
1. Limpiar el pollo, enjuagarlo repetidamente con agua caliente, controlar la humedad y cortar la cebolla y el jengibre por la mitad en trozos grandes.
2. Ponga alrededor de 5 libras de sopa de pollo en la olla, hierva la cebolla, el jengibre, el pimiento y el vino de arroz por un rato, ponga el pollo en la olla, tape la tapa y deje que el pollo hierva a fuego lento. en la olla sopera durante 25 minutos Sácalo y comprueba que no tenga "sangre" (si hay sangre, remoja de nuevo), enfríalo por completo, retira los huesos grandes, córtalo en trozos adecuados y ponlo en una lámina.
3. Pela la cebolla, córtala en trozos, ponla en un bol, añade sal refinada y glutamato monosódico, vierte 2 cucharaditas de sopa de pollo caliente y reserva.
4. Poner en la olla 1 cucharadita de aceite de cocina y aceite de sésamo, calentarlo y verterlo en un bol, mezclar bien, verterlo sobre el pollo, mezclar bien y servir.
Uno: pollo tres amarillos con tiernos brotes de bambú;
Ingredientes: 600 gramos de gallina y 200 gramos de brotes de bambú.
Accesorios: 30 g de champiñones (frescos), 5 g de baya de goji, 10 g de azufaifa (seca),
Condimentos: 10 g de cebolla, 5 g de ajo, 5 g de jengibre, 2 g de geranio, 5 g de canela, 3 g de sal .
Práctica:
1. Pelar los brotes tiernos de bambú, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.
2 Lavar las setas, quitarles los tallos y. cortarlos en trozos;
3. Lavar el pollo tres amarillos, blanquearlo en agua hirviendo, quitarle la espuma y reservar.
4. cortar en gajos y reservar;
5. Pelar y lavar los ajos y reservar;
6. Echar el agua en el wok y calentarlo. Agregue el pollo tres amarillos, los brotes de bambú, los champiñones, los dátiles rojos, las cebollas verdes, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, las especias y la canela, y cocine a fuego lento durante 1 hora.
7. Añade la baya de goji y la sal y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.