Características de los alimentos del sudeste asiático
Pollo guisado con cebolla, ternera guisada en leche de coco
Ensalada vegetariana: Utilice vinagre en lugar de aceite para ensalada, que es ácido y refrescante.
Pepino agridulce: primero hervir y luego encurtir.
Cuajada de soja: Blanquear el tofu con los huevos de pato y sofreír hasta que esté amarillo. Sofreír maní, ajo rallado, salsa de chile y pasta de camarones, agregar salsa de soya y jugo de limón para hacer una salsa, verterlo sobre el tofu y espolvorear con cilantro.
Sopa de gambas al coco: gambas, leche de coco, cebolla, salsa de soja, salsa de pescado, zumo de limón, azúcar, ajo, pimienta, semillas de cilantro en polvo.
Sopa de pescado y arroz: pescado, col, cebolla, apio, arroz, salsa de soja.
Comida malasia:
Pollo al curry
Arroz frito con gambas: arroz, gambas, cebolla, jamón, pechuga de pollo, huevo, aceite de ensalada, champiñones, apio, pimiento rojo pimentón.
Dumplings de Roast Beef: Rellenos de carne frita, coco, cebolla, ajo, jengibre, pimienta, jugo de lima, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo.
Rollitos de cordero con leche de coco y piña: Enrollar las lonchas de cordero dándoles forma de tubo y atar bien. Sofríelos con cebollas verdes picadas, ajo picado, cúrcuma en polvo, vainilla en polvo, canela, semillas de cilantro en polvo y pimienta blanca en polvo. Vierta la leche de coco y cocínelos antes de hornearlos. Cocine las rodajas de piña en leche de coco espesa. Coloque la piña y el cordero en el plato, separados, y el aroma se desbordará.
Comida tailandesa:
Albóndigas de sopa frescas: se utiliza harina, yema de huevo y sal para hacer la piel, a la yema de huevo se le añade carne de cerdo para hacer el relleno y pequeñas albóndigas triangulares. están hechos. Sofreír la cebolla, el ajo y los camarones con manteca, agregar sal, los sesos de camarón, los nuggets de pollo y la sopa de pato. Cocine por un tiempo, agregue las albóndigas hasta que estén cocidas y espolvoree con cilantro en polvo.
Carne de coco desmenuzada: sofreír la carne, la cebolla, el ajo, el jengibre, las hojas de laurel, las semillas de cilantro, la sal, el azúcar moreno y las semillas de hinojo hasta que estén cocidas.
Brochetas de ternera a la parrilla: Picar cebollas, pimientos y jengibre, agregar sal, azúcar moreno, jugo de coco, jugo de limón y polen de cúrcuma, mezclar bien para formar una salsa y rociar la carne mientras se asa.
Lonchas de pollo frito con hongos, picante, ácido, dulce y fresco, sabor único.
Sopa de ternera al limón, picante y agria, con rico sabor.
Rodajas de plátano fritas: Los plátanos se marinan en zumo de limón durante un rato y luego se vierten con almíbar caliente.
Comida camboyana
Sopa de pescado al limón
Sopa de pepino fresco: Remojar los camarones secos en vino blanco durante 12 horas, cocinar con caldo de pollo, champiñones frescos, jengibre y salsa de pescado. Agrega el pepino y cocina un poco.
Arroz al vapor: Sofreír bien el arroz, el pollo, el cerdo y los restos de aceite, ponerlo en el molde para arroz al vapor, taparlo y añadir condimentos al comer.
Fideos fritos con camarones rallados
Pastel de almendras tostadas: secar las almendras en el horno y molerlas hasta convertirlas en polvo, agregar miel y azúcar, revolver uniformemente y hornear para hacer el relleno de caramelo de almendras, envolver Hornee en una bolsa para panqueques.
Rollo de sashimi: Mezcla pescado fresco desmenuzado con jugo de limón y refrigera por 12 horas, agrega las hojas y rocía con la salsa. La salsa está hecha de frijoles, chiles, cebollas, ajo y salsa de pescado. Se enrolla en forma de tubo y es ácida y deliciosa.
Comida laosiana
Pollo estofado con patatas, fideos fritos con gambas, plátanos hervidos en leche de coco.
Los platos vegetarianos se cocinan con dos tipos de carne: tendón de ternera, rábano, pierna de cerdo, judías verdes, espinacas, cebolla, tomate, salsa de soja y limón.
Tortillas de coco: Filtrar el puré de maíz tierno con leche de coco light, agregar sal, azúcar y panela, cocinar y enfriar hasta formar tortas, agregar leche de coco espesa, harina de arroz glutinoso y harina de yuca para cocinar. Es dulce y delicioso.
Cocina vietnamita: Pescado a la parrilla con hojas de plátano: sofreír surimi, huevos, coco rallado, cebolla picada, ajo picado, curry en polvo y sal, y hornearlo en hojas de plátano en paquetes cuadrados.
Nuggets de pollo al limón: pollo asado a medio cocer, cacahuetes fritos, piel de limón, aceite, zumo de limón, azúcar, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo, salsa de pescado, sal, pimienta, encurtidos y fritos, agrios, Muy delicioso y rico en sabor.
Pollo estofado con carne de coco: pollo, carne de coco, cebolla, aceite, ajo, cilantro, pimienta, almendras, semillas de cilantro en polvo, semillas utilitarias pequeñas en polvo, leche de coco, sal.
Sopa fresca de raíz de loto y costillas de cerdo con salsa de pescado.
Cerdo asado al carbón: Agregue sal, azúcar, ajo picado y jerez a pequeños trozos de cerdo, triture hasta obtener una pasta, agregue fideos de arroz, manteca de cerdo y salsa de pescado, haga una sección transversal redonda y ensarte en una brocheta. Los trozos se tuestan lentamente y luego se cortan en rodajas.
Jugo de tomate salsa de tomate: berenjena, tomate, salsa de tomate, cebolla, aceite, azúcar, ajo, ají seco, hojas de menta, sal y pimienta, agridulce, refrescante y única.
Arroz con plátano y leche de coco: arroz glutinoso, plátano, leche de coco, sal.
Plátano al horno: Triturar el plátano en tiras planas, espolvorear con nueces picadas y pulpa de coco, sumergir en una masa mezclada con huevos, azúcar y nata, hornear y colorear, crujiente y delicioso.
Shaobing: Remojar los granos de destilería en jugo de coco durante media hora, mezclar el jugo filtrado con harina durante 24 horas, luego espolvorear un poco de harina durante 24 horas, repetir tres veces, agregar azúcar, álcali comestible, hornear En polvo, la harina seca se convierte en bolas de billar, se cuece al vapor hasta que esté cocida y tenga un rico aroma a vino.
Albóndigas de carne de raíz de loto: raíz de loto, cerdo, aceite para ensalada, salsa de pescado, aceite de sésamo, etc.