¿Qué tipo de arroz es el mar?
El nombre del arroz negro varía de un lugar a otro. En algunos lugares entre la gente se les llama bollos grises, centeno, fideos negros, huevos negros, bollos de cigarrillos grises, huevos negros, moho negro, huevos de arroz, burbujas de humo de fuego, etc. Aunque los nombres son diferentes, los amigos que lo han comido todos recuerdan lo mismo: es delicioso, fragante, dulce y tiene sabor a infancia.
Esto es un hongo. La explicación escrita es que el sorgo, el maíz y el mijo se infectan con un hongo durante el descabezado, lo que produce carbón. Esta enfermedad suele aparecer en la parte superior de la planta. Del maíz y del sorgo infectados por hongos se producirá arroz negro, similar al "arroz salvaje" que comemos a menudo.
Características patógenas:
El patógeno del carbón de cabeza de sorgo es el hongo del carbón de cabeza del subfilo Basidiomycota. Más de 30 teliosporas generalmente se reúnen en grupos de esporas redondos o irregulares de color marrón oscuro, pero no son densos y se dispersan después de la madurez.
Las toliosporas tienen forma ovalada o esférica, con densas espinas en su superficie. La temperatura de germinación es de 15 a 35 ℃ y la temperatura óptima es de 28 a 30 ℃. La temperatura óptima para el crecimiento micelial es de 25-28°C.
Cuando las mazorcas enfermas se rompen, sólo unas pocas teliosporas están maduras, pero la mayoría de ellas tienen una etapa de posmaduración. Generalmente, pueden madurar y germinar en grandes cantidades después de invernar.
Según una investigación realizada en Jilin, China, si se tratan en un ambiente húmedo y de alta temperatura de 32-35 °C durante 30 días, las teliosporas pueden completar la posmaduración y aumentar la tasa de germinación del 15 % al 60 -90%. Las teliosporas tienen un amplio rango de adaptabilidad al pH, siendo un pH adecuado de 4-10.