¿Cuáles son los ingredientes secretos del guiso de pescado del noreste en olla de hierro?

Ingredientes: carpa herbívora

Accesorios: tofu, grasa.

Condimentos: azúcar, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, pimienta.

Compra la hierba a casa, saca los órganos internos, límpialos y haz unos cortes en el pescado con un cuchillo. Se vuelve más sabroso cuando se cuece. Cortar en dados la carne grasa, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el tofu en cubos y reservar. Poner aceite en la olla, verter la grasa y sofreír. Cuando la carne esté grasosa, agregue la pasta de frijoles, el anís estrellado, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja y el agua para hacer la sopa. Cuando la sopa hierva, poner los chiles secos preparados, el azúcar y el pescado en la olla y guisar. Después de cocinar a fuego medio durante 15 minutos, agregue el tofu cortado, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego agregue sal.

Ejercicio 2

Poner 500 gramos de hinojo, 500 gramos de semillas de perilla y 500 gramos de semillas de cilantro en una olla de hierro caliente, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, tomar Aplastar con un rodillo y mezclar bien. Meilin puede cocinar al vapor 3 latas (550 g/lata) de carne de cerdo, triturar la carne, luego agregar 5 kg de salsa Xiangqi, 5 kg de salsa de soja del noreste, 5 g de salsa picante de perilla y 50 g de salsa de ostras y mezclar bien. Agrega 2500 gramos de manteca de cerdo cocida y 2500 gramos de grasa de pollo refinada a la olla. Cuando la olla esté caliente al 50%, agrega 50 gramos de cebollas verdes y 50 gramos de rodajas de jengibre y sofríe. la salsa preparada y cocine a fuego lento durante 65438 ±05 minutos, agregue los condimentos mezclados, continúe cocinando a fuego lento durante 65438 ±05 minutos, retire del fuego y enfríe.