¿Dónde está el cerdo Dongpo? Introducción al origen de la carne Dongpo.

1. El cerdo Dongpo es un plato famoso en Meishan y Jiangnan. También se conoce como cerdo con fideos y cerdo estofado Dongpo. Se ve bien, sabe muy bien y la gente lo adora.

2. Cuenta la leyenda que el cerdo Dongpo es un alimento creado por Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte. El prototipo es la carne de regalo de Xuzhou, que es uno de los "Cuatro Tesoros Dongpo" de Xuzhou.

3. El ingrediente principal de la carne de cerdo Dongpo es mitad grasa y mitad magra, que es fragante pero no grasosa, de color rojo brillante, de piel fina y carne tierna.

4. Se dice que cuando Su Dongpo era funcionario en Hangzhou, construyó un terraplén en el Lago del Oeste. Este terraplén es un proyecto que beneficia a la gente. Para agradecer a Su Dongpo, durante el Festival de Primavera de ese año, la gente trajo regalos para agradecer a Su Dongpo. Debido a su hospitalidad, Su Dongpo se quedó con la carne de cerdo. Más tarde, hizo cubitos de cerdo estofados con carne de cerdo y se los dio a los trabajadores inmigrantes que construían bancos. La gente también la llama carne Dongpo. Desde entonces, los principales pubs de Hangzhou comenzaron a vender carne de cerdo Dongpo, que es carne de cerdo estofada cuadrada, y continúa hasta el día de hoy.