Diseño de decoración arquitectónica de Shanghai Xusheng Diseño de decoración arquitectónica de Shanghai Xusheng Clasificación de equipos de cocina comercial
Los productos más habituales son fogones de dos cabezales y de una sola cola, fogones de dos cabezales y de dos colas, fogones para freír de un solo cabezal y de una sola cola, fogones bajos para sopa de dos cabezales y de un solo cabezal. Vaporizador de una puerta, dos puertas y tres puertas.
Las cocinas japonesa y coreana también utilizan equipos Teppanyaki.
Estos aparatos de gas generalmente deben ser probados antes de poder usarse.
Con el desarrollo de la tecnología electromagnética, un pequeño número de cocinas han comenzado a utilizar estufas electromagnéticas. La protección del medio ambiente y el ahorro de costes serán la tendencia de desarrollo futuro.
Equipo de ventilación por extracción de humos Por el bien de la higiene de los alimentos y la salud del personal de cocina, un sistema de extracción de humos es una instalación esencial en toda cocina.
Los equipos comunes incluyen campanas extractoras de lujo, campanas extractoras de agua, purificadores de humos de aceite, ventiladores y otros equipos. La instalación de dichos equipos debe medirse de acuerdo con el número y área de los aparatos de gas, que deben ser mayores. del 20% de la superficie de aparatos de gas, para garantizar la calidad del aire.
El departamento de salud también lleva a cabo inspecciones aleatorias especiales.
Existen muchos tipos de equipos de aire acondicionado y tienen muchos nombres. Principalmente existen los siguientes tipos: bancos de trabajo.
Se utiliza para cortar verduras, poner verduras, poner arroz y poner fideos.
Los equipos de uso común incluyen bancos de trabajo, estantes para arroz y fideos, estantes para verduras de 3 a 5 capas, mesas para fideos, fregaderos y otros equipos, principalmente productos de acero inoxidable.
Los equipos mecánicos aquí utilizan principalmente algunos equipos mecánicos pequeños. Los productos más utilizados incluyen cortadoras, batidoras, máquinas de fideos, prensas de fideos, máquinas de leche de soja, máquinas de café, máquinas de hielo y otras marcas mecánicas. Los hay de muchos tipos y sus funciones varían. Generalmente se equipan según las necesidades de la cocina.
Para almacenar materias primas en equipos de refrigeración y aislamiento, los congeladores más utilizados son los de 4 y 6 puertas.
Para mantener la temperatura de los alimentos también se necesitan equipos como mesas calientes y mesas de comida.
Un calentador de agua también es un equipo imprescindible.