Cómo hacer un jardín de taro de tres colores
Taro de huerta tricolor
¿Ingredientes?
Boniato morado (todo el peso neto va pelado, lo mismo abajo) 500 gramos
Taro (usé Lipu taro, nunca usé nada más) 500 g
500 g de calabaza
Almidón de tapioca (sin límite de marca, no lo hagas si no lo tienes) , no sé qué es almidón de tapioca (ve a Baidu). Para 250 gramos de cada uno de los tres ingredientes necesitarás 750 gramos.
¿Cómo hacer bolas de taro de tres colores?
Las calabazas, las batatas moradas y el taro se pueden utilizar de varias formas al vapor. Cocí los tres tipos juntos al vapor en una olla (habrá cierta transferencia de color, así que si te importa, envuélvelos en papel de aluminio y cocínalos al vapor). La desventaja de cocinar al vapor es que la calabaza tiene demasiada agua, que luego será neutralizada por una gran cantidad de almidón. Los otros dos tipos de vaporización de agua no suponen ningún problema. Después de cocinar la calabaza al vapor, puedes freírla en seco en una sartén antiadherente.
La calabaza, la batata morada y el taro se trituran de varias maneras. Yo uso un rodillo para triturarlos. También puedes ponerlos en bolsas de conservación y amasarlos a mano. Los tres ingredientes contienen azúcar, pero el dulzor se reduce después de agregar almidón. Se recomienda agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca según su gusto personal, y la miel también funcionará. El taro tiene el dulzor más bajo, por lo que puedes agregar más azúcar.
Agregar almidón no agregue suficiente almidón de una vez, sino en tandas. Se recomienda usar palillos para revolver al principio y luego amasar a mano cuando la masa esté dura. De lo contrario, tus manos se llenarán de masa y se colapsará. Amasarlo hasta obtener una masa seca y elástica. Si le teme al exceso de almidón, utilice una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso. Si el puré de taro y papa está demasiado seco, agregue lentamente una pequeña cantidad de agua hasta que se mezcle suficiente almidón. Si no puedes amasarlo hasta formar una bola, o no tiene suficiente almidón o no está demasiado seco.
Paso 5: Cortar en dados. Busque una tabla de cortar grande y un plato grande, espolvoree un poco de harina en el plato. Enrolle tres trozos de masa en tiras finas y córtelas en cubos. Si no quieres comerlo, no lo cocines y guárdalo en el frigorífico para que se congele rápidamente. Cómelo dentro de dos meses. ¡No preguntes qué hacer en 2 meses! Depende de usted, simplemente sabe mal.
Bolas de taro hervidas. Después de hervir el agua en la olla, agregue las bolas de taro preparadas, espere 5 o 6 minutos para que floten en el agua, sáquelas y póngalas en el agua fría preparada. Este paso es principalmente para aumentar la Q-. Calidad de las bolas de taro. Saque las bolas de taro del agua hirviendo fría y agregue frijoles rojos, cebada, semillas de loto o gelatina de hierba, leche de coco, leche, jarabe de jengibre, cualquier postre que desee y un plato de bolas de taro frescas con todo color, sabor y El sabor se elabora con éxito. Si no puedes terminarlo, espolvorea un poco de harina y congélalo, luego sácalo y cocínalo cuando quieras comerlo. ¿Qué tal? Todo el mundo está ansioso por intentarlo.