¿Por qué promocionar guarniciones y platos? ¿Qué pasa con las ventas de medio disco?
Este aumento de costes se puede optimizar mejorando la tecnología y los métodos de gestión. Las mejoras correspondientes pueden mejorar la satisfacción del cliente y aportar más beneficios.
En segundo lugar, la promoción de "guarniciones" y "medios platos" también requiere publicidad y promoción de los platos, lo que también requiere una cierta cantidad de tiempo y costes laborales. Las empresas de restauración necesitan invertir algunos recursos para promocionar esta nueva opción de restauración online y offline para atraer la atención de los clientes.
Esto también se puede promocionar a través de diversos canales como las redes sociales y la publicidad, reduciendo así el correspondiente tiempo y costes laborales.
En definitiva, la promoción de "pequeñas porciones" y "medias porciones" puede aumentar los costes de tiempo, mano de obra y materiales de las empresas de catering, pero también puede mejorarse mejorando la tecnología y los métodos de gestión y utilizando una variedad de canales publicitarios que deben optimizarse y reducirse. En una era en la que las necesidades de los clientes y los hábitos de consumo cambian constantemente, la innovación y la optimización continuas son la única forma de que las empresas de catering se desarrollen.
La promoción de planes de “pequeña porción” y “media porción” requiere un incremento adecuado de los costes laborales y materiales. Las porciones pequeñas y medias porciones requieren más tiempo de producción y costos de mano de obra que las porciones regulares, y se requiere un control más preciso del consumo de ingredientes y los costos.
Este aumento de costes puede compensarse aumentando los precios unitarios y el volumen de ventas, porque los consumidores están más dispuestos a comprar platos pequeños o medios platos.
En segundo lugar, la promoción de planes de “platos pequeños” y “medio plato” puede ayudar a incrementar las ventas y fidelizar a los clientes. Dado que la gente se centra en la alimentación saludable y la necesidad de un consumo frugal, la promoción de platos pequeños y de medias porciones puede satisfacer mejor las necesidades de los clientes, reducir el desperdicio y aumentar las ventas y las tasas de devolución de los clientes.
Ofrecer más opciones también ayudará a atraer nuevos consumidores y aumentar la satisfacción y lealtad del cliente.
Por último, la promoción de las “porciones pequeñas” y las “medias raciones” ayuda a potenciar la imagen de marca y la competitividad del restaurante. En el mercado de la restauración, ofrecer más opciones y una mejor calidad de servicio puede establecer una imagen de marca más positiva para los restaurantes y atraer a más consumidores.
Este programa también ayuda a mejorar la competitividad de los restaurantes, diferenciarlos de la competencia y aumentar la cuota de mercado.
En general, aunque la promoción de "platos pequeños" y "medios platos" aumentará el tiempo, la mano de obra y los costos de materiales, también traerá efectos más positivos. Al ofrecer más opciones y una mejor calidad de servicio, se pueden aumentar las ventas y la lealtad de los clientes, se puede mejorar la imagen de marca y la competitividad del restaurante y se pueden lograr mejores beneficios económicos y sociales.
Para las empresas de catering, promocionar porciones pequeñas o medias raciones puede incrementar los costes de tiempo. Porque esto significa que necesitan preparar los platos con más frecuencia y controlar las cantidades con más cuidado para garantizar la calidad y el sabor de los platos. Si los chefs de un restaurante no tienen la habilidad suficiente, o si hay una gran variedad de platos, esto puede llevar a trabajar horas extras y tiempos de producción más largos, aumentando así los costos de tiempo.
Fomentar porciones pequeñas o medias porciones puede incrementar los costes laborales. Las empresas de catering necesitan más empleados, incluidos cocineros, camareros y limpiadores, para hacer frente a una cocina más frecuente y a una mayor demanda de servicios. Si las empresas de catering no lo controlan, pueden incrementar los costos laborales como salarios y beneficios, afectando así la rentabilidad de la empresa.
Fomentar raciones pequeñas o medias puede incrementar los costes de material. Hacer platos pequeños o medios platos implica más utensilios y cubiertos, como platillos, cucharas, tenedores, etc. Si el inventario de un restaurante no se gestiona adecuadamente, puede generar mayores costos de compra y una mayor necesidad de espacio de almacenamiento, lo que aumenta los costos de materiales.