¿Por qué mi yogur casero contiene agua? ¿Qué debo hacer?

Si el tiempo de fermentación es un poco más largo, el yogur que se ha solidificado quedará un poco abajo por la mitad, y puede que salga agua. Durante el paso de mezcla de agregar el polvo bacteriano, asegúrese de remover bien y hacer espuma, para que se integre completamente y la fermentación sea más completa. Además, una vez terminado, póngalo en el refrigerador para pasivarlo durante 24 horas y. el sabor será más delicado.

Al elaborar yogur, efectivamente es necesario controlar la precipitación de la proteína del suero, pero la precipitación de una pequeña cantidad de proteína del suero no afecta la calidad del yogur. Por tanto, es normal que precipite una pequeña cantidad de suero.

Información ampliada:

Notas:

1. Tenga en cuenta que el yogur no se puede calentar: cuando el yogur se acaba de producir, los probióticos que contiene están todos vivos. Bacterias, sólo si el yogur se refrigera se pueden conservar bien las bacterias vivas.

2. Beber más yogur no es más beneficioso: Ten en cuenta que aunque el yogur y otros productos para la salud son buenos para el organismo, debes controlar la cantidad que bebes.

3. No beber yogur en ayunas: la secreción de ácido gástrico aumentará cuando esté en ayunas, y el ácido gástrico tiene una función esterilizante, por lo que es mejor no beber yogur en ayunas, ya que Esto reducirá la actividad de los probióticos.

4. No beber yogur inmediatamente después de una comida: Generalmente, no es recomendable beber yogur inmediatamente después de una comida, ya que tendrá efectos adversos en la digestión gastrointestinal. Debe esperar hasta que se digieran los alimentos antes de beber yogur.

Enciclopedia Baidu-Yogur casero

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