¿Cómo se llama el restaurante más famoso del mundo?
Resumen
En Francia, los chefs pertenecen a la categoría de artistas. También existe en Francia una institución de fama mundial y de larga data que hace valoraciones autorizadas de estos artistas y de su lugar. de creación - el restaurante: "Michelin".
Michelin es una organización francesa de tasación autorizada desde hace mucho tiempo que se especializa en comentar sobre la industria de la restauración. En 1900, el fundador de Michelin Tire publicó la "Guía Michelin", que era una guía para que los viajeros eligieran restaurantes durante sus viajes. Guía Michelin es el nombre general de las guías gastronómicas y de viajes. Entre ellas, "Le Guide Rouge" (Le Guide Rouge), que evalúa restaurantes y hoteles y tiene una tapa roja, es la más representativa, por lo que a veces se hace referencia al término Guía Michelin. a “Guía Roja”. Además de la guía de alojamiento con tapa roja, también existe "Le Guide Vert" con tapa verde, que cubre la planificación de itinerarios, recomendaciones de atracciones, orientación por carretera, etc.
La serie de Guías Rojas Michelin (también conocida como Guía Roja Michelin) se ha actualizado y lanzado cada año desde entonces. La "Guía Roja Michelin" siempre ha sido considerada un tesoro por los "gourmets" y es conocida como la Biblia de la cocina europea. Posteriormente empezamos a valorar los restaurantes franceses cada año.
Criterios de calificación
Un restaurante que aparece en la Guía Michelin debe obtener al menos el logo "par de cuchillos y tenedores". Este es el estándar de evaluación básico para los restaurantes de la guía. que van desde "cinco primeros" Va desde "par a 1 par" e indica el nivel de comodidad del restaurante.
Sobre esta base se seleccionan las estrellas Michelin, desde una estrella hasta las tres estrellas más altas, principalmente por los estándares de cocina.
La reseña de Michelin es bastante rigurosa, justa e incluso dura. Una vez que se completa una inspección, el inspector no puede estar en el restaurante durante varios años para garantizar la integridad de la siguiente inspección. Los inspectores tienen que pagar sus propios gastos. A día de hoy sólo existen en el mundo 68 restaurantes con tres estrellas Michelin, y sus estrellas se dividen en tres niveles:
Una estrella★: Es un restaurante "que merece la pena visitar" y un restaurante especialmente destacado en el mismo. tipo de cocina
Dos estrellas ★★★: La cocina del restaurante es muy inteligente y es un restaurante “que vale la pena visitar”
Tres estrellas ★★★: Es un; Restaurante “Vale la pena un viaje especial” Comedor. Tiene un sabor delicioso que nunca olvidará. Se dice que vale la pena un viaje especial para comer.
Calificar una calificación de estrellas, especialmente un restaurante de tres estrellas, es una cuestión de gran gloria, gloria y riqueza para un restaurante y un chef.
Según el pensamiento chino, nos resulta difícil imaginar que un fabricante de neumáticos calificaría a un restaurante. Parece que las dos industrias son completamente diferentes. De hecho, si se mira la historia de Michelin y se incorpora el romanticismo francés, este problema no es difícil de entender.
Michelin tiene una historia de más de 120 años. En los primeros días de Michelin, los coches y los neumáticos todavía eran cosas relativamente nuevas. Como pionero en la industria, es natural tener un plan a largo plazo para el desarrollo de la empresa. Durante la Exposición Universal de 1900, los hermanos Michelin, entonces fundadores de Michelin, se mostraron optimistas sobre las perspectivas de desarrollo de los viajes en automóvil. Piensan que sus neumáticos se venderán mejor si los viajes en coche se vuelven más prósperos. Por ello, recopilan información útil para viajar en coche, como restaurantes, mapas, gasolineras, hoteles, garajes, etc., y publican la Guía Michelin, que tiene el tamaño de un manual portátil. A partir de ahí todo estuvo fuera de control. En 1926, el libro "Guía Michelin" comenzó a utilizar estrellas para marcar la excelencia de los restaurantes, y allí comenzaron oficialmente los "restaurantes con estrellas Michelin".
Precio
Según expertos de la industria, según el posicionamiento de precios de los restaurantes extranjeros con estrellas Michelin, el consumo per cápita de cenar aquí es de entre 3.000 y 4.000 yuanes.
Comer un festín con "estrellas" Michelin es un disfrute de muy alto nivel en Europa. Incluso una estrella Michelin ya es un gran honor en el ámbito de la restauración europea y americana.
El único restaurante con estrella Michelin en China
es el restaurante mejor valorado del mundo. Hasta el momento, sólo existen 68 restaurantes con estrella Michelin en el mundo.
No existe un Pequeño Libro Rojo en China continental, por lo que no hay restaurantes Michelin en China continental.
Hay un restaurante en Hong Kong llamado "Xin Tong Le Shark's Fin Restaurant" que fue degradado a 2 estrellas en 2012.
Dirección: Tienda 4, Centro Comercial Miramar, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon (cerca de Observatory Road)