¿De dónde viene Dongjiang Tofu Nao? ¿Cómo preparan en detalle los hakka el pudín de tofu?

Condimentos

Tofu del norte 1 relleno de cerdo grande 100 g 4 setas shiitake 1 cucharadita de cebolla verde picada 1 cucharadita de jengibre picado.

Condimentos

Sal 3g aceite de sésamo 5g almidón seco 10g vino de cocina 5g pimienta blanca 5g salsa de soja 15g salsa de ostras 15g azúcar 5g.

Los pasos para hacer tofu Hakka en Xiaoyu Private Kitchen

1.? Para hacer tofu, use tofu espeso. Primero, corta el tofu en cubos largos del grosor de tus dedos.

2.? Usa una cuchara para hacer un pequeño agujero en el centro del tofu.

3.? Cortar los champiñones.

4.? Luego mezcle el relleno de cerdo y el tofu cortado. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado.

5.? Añade 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca y 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezcla bien.

6.? Después de mezclar el relleno, llénelo nuevamente en el hoyo de tofu excavado anteriormente. Presione ligeramente con las manos para asegurarse de que el hoyo esté lleno.

7.? El relleno es ligeramente más alto que la superficie del tofu y la barriga está abultada.

8.? Use almidón seco para aplicar una capa delgada sobre la superficie del hueso de tofu relleno y tenga cuidado de presionar los bordes del relleno de carne y del hueso de tofu para asegurarse de que el relleno de carne no se caiga durante la fritura posterior.

9.? Calienta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, ponemos el tofu en la olla. Primero, ponemos el lado relleno hacia abajo y lo sofreímos en la sartén.

10.? Sofreír a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos. Puedes buscar uno y darle la vuelta para ver si la superficie del relleno de carne se ha endurecido y si el tofu se ha vuelto ligeramente amarillo. Si lo hay, puedes darle la vuelta.

11.? Dar la vuelta a todo el tofu y freír a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente para que el otro lado del tofu también se pueda freír hasta que esté dorado.

12.? Ponga 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar en un tazón pequeño con anticipación, agregue medio tazón de agua, mezcle bien y sazone con un poco de sal a su gusto.

13.? Después de freír el tofu, vierte el jugo preparado en la olla, tápala y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.

14.? Luego baja el fuego para reducir la salsa hasta que la sopa esté espesa, luego apaga el fuego y retira de la olla.

15.? Asegúrese de mojarlo en un poco de sopa al comer. maravilloso.