La auténtica forma de hacer sopa con coles tiernas en un restaurante

La auténtica forma de cocinar verduritas en sopa.

Corta la col tierna por la mitad y luego corta las dos mitades en tiras largas del tamaño de tu pulgar. Después de cortarla, enjuágala con agua limpia y reserva.

Preparar un huevo fresco Sólo necesitamos la clara pero no la yema. Rompemos la clara en un bol pequeño y la batimos hasta que esté lista. Cortar los huevos de pato salados y los huevos en conserva en trozos pequeños y ponerlos en otro bol pequeño para su uso posterior.

Corta los ajos más grandes por la mitad, pero no cortes los ajos más pequeños. Corta las cebolletas en cebolletas picadas y reserva.

Pon a hervir el agua a fuego alto, añade un poco de sal y aceite a la olla, blanquea las coles tiernas en agua hirviendo y retira el agua en unos 15 segundos.

Pon 30 gramos de aceite de cocina en la olla, agrega el ajo preparado a la olla y sofríe lentamente el ajo a fuego lento hasta que esté dorado. Simplemente sácalo y deja el aceite. la olla.

Luego ponga a fuego alto y saltee las cebollas verdes picadas preparadas hasta que estén fragantes. Después de unos 10 segundos como máximo, vierta los huevos de pato salados preparados y los huevos en conserva en la olla y saltee. Prepare huevos de pato salados y huevos en conserva. La fragancia es más fuerte y el olor a huevo se puede eliminar al mismo tiempo. La yema de huevo salada comenzará a burbujear poco después de que entre en contacto con aceite a alta temperatura. Esto demuestra que se ha alcanzado el calor.