¿Por qué los camarones y reptiles pierden su carne después de ser congelados?

Motivo: Los camarones rastreadores, también conocidos como camarones Pipi, tienen menos carne. Una vez congelada y descongelada, la carne saldrá del cuerpo con el agua helada, dejando solo una cáscara vacía sin carne.

El mejor mes para comer camarón Pipi es de abril a junio de cada año, cuando su carne está en su punto máximo. En términos generales, las hembras de camarón Pipi no son tan grandes como los machos. Otra forma de distinguir machos y hembras es que, por lo general, las hembras de camarón Pipi tendrán un "rey" blanco en el cuello y los machos de camarón Pipi tendrán un "rey" más grande. sus cuellos habrá una garra delgada debajo de la garra.

Datos ampliados:

Identificar la frescura de los camarones

1. Los camarones están doblados. Los camarones frescos tienen una cabeza y una cola completas, que están estrechamente conectadas con el cuerpo. El cuerpo del camarón es bastante duro con cierto grado de elasticidad y curvatura. Sin embargo, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne de los camarones viejos están conectados de manera suelta, y la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente y no pueden mantener su curvatura original.

2. La superficie de los camarones frescos está seca. Los camarones frescos están limpios por fuera y secos al tacto. Pero cuando el cuerpo del camarón está a punto de deteriorarse, las células granulares que secretan moco en la capa inferior del crustáceo se desintegran y una gran cantidad de moco se filtra en la superficie del cuerpo, haciéndolo sentir grasoso. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, los camarones se han echado a perder.

3. Los camarones frescos tienen colores brillantes. Las diferentes variedades de camarones tienen colores ligeramente diferentes. Los camarones frescos, los camarones de roca y los camarones pasto son azules, los camarones capturados en el mar son rosados ​​y los camarones de bambú y los langostinos nuevos tienen patrones en blanco y negro con un toque de rosa. Si el camarón tiene pelo negro, significa que no está fresco. El camarón entero es oscuro y no brillante, lo que significa que se ha echado a perder.

4. Las cáscaras de los camarones frescos están estrechamente conectadas. Las cáscaras de camarones frescos están bien adheridas a la carne de camarones. Cuando peles los camarones con las manos, los camarones se pegarán a tus manos y será necesario un poco de esfuerzo para quitarles la cáscara. El tejido intestinal de los camarones frescos también está firmemente adherido a la carne de los camarones. Si hay algo flojo, significa que los camarones no están frescos.

5. Los camarones frescos no tienen olor peculiar. Los camarones frescos tienen un olor normal a pescado. Si huelen mal, significa que se han echado a perder.

Shiyan Evening News - Vender mariscos a precios bajos en la calle es una estafa. Los camarones congelados apestan y se convierten en cáscaras vacías después de descongelarlos.

People's Daily Online - Preste atención a los cinco tabúes al comer camarones para enseñarle cómo identificar la frescura de los camarones.