¿Por qué la sopa de melón de invierno y costillas de cerdo se vuelve amarga al día siguiente?
La razón principal es que el sabor de la sopa se estropeará cuando se enfríe mientras se come. Si no hay frigorífico, simplemente caliéntala y guárdala después de comer y no se echará a perder.
Es posible;
El tejido de la pulpa (no la pulpa del melón) alrededor de las semillas del melón de invierno no se ha recogido o no se ha limpiado limpiamente. El tejido de la pulpa de los melones (lo mismo ocurre con los pepinos). ) estará allí. Se volverá amargo cuando se cocine a altas temperaturas. Cuantas más semillas (más viejas), más ácido será. Sin embargo, no se deteriora, solo afecta el sabor de todo el plato.
El melón de invierno en sí tiene un ligero sabor amargo.
Hay dos tipos de melón de invierno. Uno se llama melón de invierno humano, que tiene un sabor amargo y el otro se llama melón de invierno de arroz, que no tiene un sabor amargo. que el melón de invierno es malo. Recuerda Cuando cocines melón de invierno, no siempre lo revuelvas con una cuchara. Cuando la sopa esté cocida, solo condiméntala. El corazón del melón de invierno se volverá amargo cuando esté cocido, así que simplemente retira el corazón y. espera hasta que esté listo para servir Agrega sal y definitivamente no se pondrá amargo. No significa que la olla no haya sido limpiada o que el melón de invierno se haya echado a perder.
Es normal para el invierno. el melón tiene un olor agrio.
Para solucionar este problema, primero puedes blanquear el melón de invierno en agua hirviendo, sacarlo y hacer sopa, y no quedará ningún sabor amargo.
El melón de invierno normal no tiene sabor amargo sin agregar vinagre. El amargo es porque tu olla no ha sido limpiada y el otro es que el melón de invierno se ha echado a perder.
No lo hagas. agregue salsa de soja para que no tenga mucho sabor amargo. Además, la sopa de melón de invierno preparada durante la noche también tendrá un sabor amargo.
¿Agregó salsa de soja del color del melón de invierno? Las rodajas se oscurecerán y el sabor se volverá amargo.
Quizás el melón de invierno se ha echado a perder o lleva demasiado tiempo cocido.
¿Le echaste sal al cocinar? ¡Debes esperar hasta que el melón esté maduro antes de añadir sal!
El buen melón de invierno no tendrá un sabor amargo. Un sabor amargo significa que el melón de invierno se ha echado a perder.