¡El 3 de marzo, huevos cocidos con verduras locales! Estas personas no son aptas para comer.
Desde hace miles de años, los huevos cocidos con verduras locales se han convertido en un alimento popular porque son fáciles de preparar, ricos en nutrientes y tienen como funciones disipar el reumatismo, apagar el fuego, prevenir la peste primaveral, los dolores de cabeza, dolor de cintura y piernas, etc. Favoritos de temporada.
Cómo comer científicamente huevos cocidos con verduras locales, Tan Chao, profesor asociado del Departamento de Medicina Interna del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Medicina Tradicional China de Hunan, realizó una divulgación científica detallada. La verdura local, también conocida como "bolsa de pastor", es muy común en primavera. La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor es de naturaleza y sabor dulce y fresco. Ingresa al meridiano del hígado, el bazo y los pulmones y tiene la función de limpiar. elimina el calor y detiene las hemorragias, limpia el hígado y mejora la vista, fortalece el bazo, la diuresis y reduce la hinchazón. Toda la planta de la bolsa de pastor se puede utilizar como medicina, por lo que las raíces deben tomarse juntas al recogerlas, porque las raíces de la bolsa de pastor pueden "tratar principalmente los ojos astringentes y dolorosos", lo que puede hacer que el efecto de la bolsa de pastor sea más completo. .
En primavera, las bacterias y los virus tienden a reproducirse. Los estudios farmacológicos han demostrado que la hesperidina en bolsa de pastor tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales, y también puede aumentar el contenido de vitamina C en el cuerpo. Además, la bolsa de pastor contiene ácido de bolsa de pastor, que puede acortar el tiempo de coagulación de la sangre y ayudar a detener el sangrado. Es muy adecuado para personas que a menudo tienen sangrado de encías y nariz, pero no es adecuado para quienes necesitan anticoagulación después de la cirugía.
Los tallos de la bolsa de pastor son muy delgados y contienen rica fibra cruda, que puede mejorar la peristalsis del intestino grueso del cuerpo humano y promover la excreción fecal, mejorando así el estreñimiento y el metabolismo.
Además, el extracto de bolsa de pastor puede dilatar eficazmente los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. Este efecto es beneficioso para personas con hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, pero no es adecuado para personas con presión arterial baja. Coma más verduras y huevos duros para prevenir la presión arterial baja, que puede provocar mareos.
Además, la bolsa de pastor contiene ingredientes similares al cornezuelo de centeno y tiene efectos similares a los de la oxitocina, lo que puede provocar contracciones uterinas importantes, por lo que las mujeres embarazadas deben intentar no comer huevos cocidos con verduras molidas.
El profesor asociado Tan Chao recuerda: Los métodos de cocción de los huevos cocidos con verduras locales varían de un lugar a otro y, a veces, se añaden otros ingredientes aquí: al preparar huevos cocidos con verduras locales, asegúrese de no agregar sal porque el sabor salado ingresa a los riñones, mientras que las verduras molidas ingresan originalmente al hígado, el bazo y el meridiano de los pulmones. Agregar sal reducirá en gran medida su efecto medicinal.
Como la sal no está permitida, para que la sopa de verduras quede más rica, puedes añadir a la hora de cocinar unos dátiles rojos o un poco de azúcar moreno, que es a la vez delicioso y bueno para el bazo. También puede agregar un poco de comida "picante" como el jengibre, que puede promover el crecimiento del qi del hígado y mejorar mejor el malestar de la "somnolencia primaveral".
Para potenciar el efecto de disipar el viento y aliviar el dolor, muchas personas añaden bulbos de arce (passepartout) al cocinar huevos duros con verduras locales. Algunas personas recogen bolas de arce al borde de la carretera y las cocinan juntas. De hecho, los bulbos de arce recogidos después de caer al suelo se han marchitado y su valor medicinal se ha reducido considerablemente. Lo mejor es recoger el passepartout que todavía cuelga del árbol en invierno.
Passepartout tarda mucho en dar frutos. Ha madurado en otoño y se caerá en la primavera siguiente. Debido a sus características resistentes al viento, Passepartout es bueno para controlar los males del viento y tiene una buena disipación. efecto. También puede estimular la menstruación, por lo que es mejor no provocar la menstruación cuando una mujer come verduras hervidas y huevos durante su período menstrual, de lo contrario puede provocar una menstruación abundante o incluso metrorragia.
[Editor: Hu Yuanyuan]
[Fuente: Sanxiang Metropolis Daily]