¿Por qué mi sangre de cerdo frita siempre huele mal y se echa a perder fácilmente?

La carne de cerdo es el ingrediente cárnico más cercano a la vida diaria de las personas. La carne de cerdo no sólo es deliciosa, sino que se puede procesar y cocinar de manera diferente según las diferentes partes de la carne u órganos, lo que puede transformar miles de sabores deliciosos. ¿Uno que sea más famoso y tenga fuertes características regionales? ¿Cerdo desmenuzado con sabor a pescado? Se elabora a partir de lomo de cerdo y luego se pasa por únicas. ¿Sospechoso? Las técnicas de cocina crean obras maestras clásicas tradicionales. No es ni un hueso de cerdo ni un órgano, ¿verdad? ¿Sangre de cerdo? .

Creo que muchos amigos han experimentado personalmente el delicioso sabor de la sangre de cerdo, que es suave y elástica. El editor personalmente piensa que la mejor forma es quemar sangre de cerdo con ajos germinados. La inteligente combinación de brotes de ajo frescos y suave sangre de cerdo crea un plato casero nutritivo y saludable. Cuando la abuela celebró su cumpleaños hace unos días, mi cuñado simplemente cocinó brotes de ajo con sangre de cerdo. La sangre de cerdo es suave y sabrosa, y los brotes de ajo tiernos y deliciosos, especialmente deliciosos. Entonces le pregunté a mi cuñado cómo hacía la deliciosa sangre de cerdo. ¿Por qué la sangre de cerdo cocinada en casa siempre tiene sabor a pescado, es dura, de color oscuro y particularmente desagradable? Mi cuñado dijo que debí haber quemado la sangre de cerdo directamente y también dijo que sería un gran error quemar la sangre de cerdo directamente. Sin este paso, no es de extrañar que el cerdo esté duro y ensangrentado. Hoy, el editor compartirá el método de cocina de mi cuñado con todos. Si te gusta, ¡puedes guardarlo!

Ingredientes necesarios: un trozo de sangre de cerdo, ajetes, jengibre, sal y vino de cocina.

Primero lavar la sangre de cerdo con agua limpia, escurrirla y reservar. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, pon el agua fría de sangre de cerdo en la olla, lleva la olla a ebullición a fuego alto, agrega vino de cocción, blanquea la sangre de cerdo durante cinco minutos, sácala y ponla. agua fría para enfriar y luego cortarlo en tiras del mismo grosor.

Lavar los ajetes con agua limpia, luego cortarlos en trozos de aproximadamente una pulgada de largo, luego poner los ajetes y los ajos blancos en dos tazones respectivamente. Pela el jengibre, córtalo en trozos picados, ponlo en la olla con el ajo picado y reserva. Calienta el aceite en la olla al 40% y baja a fuego lento. Agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes. Luego poner la sangre de cerdo en la olla y sofreír uniformemente a fuego lento, luego cocinar un poco de vino de cocción y seguir sofriendo uniformemente.

Cuando la sangre de cerdo esté frita hasta que ennegrezca, se añade a la olla un poco de agua y sal para condimentar. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Cuando la sangre de cerdo absorbe completamente la sopa de sangre de cerdo, el color de la sangre de cerdo se vuelve rojo y brillante. Finalmente, agregue el ajo y las verduras y saltee a fuego alto, luego sáquelo de la olla y póngalo en una. plato. La deliciosa preparación está completa.

Consejos para asar sangre de cerdo con ajetes:

1: A la hora de elegir sangre de cerdo, en primer lugar debes fijarte en que la sangre de cerdo esté roja y brillante. Es elástico al tacto y no tiene olor peculiar, por lo que la sangre de cerdo es muy fresca y el sabor cocido es muy suave.

2. Al procesar sangre de cerdo, remojarla en agua caliente y cocinar vino puede eliminar eficazmente su propio olor a pescado.

3. Cuando se fríe la sangre de cerdo, porque ha sido blanqueada, siempre que cambie de color, el tiempo de fritura no debe ser demasiado largo, ya que fácilmente envejecerá y envejecerá la sangre de cerdo. duro.

4. Al quemar sangre de cerdo, la cantidad de agua que se añade es un tercio de la sangre de cerdo. Al absorber la sopa, la sangre de cerdo tendrá más sabor y la textura será más suave y tierna. Finalmente agregue el ajo, que tiene un color brillante y un rico sabor a ajo.

¿Cómo quitar el olor a pescado de la sangre de cerdo? Una vez que aprendas a cocinarlo estará listo en 5 minutos ¡Queda tierno, tierno y delicioso! Muchos niños cortan la sangre del cerdo y la queman directamente. De esta forma, las impurezas y el olor a pescado de la sangre del cerdo quedarán directamente atrapados en la sangre del cerdo y el tiempo de fritura será un poco más largo, por lo que es mejor cocinar la sangre del cerdo. sangre que tiene sabor a pescado y es dura, pero creo que muchos amigos ya saben cómo evitar estos problemas mediante el método que compartimos hoy.