¿Por qué no podemos comer rábanos rojos y blancos juntos?
Cocinar los dos juntos reducirá el valor nutricional del rábano blanco.
Por lo tanto, las zanahorias y los rábanos blancos deben procesarse por separado. ...
En segundo lugar, se dice que el rábano rojo y el blanco no se pueden comer juntos.
Se dice principalmente que el contenido de vitamina C en el rábano blanco es extremadamente alto, pero el rojo El rábano contiene una enzima descomponedora llamada ácido ascórbico, que destruirá en gran medida la vitamina C del rábano blanco. De hecho, "ácido ascórbico" es el nombre químico de la vitamina C.
La llamada “enzima” es la versión japonesa de “enzima”. Como las enzimas temen mucho al calor, se desactivan durante el proceso de cocción. ¿Cómo pueden destruir la vitamina C del rábano blanco? De hecho, la mayoría de las verduras contienen oxidasas que destruyen la vitamina C. Sin embargo, durante el proceso de calentamiento y cocción, estas enzimas resistentes al calor se inactivarán y no causarán vitamina C.
pérdida de vitamina C.
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¡Las zanahorias y el rábano blanco no se pueden comer juntos! ¡Su razonamiento es que destruir la vitamina C mala reducirá la absorción de nutrientes! El alto contenido de vitamina C del rábano blanco se pierde gravemente y, naturalmente, su valor nutricional se reduce considerablemente. ¡Entonces destruirá la vitamina C! ! ¡Cualquier alimento que se cocine durante mucho tiempo se destruirá y perderá vitamina C! !
Principalmente: Aunque a las zanahorias se les llama el "tesoro de la vitamina A", la vitamina A es una sustancia liposoluble y el cuerpo solo puede absorberla completamente cuando se cocina con aceite comestible o carne. Por tanto, las zanahorias no son aptas para comer crudas.
Las enzimas, la lignina y los inductores de interferón del rábano blanco no son resistentes al calor y se destruirán a altas temperaturas de 70°C. Para aprovechar mejor sus efectos terapéuticos digestivos y antioxidantes, lo mejor es consumirlo crudo.
¡La razón principal es que sus formas de absorber nutrientes son diferentes para el cuerpo humano! !