¿Por qué la cesta de verduras es también una "caja de medicamentos" para la prevención y el tratamiento de enfermedades?
Las frutas, verduras y otros alimentos no básicos de la cesta de verduras tienen funciones tanto nutricionales como terapéuticas y son una "caja de medicinas naturales". Por ejemplo, las patatas y las judías no sólo contienen azúcar y proteínas, sino que también contienen vitamina B y sustancias activas para el tratamiento de enfermedades. La carne, las aves, los huevos, el pescado y la leche pueden proporcionar proteínas, grasas, fibra dietética, sales inorgánicas y vitaminas B. Las verduras y frutas pueden aportar fibra dietética, sales inorgánicas, vitamina C y caroteno. No sólo pueden diversificar los alimentos y equilibrar el suministro de nutrientes, sino que muchos alimentos naturales son panaceas para prevenir y tratar enfermedades. Es fácil de tomar e inofensivo para comer.
1. Introducción a las verduras medicinales En mi país existen más de 200 tipos de verduras, muchas de las cuales tienen valor medicinal y pueden usarse para curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. La vitamina C rica en vegetales puede mantener el sistema redox del cuerpo en un estado equilibrado; también puede mejorar la función inmune e inhibir los efectos cancerígenos de las nitrosaminas y otras sustancias, promover la producción de interferón, bloquear la transformación de la hepatitis en cirrosis; Las verduras rugosas, ricas en fibra dietética, son expertas en laxantes y tienen evidentes efectos desintoxicantes. Algunos ejemplos son los siguientes:
(1) Las batatas tienen el efecto de prevenir y curar enfermedades: las batatas son alimentos para la longevidad y los expertos creen que tienen el efecto de prevenir y curar enfermedades. 1. Prevenir y combatir el cáncer. El Centro Nacional de Investigación del Cáncer de Japón enumera las batatas como las primeras entre 20 verduras anticancerígenas. Un hospital de Filadelfia, EE. UU., extrajo de las batatas un principio activo, la andrógrafona, que puede inhibir eficazmente la aparición de cáncer de colon y de mama y, por tanto, puede prevenir el cáncer. La tasa de inhibición del cáncer de las batatas cocidas es de 98,7 y la tasa de inhibición del cáncer de las batatas crudas es de 94,4. (2) Laxante. Las batatas son ricas en fibra cruda, que puede promover la peristalsis intestinal, reponer el qi y los líquidos, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, por lo que tiene el efecto de prevenir y tratar el estreñimiento. Comer de 250 a 500 gramos al día puede hacer que las deposiciones sean cómodas y suaves, y es el mejor alimento para tratar el estreñimiento. ③Expertos en suavizar los vasos sanguíneos. Los científicos japoneses descubrieron que seis tipos de plantas, incluidas las batatas, el edamame, los brotes de jengibre, el apio, los crisantemos y la angélica, tienen el efecto de inhibir la producción de colesterol, entre las cuales las batatas tienen el efecto más significativo. Los experimentos han demostrado que las batatas son 10 veces más eficaces para inhibir la producción de colesterol que otras plantas. Lo que inhibe la producción de colesterol es la combinación de lípidos y azúcares en las batatas, que pueden inhibir una enzima sintética en las últimas etapas de la producción de colesterol. Las batatas contienen principalmente maltosa y glucosa, que son fáciles de digerir y absorber. También contiene lisina necesaria para el cuerpo humano, que puede mantener la elasticidad de la pared arterial y prevenir la hipertrofia de la pared cardiovascular. También contiene ácido linoleico, que puede inhibir la aparición de aterosclerosis y desempeñar un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y en la prolongación de la vida. (4) Experto en tratamiento antiinflamatorio y dolorido. El científico japonés Toshi Yamakawa descubrió mediante experimentos que las hojas de batata pueden inhibir la reproducción de bacterias. La solución en polvo de hojas de camote se vertió en una botella para cultivar bacterias 0157. Las bacterias dejaron de multiplicarse en 24 horas. Esto puede deberse a que la pectina de las hojas de camote inhibió la reproducción de las bacterias 0157. Y las hojas de batata nunca tienen plagas, lo que demuestra que contienen sustancias antiinflamatorias. ⑤ Efecto mágico sobre la pérdida de peso. Las batatas son bajas en calorías, sólo 1/3 que el arroz. Contienen celulosa y pectina, que tienen una función especial de impedir que el glucógeno se convierta en grasa, y su contenido en grasa también es bajo. Por tanto, las batatas son un alimento ideal para adelgazar.
(2) Comer más tomates puede prevenir enfermedades cardíacas: Los tomates, también conocidos como tomates, son una de las principales verduras que las personas suelen comer en sus vidas. Por ser rico en nutrientes, se puede cocinar o comer crudo, es económico y apto para todas las edades. Esta es una buena verdura que la gente come con frecuencia. Después de años de investigación, científicos de Estados Unidos y Escocia han descubierto que comer tomates con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Estudiaron las condiciones físicas de 1.379 hombres con infarto de miocardio y un número igual de hombres sanos. Se descubrió que los hombres sanos tenían niveles muy altos del antioxidante licopeno, lo que reducía a la mitad la probabilidad de sufrir enfermedades cardíacas. El licopeno protege las células del daño. El licopeno se encuentra en las salsas de tomate hervido y en los platos de tomate frito, pero es más abundante en los tomates crudos. Investigadores escoceses han descubierto que los tomates pueden ser una sustancia clave en la lucha contra los coágulos sanguíneos.
El factor de tomate, una sustancia gelatinosa de color amarillo presente en los tomates, previene la agregación plaquetaria en la sangre, eliminando así el riesgo de trombosis. Es un agente trombolítico natural. Los experimentos han demostrado que el uso de sustancias coloidales en cuatro tomates puede reducir la actividad de las plaquetas en un 72%. Los tomates tienen un alto contenido de azúcar, que oscila entre 1,5 y 4,5, y la mayoría de ellos son glucosa y fructosa que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Los ácidos orgánicos del tomate son principalmente ácido cítrico, así como ácido málico, ácido malónico y ácido aconítico. El caroteno, las vitaminas B, la rutina y otros componentes de los tomates son de 2 a 4 veces más altos que los de las manzanas, las peras y los plátanos. Por eso los extranjeros la llaman manzana dorada. Las enzimas contenidas en los tomates son la malato deshidrogenasa, la oxidasa del ácido ascórbico y la pectina liasa. Es rico en cobre, yodo, zinc, hierro y otros oligoelementos, lo que resulta especialmente beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los bebés y los niños pequeños. El licopeno también tiene efectos antiinflamatorios, bactericidas e inhibidores del crecimiento bacteriano y puede tratar la disentería bacteriana. El contenido de vitamina PP en los tomates ocupa el primer lugar entre las verduras y frutas. La vitamina PP puede proteger la salud de la piel, mantener la secreción normal de jugo gástrico, promover la formación de glóbulos rojos y tratar los forúnculos.
(3) La azucena, el rábano seco salado, la zanahoria y las espinacas pueden reponer la sangre: la azucena tiene el mayor contenido de hierro, 20 veces mayor que la espinaca. También contiene vitaminas A, B1, C y proteínas. , que son diuréticos y saludables para el estómago. El rábano seco también es rico en vitamina B y hierro. Es un alimento saludable de alta calidad, salado, refrescante y de sabor único. Las zanahorias contienen vitaminas B, C y caroteno. El caroteno es extremadamente beneficioso para los pacientes con anemia, por lo que la sopa cocinada con zanahorias es una buena sopa para tonificar la sangre. La espinaca es un famoso alimento rico en sangre y rico en hierro.
(4) Bolsa de pastor para mejorar la vista y fortalecer el estómago: Según las mediciones, cada kilogramo de bolsa de pastor contiene 44 g de proteínas, 50 g de azúcar, 3,2 g de grasa, y además contiene vitamina C, calcio, fósforo y potasio. La bolsa de pastor también es una buena medicina. Es dulce, neutra y no tóxica. Tiene los efectos de mejorar la vista, fortalecer el estómago y desintoxicar. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de la hipertensión, la hemorragia del fondo de ojo y la nefritis.
(5) Las cebollas tienen valor medicinal: las cebollas son conocidas como la "reina" de los platos en Europa y Estados Unidos y tienen un valor medicinal extremadamente alto. La prostaglandina contenida en la cebolla es una de las hormonas únicas del cuerpo humano. Tiene ventajas irremplazables para reducir la presión arterial, prevenir la trombosis y proteger órganos importantes como el cerebro y el corazón. Hasta ahora, los científicos sólo han encontrado prostaglandinas en las cebollas, por lo que las cebollas son las únicas verduras que contienen prostaglandinas. Se han convertido en un alimento antihipertensivo para los pacientes con hipertensión en Japón.
Las cebollas contienen flavonoides, un término genérico para los pigmentos vegetales llamados "quercitrina", que tiene un efecto protector cardíaco particularmente fuerte. El Dr. John Falk, profesor de medicina de la Universidad de Wisconsin, cree que esta sustancia es un antioxidante que impide que el oxígeno se una a las lipoproteínas de baja densidad (si las dos se combinan y se adhieren a la pared de los vasos sanguíneos, dificultarán el flujo sanguíneo) . Además, reduce la viscosidad de las plaquetas. Los experimentos han demostrado que la viscosidad de las plaquetas se puede reducir en un 34% después de comer cebollas. Comer cebollas durante mucho tiempo puede prevenir la arteriosclerosis y reducir la trombosis. Las cebollas casi no contienen grasa, pero contienen dialilo, disulfuro e ingredientes activos que activan la fibrinólisis. Estas sustancias son potentes vasodilatadores, que pueden reducir la resistencia de los vasos sanguíneos periféricos y coronarios, y tienen el efecto de antagonizar en el cuerpo sustancias que aumentan la presión arterial, como las catecolaminas. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares comen entre 50 y 70 gramos de cebolla al día, lo que es más eficaz que el fármaco hipolipemiante Antonin.
La cebolla también contiene el oligoelemento selenio. El selenio es un antioxidante y su función especial es hacer que el cuerpo produzca una gran cantidad de glutatión. La función fisiológica del glutatión es transportar oxígeno para la respiración celular. Cuando aumenta la concentración de glutatión, la incidencia de cáncer se reducirá considerablemente, por lo que las cebollas también son un alimento medicinal anticancerígeno.
Además, la cebolla y la alicina pueden matar o inhibir Staphylococcus aureus, Streptococcus, Shigella, E. coli y algunos insectos patógenos.
(6) Aptitud y tratamiento del quelpo: el quelpo es un alimento saludable y una buena medicina para tratar enfermedades. La gente lo utiliza desde hace mucho tiempo para tratar enfermedades. Hoy en día, con el desarrollo de la ciencia, la gente tiene una nueva comprensión de las algas marinas, y las algas marinas se incluyen en alimentos nutricionales, alimentos saludables, alimentos contra el cáncer y alimentos de belleza.
Comer algas marinas con regularidad puede prevenir la arteriosclerosis.
El quelpo contiene un ingrediente activo llamado "polisacárido de algas", que puede reducir la concentración de colesterol total y triacilglicerol en el suero humano. Los experimentos con animales muestran que la laminarina puede reducir la formación y el desarrollo de placas ateroscleróticas en animales. Además, las algas marinas también son ricas en celulosa, que puede combinarse con los ácidos biliares y excretarse del organismo, reduciendo la síntesis de colesterol y previniendo la arteriosclerosis.
Comer algas marinas con regularidad también puede prevenir y tratar la presión arterial alta. En los últimos años, los científicos médicos han descubierto que la deficiencia de calcio es una causa importante de hipertensión. El quelpo es extremadamente rico en calcio, con un contenido de calcio de 1770 mg por 100 gramos de producto seco. Por tanto, comer algas marinas con regularidad es sin duda de gran beneficio para la prevención y el tratamiento de la hipertensión arterial.
El efecto anticancerígeno de las algas marinas también ha atraído la atención de la comunidad médica mundial. Los científicos médicos han descubierto a través de investigaciones que la sangre de los pacientes con cáncer es mayoritariamente ácida y que las algas marinas son un alimento alcalino que contiene más calcio y puede regular y equilibrar el pH de la sangre. Además, las algas marinas pueden filtrar selectivamente carcinógenos como el estroncio y el cadmio. La gran cantidad de celulosa en las algas puede estimular la peristalsis intestinal, acelerar la excreción fecal, reducir la concentración de carcinógenos en el intestino, reduciendo así la incidencia de cáncer de colon y recto.
Comer algas marinas con regularidad también es muy útil para el culturismo. Las algas marinas son ricas en vitaminas. Cada 100 gramos de algas secas contienen alrededor de 14.000 unidades internacionales de vitamina A y una gran cantidad de vitamina B2. El consumo regular de algas puede prevenir la ceguera nocturna, los ojos secos, la piel seca y reducir la aparición de queilitis, estomatitis angular y glositis. Además, las algas también son extremadamente ricas en sales inorgánicas, lo cual es extremadamente importante para la belleza. El consumo regular de algas puede reponer el calcio y el hierro en el cuerpo humano, prevenir la osteoporosis y la anemia, haciendo así que el cuerpo humano sea alto y fuerte, los dientes firmes y blancos, y la tez sonrosada y delicada. Al mismo tiempo, las algas marinas también tienen la función de defecar. Mantener la defecación suave también es una de las condiciones importantes para mantener la piel suave.
2. Frutas Las frutas medicinales son conocidas como “limpiadoras” para la desintoxicación del cuerpo humano. Debido a que es rico en vitaminas, oligoelementos y fibra dietética, puede disolverse y excretarse fácilmente toxinas en las células y fluidos corporales humanos. Como dice el refrán: "Tres dátiles al día, nunca envejecerás". Esta afirmación es inevitablemente un poco exagerada, pero también muestra el valor de las azufaifas como "pastillas de vitaminas vivas" si comes manzanas como de costumbre; incluso "una manzana al día mantiene alejado al médico". Un equipo de investigación compuesto por el Dr. Luo Dan de la Universidad de Yale en Estados Unidos cree que si se comen algunas frutas o se beben de 1 a 2 vasos de jugo de 20 a 40 minutos antes de las comidas, se puede prevenir con éxito y sin dolor la obesidad causada por comer en exceso. Debido a que las frutas o los jugos son ricos en fructosa y glucosa, el cuerpo puede absorberlos rápidamente, restaurando rápidamente el nivel de azúcar en la sangre que se ha reducido debido al trabajo físico o mental y satisfaciendo la "sed" urgente del cuerpo de oxígeno en la sangre. La fibra cruda de las frutas también puede hacer que el estómago se sienta lleno, lo que puede aliviar eficazmente el hambre o la sensación de hambre causada por varias "partes" del cuerpo que necesitan nutrientes con urgencia. Además, comer fruta antes de las comidas puede reducir significativamente la necesidad de alimentos grasos y prevenir indirectamente las consecuencias adversas de la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo.
La fruta no sólo tiene el efecto de perder peso, sino que también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial. Por ejemplo, los plátanos contienen almidón, pectina, vitaminas A, B, C, E, P y diversas sales inorgánicas, especialmente potasio. La mayoría de los pacientes con hipertensión se acompañan de un aumento de sodio en la orina y una disminución del potasio en la orina. Las personas con niveles altos de sodio y potasio en la orina tienden a tener presión arterial baja, lo que sugiere que el potasio puede antagonizar el sodio y aumentar la hipertensión. La vitamina P contenida en los plátanos ayuda a mejorar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. Para prevenir y tratar la hemorragia cerebral y el derrame cerebral causado por la presión arterial alta, puedes comer más plátanos o tomar entre 30 y 60 gramos de cáscara de plátano con agua. Cuando las condiciones lo permitan, puedes tomar una cantidad adecuada de decocción de flor de plátano para obtener mejores resultados. Las manzanas contienen más de 10 nutrientes como ácido málico, ácido cítrico y vitaminas A, B y C. También contienen una gran cantidad de potasio, que puede combinarse con el exceso de sodio en el cuerpo y excretarlo del cuerpo, lo cual es beneficioso. al tratamiento de la hipertensión. Comer más manzanas puede mejorar el grado de arteriosclerosis, lo que es beneficioso para pacientes con enfermedad coronaria y pacientes hipertensos con un contenido excesivo de sal. El espino puede promover la descomposición de grasas, eliminar la carne, inhibir las bacterias, reducir los lípidos en sangre, fortalecer el corazón, expandir los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial, reducir el colesterol y tiene ciertos efectos sobre la hipertensión, la hiperlipidemia y las enfermedades coronarias. Utilice 30 g de espino fresco, 30 g de manzana y 3 raíces de raíz de apio fresco, lávelas y córtelas en trozos, póngalas en un bol, agregue un poco de azúcar de roca y agua, una vez cada dos días, durante 3 meses como tratamiento. Tratamiento, que es eficaz en el tratamiento de la presión arterial alta. Cierto efecto terapéutico.
El azúcar, la sal y las enzimas que contiene la piña tienen efectos diuréticos. Comer más es beneficioso para los pacientes con nefritis e hipertensión. Las enzimas proteolíticas extraídas del jugo de piña se utilizan clínicamente con fines antiedema, antiinflamatorios y antirreumáticos. El consumo regular de piña puede mejorar la hidrólisis de la fibra en el cuerpo, lo que tiene un buen efecto para mejorar la circulación sanguínea y eliminar el edema y la inflamación en el edema y la trombosis hipertensiva. El azúcar, las proteínas y las trazas de sal contenidas en el jugo de sandía pueden aliviar la molestia, calmar la sed, la diuresis, reducir la grasa en la sangre y suavizar los vasos sanguíneos, por lo que se puede beber regularmente con moderación. O utilice 30 gramos de cáscara de sandía seca y 15 gramos de semillas de casia y cocínelos en sopa en lugar de té para obtener un mejor efecto curativo. Los granos de sandía también son un buen diurético y antihipertensivo. La castaña de agua contiene proteína cruda, calcio, fósforo, hierro, vitamina C y otros nutrientes. Haga sopa con 30 g ~ 60 g de castañas de agua dulce (lavadas y sin barro) y medusas (lavadas y sin sal). Tómelo tres veces al día. Tiene un buen efecto para reducir la presión arterial y eliminar la sedimentación. Los caquis no solo contienen una gran cantidad de azúcar y vitamina C, sino que también contienen caroteno, vitaminas B y P y una variedad de sales inorgánicas, que son muy efectivas en el tratamiento de la presión arterial alta, la arteriosclerosis y el sangrado de hemorroides. El caqui crudo tiene el efecto de humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. Las naranjas contienen más de 10 nutrientes, entre ellos vitamina C, ácido cítrico y glucosa. Comer más naranjas puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, acelerar la conversión de colesterol y prevenir la arteriosclerosis. Comer 1 naranja después de una comida puede eliminar la disfunción digestiva causada por la presión arterial alta. Los científicos japoneses han confirmado que los cítricos tienen el efecto de inhibir el cáncer. Los investigadores compararon los niveles de zeaxantina en la sangre de 180 personas sanas y descubrieron que las personas que comían más cítricos tenían niveles más altos de zeaxantina en la sangre. Los resultados de los análisis de sangre de 100 pacientes con cáncer colorrectal y de pulmón mostraron que el nivel de zeaxantina en la sangre era aproximadamente un 20% menor que el de las personas sanas. Los expertos médicos sugieren que se espera que comer dos naranjas al día consiga el mejor efecto de inhibir el cáncer.
3. El valor medicinal único de la cebolla, el jengibre y el ajo se conoce como "Come más cebolla, jengibre y ajo y no tendrás que ir al hospital". Aunque no se puede decir que esta afirmación sea completamente correcta, sí tiene cierta verdad científica.
La cebolla, el jengibre y el ajo no sólo son condimentos indispensables en la vida diaria de las personas, sino que también tienen un evidente valor medicinal. Su característica común es que son ricos en fitoncidas. En comparación con los antibióticos químicos sintéticos, este fungicida natural no solo tiene un fuerte efecto bactericida, sino que tampoco tiene efectos secundarios tóxicos y tiene un buen efecto terapéutico o de tratamiento auxiliar en muchas enfermedades.
Comer cebollas con regularidad hace que la gente se sienta relajada. Esto significa que comer cebollas con regularidad es bueno para la salud de las personas. En cierto sentido, las cebollas son un "suplemento especial" que puede complementar una variedad de elementos que necesita el cuerpo humano. Al mismo tiempo, la cebolla también es una "medicina especial" que tiene efectos en el cuidado de la salud del cuerpo humano y puede promover el pleno desarrollo de las funciones metabólicas del cuerpo. Según la medición de la nutrición moderna, las cebollas son muy ricas en nutrientes y contienen proteínas, grasas, caroteno, vitamina A, vitamina B, vitamina C, así como sales inorgánicas como hierro, calcio, fósforo, magnesio y aceites volátiles. El componente principal del aceite es la alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida o inhibidor sobre bacterias y virus. Además, las cebollas también pueden tratar eficazmente los resfriados. Una vez que las personas estornudan, secreción nasal y otras enfermedades, pueden masticar cebollas verdes hasta sudar. Las cebollas realizan funciones de limpieza y reabastecimiento de combustible en el cuerpo humano. Comer más cebollas puede mejorar la función digestiva y eliminar sustancias inmundas del organismo, lo que sin duda es muy beneficioso para el cuerpo humano. Las cebollas también pueden eliminar los coágulos de sangre en los vasos sanguíneos, reducir los niveles de colesterol en sangre, prevenir la coagulación sanguínea anormal y prevenir la arteriosclerosis. Las cebollas también pueden estimular las glándulas sudoríparas del cuerpo y tener un efecto estomacal. Comer cebollas con regularidad no solo puede reducir los lípidos en sangre, el azúcar en sangre y la presión arterial, sino que también puede nutrir el cerebro. Por lo tanto, algunas personas consideran la cebolla como un "suplemento verde" para los trabajadores mentales. Para las personas con anemia, hipotensión y sensibilidad al frío, comer más cebollas puede proporcionar suficiente energía térmica. Para las personas cuyos ojos son propensos a la fatiga, el sangrado, el insomnio y la neurastenia, comer más cebollas puede excitar los nervios y darles energía.
El jengibre contiene más de diez ingredientes como aceite volátil, gingerol, gingerol, resina y almidón, que pueden aumentar la producción de jugos digestivos en el tracto gastrointestinal y ayudar a la digestión, inhibir la fermentación intestinal anormal y promover la descarga de gases. El jengibre se puede utilizar para tratar resfriados, catarros, vómitos, diarrea, asma, bronquitis, enuresis y dolor de estómago. Ha habido un dicho popular entre la gente que dice que "tres rodajas de jengibre y una cebolla verde te protegerán de resfriarte".
Si bebe sopa de jengibre, cebollín y azúcar moreno después de un resfriado, no solo puede reponer el agua perdida en el cuerpo con el tiempo, sino que también tiene efectos refrescantes, antipiréticos y esterilizantes, ayuda a sudar y orinar y ayuda a eliminar toxinas de la piel. el cuerpo, reduciendo así el impacto de las toxinas en el cuerpo y previene la aparición de otras enfermedades. El jengibre puede inhibir la síntesis de prostaglandinas, reducir la agregación plaquetaria y prevenir el mareo al mejorar el suministro de sangre al cerebro. Los estudiosos estadounidenses creen que el extracto de jengibre contiene componentes anticoagulantes similares a la aspirina, y su efecto anticoagulante incluso supera al de la aspirina. Además, el jengibre tiene el efecto de reducir el colesterol, por lo que tomar jengibre se convierte en una terapia de desintoxicación natural muy eficaz para prevenir el infarto de miocardio y el infarto cerebral. El aceite de jengibre picante y la zingiberona que contiene el jengibre tienen un poderoso efecto letal sobre la fiebre tifoidea, la salmonella y otras bacterias. El jengibre contiene muchos más antioxidantes que la vitamina E. El consumo regular de jengibre puede ayudar a retrasar la aparición o desaparición gradual de las manchas de la edad.
El ajo es mejor que la cebolla para reducir los lípidos en sangre, fortalecer el cerebro y mejorar la memoria. El ajo no contiene mucha vitamina B1, pero el ajo y la vitamina B1 se combinan para producir alicina, que es más poderosa que la vitamina B1. El ajo contiene el oligoelemento selenio, que puede inhibir la síntesis y absorción de nitrosaminas en el cuerpo humano. El selenio también puede inhibir y matar directamente las células cancerosas. Entre los alimentos naturales, el ajo es el rey de los anticancerígenos. Los experimentos han demostrado que cortar el ajo en trozos y lavarlo durante diez minutos producirá semillas de ajo, que es el rey de los anticancerígenos.
Hay muchas formas de comer cebolla, jengibre y ajo. Además de los condimentos habituales en la cocina, es mejor comerlo crudo y es mejor cortar el ajo en trozos, para que los distintos ingredientes activos se destruyan lo menos posible y se maximice el tratamiento médico. La cebolla, el jengibre y el ajo pueden irritar el tracto gastrointestinal y no deben consumirse en grandes cantidades a la vez. Cepíllese los dientes o mastique un poco de té o chicle inmediatamente después de comer cebollas, jengibre y ajo para eliminar los olores.
4. Las mejores bebidas medicinales (1) El té terapéutico es el más placentero: La Asociación Dietética Mundial ha identificado las seis mejores bebidas saludables, la primera de las cuales es el té verde. El té verde tiene varias funciones fitness, como anticancerígenas, digestivas y para la salud dental. Como dice el refrán: "Una taza de té después de una comida mantiene alejado al médico". El té verde contiene polifenoles del té, que tienen efectos anticancerígenos. Los datos del censo japonés muestran que las personas mayores de 40 años en Japón tienen células cancerosas, pero algunas personas contraen cáncer y otras están bien. La razón está relacionada con el consumo de té verde. Los experimentos científicos han demostrado que si bebes 4 tazas de té verde al día, las células cancerosas no se dividirán. Incluso si se dividen, pueden retrasarse más de 9 años. Por lo tanto, en Japón no sólo las personas mayores de 40 años beben té verde, sino que incluso los estudiantes de primaria beben 1 taza de té verde todos los días cuando van a la escuela, extendiendo así el tratamiento del té a todo el pueblo para prevenir y combatir el cáncer. .
Además, el té verde contiene flúor, que puede fortalecer y limpiar los dientes. Los antiguos chinos usaban agua de té verde para enjuagarse la boca y proteger los dientes. En "Un sueño de mansiones rojas" escrito por Cao Xueqin, se dice que la gente de la familia Jia se enjuaga la boca con té después de las comidas. También está registrado en los poemas del gran poeta Su Dongpo de la dinastía Song que se enjuagaba la boca con té de baja calidad todos los días después de las comidas para fortalecer sus dientes. Por supuesto, no sabía que el detergente del té en ese momento era flúor. El té verde no sólo fortalece los dientes sino que también elimina las bacterias y la placa de los dientes. La placa aparecerá 3 minutos después de una comida, por lo que es necesario enjuagarse la boca con té después de una comida. En la actualidad, a algunas personas en nuestro país se les empiezan a perder los dientes a los 30 años, y casi todas los perderán a los 50 años. Esto hace que la odontología en el hospital sea la más ocupada y los implantes dentales sean los más ocupados. Se puede ver que es necesario el tratamiento con té. Beber té en casa para el tratamiento es mejor que ir al hospital para una extracción e implantes dentales, así que ¿por qué no?
El té verde también contiene ganina del té, que puede mejorar la dureza de los vasos sanguíneos y hacerlos menos propensos a romperse. El consumo prolongado de té puede reducir el riesgo de enfermedad cerebrovascular. Lo mejor es preparar té verde con agua hirviendo. En primer lugar, hervir agua puede hacer que las sustancias solubles en agua del té se disuelvan más rápido. Al mismo tiempo, la cantidad de ingredientes activos lixiviados en agua hirviendo es casi el doble que en agua tibia. En segundo lugar, hervir agua daña poco la vitamina C del té. Después de disolver la vitamina C en hojas de té a 100°C durante 15 minutos, solo se descompone el 30%. Sin embargo, desapareció después de disolverse en agua hirviendo a 100°C durante sólo 10 minutos. Esto muestra que la vitamina C es estable en el té porque los polifenoles del té inhiben la descomposición de la vitamina C. En tercer lugar, el agua hirviendo no afecta la lixiviación de los aminoácidos en el té. El sabor umami del té se debe principalmente a la teanina, que es fácilmente soluble en agua y tiene una tasa de lixiviación de hasta 80, pero su punto de fusión es superior a 218 °C. Se puede ver que hervir agua no destruirá la estructura de la teanina.
Un amigo mío tenía una enfermedad grave y llevaba 22 años bebiendo té verde.
Durante este período, nunca se enfermó, ni fue hospitalizado ni tomó medicamentos. Ahora tiene casi 70 años, pero todavía goza de buena salud. Sabía beber té verde e incluso escribió un poema "Té curativo", que decía:
Prepara una taza de té verde de todas las estaciones, desprecia el té nutritivo y ama el té, prepara té y hierve agua. felizmente, y estarás libre de enfermedades y lesiones.
(2) El vino tinto es antienvejecimiento: a los europeos les encanta beber vino tinto. La cáscara de las uvas rojas contiene "antialcohol", que tiene efectos antienvejecimiento. 65438 0 copas de vino al día pueden prevenir muchas enfermedades y retrasar el envejecimiento. ① Beber vino con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Según un informe de médicos estadounidenses, la tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas entre hombres de 50 a 65 años en 18 países europeos y americanos es la más baja entre los países con un alto consumo de vino, como Francia, Suiza e Italia. Los estudios han encontrado que la lipoproteína de baja densidad "colesterol malo" en la sangre humana es una sustancia importante que causa la arteriosclerosis. El vino no sólo puede reducir esta sustancia, sino también aumentar la concentración de lipoproteínas de alta densidad, el "colesterol bueno" que protege el corazón, en la sangre, y también puede disolver pequeños coágulos de sangre en los vasos sanguíneos. Por tanto, el alcohol puede prevenir o reducir la arteriosclerosis, prevenir la trombosis y reducir el riesgo de infarto de miocardio. Aunque a los franceses les gusta comer alimentos ricos en colesterol, como queso, carne, foie gras, etc., la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares entre los franceses de mediana edad y los ancianos es mucho menor que la de los Estados Unidos y el Reino Unido. Esto se debe a que a los franceses les gusta el vino. ② Beber regularmente puede prevenir los cálculos renales. Científicos médicos de la Universidad de Munich señalaron que la opinión tradicional de que beber más bebidas puede prevenir los cálculos renales no es científica y es incompleta. Lo más importante es observar qué tipo de bebidas se bebe. A través de observaciones clínicas de 450.000 personas sanas y pacientes, se descubrió que las personas que beben regularmente cantidades moderadas de alcohol tienen menos probabilidades de desarrollar cálculos renales. Las personas que beben cantidades moderadas de diferentes bebidas tienen diferentes riesgos de desarrollar cálculos renales. Las personas que bebían 250 gramos de café al día tenían un 10% menos de riesgo de desarrollar cálculos renales que aquellas que no tenían este hábito. Los bebedores habituales de té negro tienen 14 menos probabilidades de desarrollar cálculos renales que los que no tienen este hábito. Por el contrario, las personas que bebían regularmente jugo de manzana y naranja tenían mayores probabilidades de desarrollar cálculos renales y urolitiasis, 35 y 37 puntos más, respectivamente, que otros. ⑨Beber vino con regularidad es bueno para los diabéticos. El vino contiene vitamina B6, que puede promover la secreción de insulina. Puede mejorar la sensibilidad a la insulina, regular el azúcar en sangre y descargar el azúcar de la sangre a las células. Es una bebida apta para diabéticos. (4) Beber vino con regularidad puede beneficiar la piel y la belleza. Entre todos los vinos, el vino contiene la vitamina C más rica. La vitamina C es una potente sustancia activa antienvejecimiento que se convierte en "grupos de ácido ascórbico" en el cuerpo y es la guardiana de la eliminación de los "radicales libres" y de la protección de las células humanas. Ahora se sabe que los radicales libres son los principales culpables de promover el envejecimiento y el cáncer celular. La vitamina C puede fortalecer el colágeno humano y hacer que la piel humana sea más elástica. También puede oxidar sustancias nocivas como el antraceno y el benzopireno en el tabaco, y eliminar continuamente sustancias nocivas de los tejidos humanos, haciéndote sentir feliz. Cabe recordar que el vino tinto tiene funciones de cuidado de la salud más importantes que el vino casero, por lo que es mejor beber vino tinto. Las mujeres de mediana edad beben una media de 200 ml al día y los hombres de mediana edad una media de 300 ml al día, más o menos. Generalmente se bebe con las comidas. Algunos expertos médicos creen que beber un vaso pequeño de vino tinto antes de acostarse todas las noches puede ayudarle a dormir y absorber bien los nutrientes.
5. El pescado medicado con pescado de agua dulce es un alimento para la longevidad humana. Muchos peces de agua dulce tienen excelentes propiedades medicinales. Por ejemplo, la tortuga, también conocida como tortuga de caparazón blando, es una preciosa medicina tradicional china. Su caparazón se convierte en una pasta que tiene el efecto de nutrir el yin, eliminar el calor y dispersar el estancamiento. El cangrejo chino tiene las funciones de eliminar el limo, fortalecer los músculos, endurecer los huesos y resistir la tuberculosis. Los camarones pueden curar el acné, secretar leche y desintoxicar los intestinos. Beba sopa de camarones después de beber para sentirse cómodo en el estómago. Monopterus albus puede reponer el qi y la sangre, relajar los músculos y fortalecer los huesos. Puede usarse como tónico para la debilidad física después de una enfermedad y también para tratar la fatiga y la tos. La anguila tiene el efecto de ahuyentar el viento y matar insectos. La carpa cruciana puede tratar el edema y la debilidad del bazo y del estómago, especialmente durante la lactancia. La cabeza de serpiente tiene los efectos de secar la humedad, diuresis, ventilación, reducir la hinchazón, disipar el viento, promover la lactancia, nutrir la sangre y promover la cicatrización de heridas. El bagre tiene efectos diuréticos, antitumorales y estimulantes de la lactancia. El contenido de proteínas de la locha es el más alto entre los peces y tiene las funciones de reponer el qi y reponer el cuerpo, aliviar la diarrea y la sed, recuperar la sobriedad y la diuresis. La carpa herbívora calienta el estómago y mejora la vista, y su bilis más una pequeña cantidad de sal se puede aplicar externamente para tratar quemaduras causadas por agua hirviendo. La carpa cabezona, también conocida como carpa plateada, puede calentar el estómago y fortalecer los músculos y huesos. Las cabezas de pescado pueden tratar resfriados, dolores de cabeza y mareos en las mujeres.
La carpa puede deshumidificar, diuresis, reducir la hinchazón y tratar la nefritis crónica, la menstruación irregular en las mujeres y la mala leche posparto.