¿Cuáles son las especialidades recomendadas en Zhongshan?

Cerdo crujiente de Zhongshan con albahaca, pastel de almendras de Zhongshan, piña Shenwan, carne curada de Huangpu, pollo Shalan triangular

Cerdo crujiente de Zhongshan con albahaca:

Indicación geográfica Productos de Zhongshan Ciudad, provincia de Guangdong. Debido al entorno de cría y la tecnología únicos, la carne crujiente es firme, refrescante, crujiente, resistente a la cocción y la carne es fragante y deliciosa. Ha ganado muchos honores y se exporta a Hong Kong, Macao y algunos países de América del Sur. . La cría de carpa herbívora de cerdo crujiente de Zhongshan ha pasado por un proceso especial. El primer paso es criar alevines. Se necesita aproximadamente un año para hacer crecer un pez pequeño de aproximadamente la mitad de un gato. En este momento, no es diferente de. un bagre ordinario. Pero en el tercer año, si se alimentan las habas a temperaturas superiores a 25°C, la carne del bagre se irá poniendo gradualmente crujiente. Después de más de 120 días de alimentación con habas, se formó una auténtica carpa crujiente. La mayoría de los productores de carpa herbívora crujiente vuelven a comprar carpas herbívoras que han sido cultivadas durante 2 años para cultivar carpa herbívora crujiente.

Tarta de Almendras Zhongshan:

Se llama así porque parece almendras. Originalmente hechos por familias, luego fueron imitados y convertidos en productos comerciales, y la forma se cambió a pasteles redondos. Tiene una historia de más de 70 años. El cuerpo del bizcocho es crujiente, el centro del bizcocho es dulce, graso pero no grasoso, se deshace en la boca y tiene un sabor único. El pastel de almendras especial de Zhongshan es un pastel de frijol mungo. Fue iniciado por Tsui Heung Yuen Bakery con una historia de más de 90 años. El pastel de almendras original se hacía con frijoles mungo molidos hasta convertirlos en polvo y luego se convertía en un pastel con forma de almendra. Se intercalaba un trozo de carne de cerdo marinada en azúcar. mitad del pastel y horneado para hacer un pastel de frijol mungo. El macarrón también lleva el nombre de su forma, y ​​ahora se ha mejorado hasta darle forma de pastel redondo.

Piña Shenwan:

La piña que abunda en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llama "Piña Shenwan". Shenwan está respaldada por montañas y frente al mar. Tiene abundantes precipitaciones y tierras fértiles, especialmente adecuadas para el cultivo de piñas. Después de una selección y cultivo a largo plazo, las piñas Shenwan ahora generalmente pesan alrededor de una libra cada una, son de color dorado, tienen una piel fina y una pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que la pulpa sea fina, crujiente y sin residuos, dulce y fragante. acidez y tiene una fragancia duradera en los dientes y las mejillas.

Pollo Triangle Shalan:

El pollo Triangle Shalan es una especialidad del pueblo de Sanjiao, ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. El pollo Shalan también se conoce como pollo triangular y pollo Shiqi. Es una de las razas de pollo locales de alta calidad en la provincia de Guangdong. Se caracteriza por su gran tamaño, su pechuga gruesa y su cuerpo regordete. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su carne de pollo fresca, suave y crujiente. Se vendió a Hong Kong y Macao ya en la década de 1920. El pollo Shalan, también conocido como pollo triangular, lleva el nombre de su lugar de origen, la aldea de Shalan, la ciudad de Sanjiao, la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. Se dice que la raza de pollo fue traída por granjeros que emigraron a Zhongshan desde Shunde y Dongguan hace más de 200 años. El pollo Shalan es de tamaño mediano. Sus ventajas son una carne tierna, un sabor delicioso y menos grasa subcutánea. Es especialmente adecuado para hacer "pollo de corte blanco". En 1985, fue seleccionado como un producto famoso y especial de la provincia de Guangdong y seleccionado en la Crónica de razas avícolas y ganaderas de Guangdong.

Carne curada de Huangpu:

El pueblo tradicional Lingnan tiene un dicho: cuando sopla el viento de otoño, come carne curada. Es decir, cada año después del comienzo del otoño en el calendario lunar, cuando el viento del norte sopla fresco, llega la temporada de elaboración de carnes en conserva entre la gente. En los puestos del mercado, se cuelgan hileras e hileras de diversos productos cárnicos curados. Bajo la luz, son tan brillantes como el ágata, llenos de color, y el fuerte aroma del tocino atrae a la gente a quedarse frente a los puestos. . ida y vuelta. Los más llamativos entre estos puestos de embutidos son los productos marcados con la marca "Huangpu Cured Meat".