¿Qué tipo de carne es la más saludable para comer durante la canícula del verano?

La canícula del verano hace que muchas personas pierdan el apetito. Si comes bien en verano, tu apetito será bueno. ¿Qué tipo de carne es apta para comer en la canícula del verano? A continuación se muestran las recetas para comer carne y los conocimientos sobre salud recomendados por el autor para los días caninos del verano. Espero que le resulten útiles.

¿Qué son los Dog Days?

Los Dog Days se producen durante el Calor Ligero y el Inicio del Otoño. Son los días más calurosos, húmedos y calurosos del año.

La gente suele decir: ¿Días de perros? ¿Días caninos de verano?

Se puede entender de esta manera: hace demasiado calor y no puedo moverme. Pero la razón por la que se llama así es porque hace demasiado calor para moverse.

Los Días Caninos son los tres a cuarenta días más calurosos del año en las Llanuras Centrales. Los Días Caninos se calculan según el calendario lunar, y se celebran aproximadamente entre mediados y finales de julio y principios de agosto. el calendario gregoriano. Según los términos solares de este año, los Dog Days durarán treinta días, diez días menos que el año pasado.

Receta para comer carne en los días caninos del verano, carne de conejo

La carne de conejo es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el qi, fortalecer el bazo y el corazón. calmar la sed, enfriar la sangre y aliviar el calor. Por lo tanto, también es muy adecuado para el consumo en verano. La carne de conejo se llama "carne sana". ¿Carne vegetariana? Carne de belleza en varios sabores. La carne de conejo contiene menos grasa y colesterol que otras carnes, y la mayor parte de la grasa son ácidos grasos insaturados, por lo que la carne de conejo tiene efectos nutritivos, de belleza y para el cuidado de la salud.

El consumo prolongado de carne de conejo en lugar de carne de cerdo y cordero puede prevenir y tratar la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis. El contenido de niacina, minerales y azúcar en la carne de conejo tampoco tiene comparación con otras carnes. La niacina, también conocida como ácido nicotínico, ayuda a la respiración de las enzimas y participa en la digestión y absorción de proteínas, grasas y azúcares en el organismo, lo que resulta beneficioso para la salud de mujeres embarazadas, niños, ancianos y enfermos y discapacitados. .

Consejos de salud: La carne de conejo y las naranjas entran en conflicto entre sí: provocando disfunción gastrointestinal y diarrea. La carne de conejo y la mostaza están en conflicto: tienen sabores opuestos y no deben comerse juntas. La carne de conejo y los huevos son incompatibles: pueden producir fácilmente sustancias que irritan el tracto gastrointestinal y provocan diarrea. La carne de conejo y el jengibre son incompatibles: comer frío y caliente juntos puede provocar fácilmente diarrea. La carne de conejo y el repollo son incompatibles: pueden provocar fácilmente diarrea y vómitos. Evite la carne de conejo y el apio, ya que comerlos puede provocar la caída del cabello. La carne de conejo no se debe comer con jengibre. La carne de conejo es fría y ácida, mientras que el jengibre es picante y caliente. Comer alimentos fríos y calientes juntos puede provocar diarrea fácilmente.

Receta recomendada: Sopa de Ñame y Carne de Conejo

Ingredientes para preparar: 200 gramos de ñame, carne de conejo (3 patas), cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de jengibre y la cantidad adecuada de vino para cocinar.

Elaboración:

1. Lavar las patas de conejo y cortarlas en trozos. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos de hornillo para su uso posterior.

2. Poner los trozos de carne de conejo en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

3. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción, cocine a fuego lento durante 90 minutos, agregue el ñame, continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos y sazone. Receta de Carne para Tres Días en Verano 2. Carne de Pato

¿Qué tipo de carne es mejor comer en verano? La carne de pato es definitivamente la primera opción. La carne de pato tiene un sabor dulce y salado, es de naturaleza fresca y ingresa a los meridianos del bazo, el estómago, los pulmones y los riñones. Tiene la función de nutrir el yin de los cinco órganos internos y limpiarlo. el calor causado por la deficiencia y la fatiga, favoreciendo la circulación sanguínea y la diuresis, nutriendo el estómago y promoviendo los fluidos corporales, y aliviando la tos y las convulsiones, etc. Comer carne de pato puede disipar el calor y nutrir el yin, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y reponer las deficiencias y reponer el qi. Por lo tanto, la carne de pato es un buen tónico en verano. Además, el contenido de proteínas de la carne de pato es mucho mayor que el de otras carnes de ganado, y el contenido de grasa es moderado y distribuido uniformemente, por lo que no hay que preocuparse demasiado por la obesidad al comer carne de pato en verano.

La carne de pato es de naturaleza fresca y tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir el yin y nutrir el estómago, diluir el agua y reducir la hinchazón. También hay que prestar atención a la elección de las especies de pato. Aunque el pato pekinés es delicioso, su contenido de grasa llega al 40%, lo que es demasiado grasoso y no se debe comer en verano. Lo mejor es elegir patos de lago de carne magra y patos cerceta (las plumas de la cabeza son verdes), que tienen menos grasa y un fuerte efecto humectante.

A la hora de comer carne de pato en verano, lo mejor es guisarla. No sólo es deliciosa, sino también la más nutritiva. Al guisar carne de pato, puede agregar raíz de loto, melón de invierno y otras verduras para hacer la sopa y comerla. No solo tiene el efecto de nutrición complementaria de la carne y las verduras, sino que también puede reponer las deficiencias, nutrir el yang en verano y. nutrir el verano. Sería mejor si se agregaran semillas de gorgona y cebada a la sopa, ya que esto puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad y aumentar el apetito.

Consejos de Salud: La carne de pato es un alimento grasoso y no se debe consumir en exceso. Especialmente las personas obesas y con arteriosclerosis deberían comer menos. Los pacientes resfriados no deben consumirlo. Las personas que sufren de viento frío y resfriado deben comer alimentos picantes, mientras que el pato puede nutrir el resfriado y dificultar su curación. Las personas con enteritis crónica deben consumirla con precaución, porque la carne de pato es dulce, salada, resbaladiza y rica en grasas. Comer demasiado puede agravar la enteritis y la diarrea.

Receta recomendada: Pato a la cebada al estilo Jiangnan

Materiales de preparación: 2 muslos de pato, 400 gramos de melón de invierno con piel, 100 gramos de cebada, 2 cucharaditas de jengibre picado (10 gramos) , 2 secciones de cebollas verdes, 2 cucharadas de vino de arroz cantonés (30 ml), 2 cucharaditas de sal (10 gramos), 1 cucharadita de pimienta blanca (5 gramos), 1 cucharadita de cáscara de mandarina (5 gramos), 1 cucharada de aceite (15 ml), 1 cilantro.

Método:

1. Lavar los muslos de pato y limpiar la superficie con un paño de cocina. Lavar la piel exterior del melón de invierno, sacar la pulpa interior y cortarla en rodajas cuadradas de 1 cm de grosor y 4 cm con la piel. Enjuague la cebada con agua.

1. Lavar la cebada, enjuagar con agua y cortar en rodajas de 1 cm de grosor y 4 cm cuadrados.

2. Ponga la pasta de jengibre en vino de arroz cantonés y remójela en vino de jengibre.

3. Poner una fina capa de aceite en la sartén y calentarla a fuego medio. Cuando esté al 60% de temperatura, sofreír 2 muslos de pato enteros hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Luego ponga a fuego alto, sazone con vino de jengibre y saltee las piernas de pato hasta que estén fragantes.

4. Añade la cáscara de mandarina, la cebada, los gajos de cebolla verde y el agua (unos 2000 ml), lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 60 minutos cuando la sopa esté espesa. y la carne esté tierna, agregue las rodajas de calabaza encerada y sal y pimienta blanca, y cocine a fuego medio por 10 minutos.

5. Al servir, colocar el melón de invierno en el fondo del plato, desmenuzar la carne de pato, colocarla sobre el melón de invierno y decorar con cilantro.

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