¿Por qué mucha gente no recomienda a los diabéticos comer cordero?
La diabetes es una enfermedad endocrina en la que se producen problemas en el metabolismo de la glucosa. La razón es que las células insulínicas no pueden secretar insulina normalmente, las células de los islotes pancreáticos están dañadas, disminuye la sensibilidad a la insulina, la resistencia a la insulina, etc. Debido a que la insulina no puede funcionar correctamente, la glucosa en la sangre siempre está en un estado alto. Por lo tanto, para proporcionar un cierto rango de amortiguación para la insulina de los amigos diabéticos, los pacientes diabéticos deben elegir más alimentos bajos en azúcar. La cantidad de alimentos cárnicos es básicamente nula y todos son alimentos bajos en azúcar, ¿por qué no comerlos?
Además del cordero, ¿qué otros alimentos cárnicos pueden comer los amigos diabéticos? Además del cordero, los amigos diabéticos también pueden elegir una variedad de carnes, como cerdo, ternera, pollo, pato, etc. Muchos amigos diabéticos pueden pensar que la carne tiene un alto contenido de grasa y preocuparse por si podrán comerla. De hecho, el contenido de grasa de la carne es mayor que el de los alimentos vegetales. Si la obesidad, la hiperlipidemia, la hipertensión arterial, etc. aumentan la resistencia a la insulina, será más difícil que la insulina funcione y que el azúcar en sangre se estabilice. Pero, de hecho, el contenido de grasa de la carne magra no es alto. Si se consume adecuadamente, no tendrá ningún impacto en los amigos diabéticos.
Las Guías Alimentarias recomiendan una ingesta diaria de carne de 45 a 70 g por persona, lo que equivale aproximadamente al peso de una palma. Los amigos diabéticos no tienen problemas para comerlos. Si hay pacientes con hiperlipidemia, hipertensión u obesidad, la dosis se puede reducir adecuadamente. Se recomienda elegir carne magra dentro de uno o dos gramos, evitar comer demasiada carne grasa y panceta de cerdo y comer más pescado y carne de camarones dentro de los 200 g.
Pero es mejor no beber caldo. El caldo se mezcla fácilmente con grasas, purinas y colesterol. Si bebe demasiado, puede aumentar la resistencia a la insulina. Los amigos a quienes les gusta beber sopa de cordero pueden comer algo de cordero y haggis con moderación y beber menos sopa de cordero, lo cual está totalmente bien.
Por el contrario, el cordero es una buena carne con menos grasa y bajo colesterol. Los amigos diabéticos no tienen por qué tener miedo de comer cordero. Si se consumen adecuadamente, se pueden complementar con una variedad de ingredientes beneficiosos, como proteínas y minerales de alta calidad. Los pros superan a los contras.
Cabe señalar que considerando que los pacientes diabéticos son propensos al riesgo de complicaciones como enfermedades cardiovasculares, ¿deberían los pacientes diabéticos prestar más atención al consumo de carne? ¿delgado? ¿pocos? ¿gordo? Especialmente con la carne de ganado, conviene evitar la carne blanca con grasa, porque este tipo de carne tiene un alto contenido de grasa y un colesterol relativamente alto, mientras que la parte roja de la carne magra tiene un bajo contenido de grasa y menos colesterol. Específicamente, no elija los jugosos y tiernos, como la panceta de cerdo, la carne de res grasa, el cordero gordo, las alitas de pollo con piel, el ganso gordo y el pato gordo, ya que serán menos jugosos y menos fragantes.
Por lo tanto, no sólo se debe animar a los pacientes diabéticos a comerlos con moderación, no sólo carne de cordero, pescado, camarones, ternera y pollo.