¿Dónde están los mejores snacks de China?
Kaifeng Pot Stickers. Los adhesivos para ollas de Daoxiang Ju son famosos en la ciudad antigua por su rigurosa selección de ingredientes, su fina producción y su exquisita calidad. El producto final tiene piel carbonizada, relleno tierno, color ligeramente amarillo y sabor delicioso. El mercado nocturno de Gulou tiene una calcomanía especial de wonton, que tiene un sabor muy auténtico.
Intestinos de oveja: HOHO~```Los viejos Kaifeng conocen este bocadillo, que generalmente se come en el desayuno, porque la tienda lo vende hasta las 11 en punto: 20 metros al norte de Xinjiekou Xiyujie Road West Sunji Sopa de intestino de oveja , La sopa de intestino de oveja Kaifeng es más singular porque hay comino en la casa, jaja``
Hay una especie de asado al fuego de doble cáñamo en la puerta, que es un poco más grande que el pastel de luna y Dorados. Ambos lados están cubiertos con semillas de sésamo, que se dividen en variedades dulces y saladas. El interior es como un pastel de mil capas, capa por capa, crujiente y fragante, y puedes invitar a tus amigos a comer cada vez que regreses. También hay dátiles rojos Guokui, que es similar a la sopa de cordero común Guokui, excepto que se colocan dátiles rojos en el medio. Es dulce y muy delicioso.
No te olvides del Chenji Siwei Huaicai en la puerta del templo y el estofado de cordero Guokui enfrente. Después de comer esto, no puedo pensar en nada más. Voy allí todas las mañanas tarde y no puedo. Cómelo. Hacer cola es inevitable.
Pollo asado y pollo en cubos preparado por Ma Xiangnian de Ma Yizhai y Tongzi Chicken Shop en el mercado nocturno de Gulou; vino de arroz glutinoso y panecillos al vapor con aroma dulce de osmanthus elaborados por Wang Lin del restaurante Wangjiajiang Rice and Sugar de Gulou. el mercado nocturno; la tienda de carne de res con salsa Xu San y la carne de res especiada de Xu Guosheng; el mercado nocturno de Gulou; la pastelería Wangji Babao Rose, el buen té de almendras de Wang Qijiang y la sopa de pimientos en escabeche de Babao Rose; ; sopa picante de cordero Liu Zengguang hecha por Liu Zhijie en la casa de sopa de pimientos encurtidos de cordero Liu Zengguang; gelatina frita Luoji hecha por Wang Jizhu en la tienda de fideos de arroz frito Luoji en el mercado nocturno de Gulou y pastel de frijol mungo hecho por Li Genzhu en Huafengzhai Lao Li Peanut Cake Shop, hojuelas de maní, hojuelas de sésamo.
Estas cosas deben comprarse en el distrito musulmán de Miaomen para que sean auténticas y deliciosas. El distrito musulmán de Miaomen está situado en Gongyuan Road, al este de la ciudad. También es muy famoso en Kaifeng. Pregúntale a cualquiera en Kaifeng y lo sabrás. Lo que me gustaría recordarles a todos aquí es que cuando vayan a la puerta del templo a comprar cosas, deben recordar evitar la palabra cerdo. Los hui locales quieren vivir y trabajar en paz y satisfacción, y decir algo incorrecto lo hará. meterse en problemas.
Al oeste de la puerta del templo, hay un pequeño callejón al lado de la escuela secundaria Kaifeng No. 7. Este lugar está abarrotado todas las mañanas. Personas que van a la escuela y después de la escuela, jóvenes y ancianas. En resumen, allí tomará sopa picante todo tipo de gente. A veces hay demasiada gente y no hay lugar, así que solo hay que pararse o comer junto a los escalones. La especialidad de esta sopa picante de Hu es que se guisa con sopa de cordero. Solo contiene algunos fideos y gluten muy sabroso, pero la sopa es muy fragante. Si te gusta la comida picante, puedes agregar tu propio chile y agregar un. un poco de vinagre Quedará agrio y dulce. Además, junto con los exclusivos panqueques crujientes, los panqueques rellenos de huevo y los panes mixtos, en resumen, puedes comer bien por solo dos yuanes.
La sopa caliente de Nanyangshikou es la auténtica sopa caliente de Kaifeng. El cordero se guisa, por lo que conviene partir unos bollos pequeños y remojarlos. Tiene dos sabores: ¡sopa de cordero y sopa caliente! Debido a que la mostaza absorbe el aceite de la carne, tiene un sabor particularmente fragante. Debido a la mostaza, la carne tiene un sabor grasoso pero no grasoso, tierno y suave, y se derrite en la boca. Incluso las chicas que no comen grasas se enamorarán de él. Hay una ciudad de Daliang Kouwan en la sección sur de Zhongshan Road, que se especializa en Kouwan. El ambiente es normal, pero la comida está bien.
Ma Yuxing y la carne con salchicha, mmm~~~
¡Yuanji Shabu Shabu en el lado este de Drum Tower! ¡Muy delicioso! Además, los bollos Baiji en la plaza Xisi también son muy asequibles, mucho más grandes que los de Zhengzhou.
Manitas de oveja Wangji, gelatina salteada Luoji, pollo estofado amarillo Lao Chen, callos al vapor Baijia, etc. ¡Desde más de una docena de años hasta cientos de años!
Té de Almendras de Palacio:
El Té de Almendras de Palacio es un snack que se reparte desde el palacio al pueblo. Utiliza almendras refinadas en polvo como té, con más de diez tipos de especias como almendras, maní, sésamo, rosas, osmanthus, pasas, baya de goji, cereza, azúcar, etc. De color brillante y sabor puro, es un buen producto para nutrir y prolongar la vida.
Siempre pruebo el té de almendras de palacio cada vez que vuelvo a Kaifeng. El sabor de mi ciudad natal es mejor. Lo he probado en otras ciudades, pero tal vez no le falte el sabor. mi ciudad natal.
Los panqueques y las frutas en Bookstore Street también son muy buenos
Los bollos de cordero guisados en el edificio Zhongxing y el hotel Xinsheng también son famosos
Hablando de sopa picante, Bianjing Al sur del puente y al oeste de la carretera de circunvalación interior, hay un restaurante con carne de cordero y sopa picante que también es muy buena y se combina con sus pasteles fritos Kangzi. Cuesta solo un yuan. calidad y barato no?
Al sur, a lo largo de la muralla de la ciudad desde Song Gate, también hay una tienda que vende bollos al vapor con tofu en el lado oeste de la carretera. También es una marca tradicional, y todos los clientes. Son clientes habituales. Ha sido popular durante al menos más de diez años y todavía es reconocido, jaja... ...
Merienda nocturna
Mercado nocturno
<. p>El bullicioso mercado nocturno de refrigerios que dura toda la noche es una de las características de la antigua ciudad de Kaifeng. Según "Tokyo Menghualu", "el mercado nocturno termina en la tercera vigilia y luego vuelve a abrir en la quinta vigilia. Puedes ir allí y jugar toda la noche". Drum Tower Square es el mercado nocturno más grande de Kaifeng. Al caer la noche, los carritos de comida del mismo tamaño están cuidadosamente dispuestos en el área de comida a ambos lados de la plaza. Los gritos fuertes y bajos, los gritos melodiosos y el tintineo de los platos convergen en una sinfonía en movimiento, haciendo de la plaza el punto culminante. de la ciudad de Kaifeng en la noche. Hay muchas variedades de bocadillos en el mercado nocturno con diferentes sabores. Hay pollo estofado, wonton, cordero asado, té con aceite, espuma de frijoles y sopa picante que les gusta a los viejos Kaifeng. También hay té de almendras, gachas de los ocho tesoros y azúcar de roca. , peras rojas y maní que les gustan a los jóvenes. Pastel, etc. La gelatina en los puestos del mercado nocturno, la gente del "Viejo Kaifeng" es muy exigente a la hora de comer gelatina. La gelatina hecha con harina de batata y harina de frijol mungo se corta en rodajas finas y se le añade pasta de frijol y chile si no está dorada o. quemados, no quedarán satisfechos. Los turistas que han probado la gelatina salteada de Kaifeng han dicho: "Si no comes gelatina salteada de Kaifeng, no has venido a Kaifeng". El Xiaolongbaozi en el mercado nocturno es un manjar favorito de la gente de Kaifeng. Lleno y aceitoso, dulce pero no grasoso, y tiene un sabor delicioso. Se puede comparar con los bollos al vapor Tianjin Goubuli. Además de los bocadillos tradicionales Kaifeng, también hay especialidades gastronómicas famosas de todo el país. >Debido a sus fuertes características tradicionales locales, el Mercado Nocturno de Gulou es popular entre el centro, la zona, Hong Kong, Macao y Taiwán. Más de 100 medios extranjeros han informado ampliamente que el Mercado Nocturno de Gulou se ha convertido en una importante atracción turística para los turistas nacionales y extranjeros. En el extranjero para venir a Bian por la noche, durante las vacaciones, el número de visitantes al mercado nocturno de Gulou puede llegar a decenas de milesConejo especiado - Cordero
Carne de res salteada - Siomai<. /p>
Shabu-Shabu Cordero
Shabu-shabu Cordero
Shabu-shabu Cordero
Shabu-shabu - Pechuga de ternera
p>Antes y antes del mercado nocturno, hay muchas delicias: callos
-bollos al vapor de harina blanca-panqueques fritos
-natillas de huevo a la barbacoa
-hoja kang de cordero-fruta de panqueques
-Castañas asadas con azúcar-Fideos de pescado picante
-Té de almendras-Papilla de semillas de loto
-Papilla de los ocho tesoros-Arroz con agua azucarada y peras rojas
Helado de Jiangmi-vino de Jiangmi
Manitas de cordero-pastel de maní
Xiaolongbao
Xiaolongbao
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao
Xiaolongbao
-Xiaolongbao-Pottie
Sopa salteada de gelatina y sangre de pollo
Fideos ramen con aceite
Fideos estofados - Fideos afeitados
-Yunsi Noodles
Restaurante tradicional
Primer piso
Antigua tienda de Huangjia
Palacio Imperial de la calle
Xiong's Potstickers
Restaurante de pollo y pato Ma Yuxing (Halal)
Restaurante Zhongxing Lou (Halal)
Bollos al vapor Wang
It Se dice que el restaurante Tongzi Chicken se fundó en la dinastía Song del Norte y se dice que sus habilidades se transmitieron desde el palacio imperial. Debido a la estricta selección de ingredientes para hacer el pollo Tongzi, el producto final es redondo y hermoso. sin grietas ni piel quebrada, de color amarillo brillante y de delicioso sabor, queda tierno y crujiente en la boca, aceitoso pero no grasoso. Se parte el pollo entero mientras esté caliente, para que no se pierda el aceite y el sabor. Al cortar las verduras, use un cuchillo para cortar el pollo en dos partes, luego divida la pechuga delantera y las patas traseras en tiras finas, pique las patas en trozos pequeños y cómelas con palillos.
Xiaolong. Las albóndigas de sopa son uno de los platos famosos de Kaifeng y tienen una larga historia. Evolucionaron a partir de los famosos "bollos de flor de ciruelo Dongting" de la dinastía Song del Norte y tienen una historia de casi mil años. Es famoso por su tamaño pequeño y piel fina. , relleno grande, sopa de relleno aceitoso y fragancia deliciosa
Conejo secado al aire con cinco especias
Elaborado con aproximadamente 1,5 kilogramos de liebre, colgada para que se enfríe al aire y secada al aire Y luego mezclado con más de diez tipos de especias, el producto final tiene un sabor único y un regusto prolongado.
Pescado guisado
El pescado guisado se elabora con carpa herbívora y carpa cruciana seleccionadas como ingredientes principales. Después de freírlo, se mezcla con una variedad de especias y se cuece en un guiso. sopa. El pescado es delicioso, la sopa es fragante y el regusto es interminable
Gelatina frita
La gelatina está hecha principalmente de almidón de batata o frijol mungo, con pasta de frijoles y cebollas verdes. , jengibre y ajo, y se fríe con aceite de sésamo. Está caliente y tierno en la boca, y los fideos fríos quedan suaves y no rotos. Se conoce como "salteado en tubo de fideos fríos". Ha actuado en el extranjero muchas veces y fue muy popular.
Puré de batata
El puré de batata es un plato famoso en Zhongzhou. Está elaborado con batata, azúcar, espino, rosa, canela, seda verde y roja y otras materias primas. , y cocinado con aceite de sésamo. Cocinado con aceite de sésamo. Color cristalino, dulce y delicioso, rico en nutrientes.
Gangmi Cut Cake
Gangmi Cut Cake se cuece al vapor con azúcar blanca, dátiles rojos y seda verde y roja, y se vierte con jugo de miel elaborado con espino, rosa y osmanto. Es suave. , glutinoso y suave
Pera hervida en azúcar de roca
Pera hervida en azúcar de roca
Dátiles rojos, baya de goji, longan, azúcar de roca y piel de carne roja. Hervido juntos, es blanco y cristalino, refrescante y dulce, y tiene el efecto de aliviar la tos e hidratar los pulmones.
Fideos quemados con carpa
Los fideos quemados con carpa son un plato tradicional en Kaifeng. Consta de dos platos famosos: el "pescado con mantequilla agridulce" y los "fideos quemados con carpa" son los tradicionales de Kaifeng. Platos famosos. El "pescado con mantequilla agridulce" tiene una larga historia. Según "Tokyo Menghualu", los mercados de Tokio ya eran populares en la dinastía Song del Norte. Utiliza carpa, especialmente carpa del río Amarillo, como mejor materia prima. Después del procesamiento preliminar, use un cuchillo oblicuo para cortar ambos lados del pescado en patrones corrugados y luego colóquelo en una sartén con aceite caliente para freírlo. Luego agregue una cantidad adecuada de azúcar, vinagre, jengibre, vino de cocina, sal y otros condimentos, agregue agua hirviendo, agregue jugo líquido y use una cantidad adecuada de aceite de fuego para cocinar el jugo cuando el aceite y la salsa agridulce estén. completamente combinado, agregue el pescado frito y vierta la salsa encima. Es de color rojo azufaifo, fresco y fragante, dulce pero ácido, ácido y ligeramente salado. Los "fideos horneados" también se conocen como "fideos con barba de dragón". Según "Mengxi Bi Tan", en Kaifeng durante la dinastía Ming, en el llamado día de la "cabeza de dragón" en el segundo día del segundo mes lunar, como señal de buena suerte, los funcionarios y la gente se regalaban mutuamente finas fideos, que se llamaban "fideos de barba de dragón". Al principio, los fideos se hervían con agua, luego se mejoraban y se freían hasta que quedaban esponjosos y crujientes. Después de absorber suficiente jugo, se comían con los platos, por eso se les llamaba "fideos horneados". Alrededor de 1930, un famoso chef de Kaifeng utilizó por primera vez "fideos de bigotes de dragón" fritos para cubrir el "pescado con mantequilla agridulce" y creó el famoso plato "fideos asados con pescado con mantequilla agridulce", que fue muy popular entre los comensales. Este plato es muy popular entre los clientes. Combinando los dos en uno, podrás comer pescado con fideos y disfrutarlo con un sabor único. Más tarde, el ramen se introdujo en Kaifeng, y la gente usaba ramen para freír y freír pescado, lo que hacía que su sabor fuera más delicioso. El pescado a la mantequilla agridulce "se comen dos en un solo plato" tiene un sabor maravilloso. Tiene la reputación de "comer primero carne de dragón y luego barbas de dragón" y se ha convertido en un manjar indispensable en los banquetes.