¿Cómo hacer camarones salteados con esponja vegetal?

Luffa, 1 gamba, 10 trozos de ajo, jengibre, vino de cocina, una cucharada de pimienta, una cucharada de sal y una cucharada de fécula de maíz.

Pasos:

1. Lavar las gambas, añadir una cucharada de maicena, pimienta, sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Pelar la lufa, lavarla y cortarla en trozos de vitrocerámica.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir los camarones hasta que la temperatura del aceite alcance el 60% y sofreír hasta que cambie de color.

4. Añade la cebolla y el jengibre a la olla original, sofríe la esponja vegetal rápidamente, añade un poco de agua, sofríe hasta que la esponja vegetal se ablande y añade un poco de sal al gusto.

5. Por último añadir las gambas y sofreír, añadir un poco de vino de cocción y sofreír uniformemente. Cocinar vino puede realzar el sabor. Después de sofreír uniformemente, estará listo para servir.