¿Cuáles son los alimentos incompatibles con las bebidas?
Té y huevos
A algunas personas les gusta comer huevos con té, pero en realidad esto no es científico. Esto se debe a que la concentración del té cuando se cocinan huevos duros es muy alta y el té fuerte contiene más ácido tánico que puede convertir la proteína de los alimentos en una sustancia coagulada que no se digiere fácilmente, lo que afecta la absorción y utilización de proteínas por parte del cuerpo. Los huevos son alimentos ricos en proteínas, por lo que no es adecuado hervirlos en té.
Té y vino
En la vida diaria, a muchas personas les gusta beber té después de beber, con la esperanza de lograr los efectos de humedecer la sequedad y aliviar la resaca, eliminar los alimentos acumulados y regular los canales de agua. . Es malo para los riñones. Debido a que beber té después de beber alcohol tiene un efecto diurético, el acetaldehído convertido a partir del alcohol aún no se ha descompuesto por completo, es decir, ingresa a los riñones debido al efecto diurético de la teofilina. El acetaldehído es altamente irritante para los riñones, por lo que afecta fácilmente los riñones. funcionar. Como resultado, se suceden síntomas como resfriado renal, impotencia, micción frecuente y turbia y dolor en los testículos. Li Shizhen dijo una vez en el "Compendio de Materia Médica": "El alcohol es puro yang por naturaleza, tiene un sabor picante y dulce, aumenta y dispersa el yang, y su qi es seco y caliente. Puede absorber la humedad y disipar el frío. Beber té después de beber alcohol puede dañar los riñones, provocando pesadez en la cintura y los pies, y vejiga fría y dolorosa. También sufre flemas, edemas, sed y dolor”.
Además, el alcohol es muy irritante para el sistema cardiovascular. y el té fuerte también tiene el efecto de estimular el corazón. Beber té después de beber puede provocar enfermedades cardíacas. Debido a la doble estimulación, aumenta la excitabilidad y la carga sobre el corazón, lo que no es adecuado para personas con problemas cardíacos. función.
Té y medicamentos
El ácido tánico del té se puede producir por reacción química con ciertos medicamentos (como tabletas de sulfato ferroso, citrato férrico amónico, berberina, etc.). La precipitación afecta al fármaco. absorción. Si toma sedantes (como fenobarbital, diazepam, etc.) con té, los estimulantes como la cafeína y la teofilina del té compensarán o debilitarán el efecto sedante del fármaco. Debido a que existen muchos tipos de drogas, no es fácil dominarlas. Por eso, tómalo siempre con agua tibia, que es beneficiosa e inofensiva.
Café y cigarrillos
Según el informe "China Medical News": "Científicos estadounidenses descubrieron mediante encuestas que los fumadores que beben 3 o más tazas de café al día pueden sufrir la enfermedad . La posibilidad de cáncer de páncreas aumenta 4 veces. "Después de encuestas y estudios epidemiológicos, los académicos estadounidenses han confirmado que el café es una bebida potencialmente peligrosa. Creen que la cafeína tiene un impacto nada despreciable en la formación de cáncer de páncreas. café con regularidad. Las personas que no beben café tienen de 2 a 3 veces más probabilidades de desarrollar cáncer de páncreas. En la actualidad, alrededor de 20.000 personas mueren cada año por cáncer de páncreas en los Estados Unidos, y al menos la mitad de ellos son causados por el consumo de café.
Café y vino
El alcohol puede envenenar las células del cuerpo humano. Beber en exceso puede provocar intoxicación por alcohol e incluso la muerte. La cafeína del café tiene efectos estimulantes, refrescantes y estomacales. Un consumo excesivo también puede provocar intoxicaciones.
Si los dos se beben juntos, agravará el daño cerebral, estimulará la expansión de los vasos sanguíneos, acelerará la circulación sanguínea, aumentará la carga cardiovascular e incluso pondrá en peligro la vida.
Leche de soja y miel
La miel contiene alrededor de un 75% de glucosa, fructosa y una pequeña cantidad de ácidos orgánicos, mientras que el contenido de proteínas de la leche de soja es superior al de la leche. dos chocan, los ácidos orgánicos se combinan con la proteína, produce una precipitación desnaturalizada y no puede ser absorbida por el cuerpo humano, por lo que la leche y la leche de soja no deben mezclarse con miel.
Leche de soja y medicamentos
Debe haber un intervalo de más de 20 minutos entre el consumo de leche de soja y la toma del medicamento para evitar que el medicamento destruya el contenido nutricional de la leche de soja o del Leche de soja que afecta el efecto del medicamento.
Leche de soja y huevos
La leche de soja contiene 4,4 gramos de proteína por cada 100 gramos, y los huevos contienen 14,8 gramos de proteína por cada 100 gramos. La proteína ingresa al tracto gastrointestinal, se descompone en aminoácidos mediante la pepsina y la tripsina secretadas por el páncreas y luego es absorbida por el intestino delgado. Sin embargo, la leche de soja contiene una sustancia inhibidora de la tripsina que puede destruir la actividad de la tripsina y afectar la digestión y absorción de las proteínas. Los huevos contienen una proteína pegajosa que puede unirse a la tripsina, haciéndola ineficaz y dificultando la descomposición de las proteínas. Por tanto, la leche de soja y los huevos no se deben consumir juntos.
Agua hirviendo y suplementos
Algunas personas están acostumbradas a utilizar agua hirviendo para preparar nutrientes bebibles (como leche malteada, glucosa multivitamínica, etc.), lo cual es muy inadecuado. Porque la amilasa y muchos nutrientes contenidos en los tónicos se descomponen, deterioran y destruyen fácilmente bajo la acción de las altas temperaturas. De esta forma, será difícil que las personas obtengan una nutrición más completa del mismo. Los experimentos han demostrado que cuando estos suplementos nutricionales se calientan a 60-80°C, algunos de sus nutrientes se deterioran. Para conservar nutrientes más eficaces, generalmente se mezcla con agua hervida tibia antes de beber.
Sopa de leche y arroz
Las investigaciones demuestran que mezclar leche y sopa de arroz a diferentes temperaturas provocará una gran pérdida de vitamina A. Si los bebés y los niños pequeños no toman suficiente vitamina A durante mucho tiempo, se desarrollarán lentamente y se debilitarán y enfermarán. Por lo tanto, se debe separar la leche y el agua de arroz al alimentar a los bebés y niños pequeños.
Leche y bebidas ácidas
La leche es una mezcla coloidal con propiedades electrolíticas anfóteras. Es decir, existe en estado catiónico complejo en medios ácidos, en estado aniónico complejo en medios alcalinos y en estado de ion isoeléctrico (valor de pH 4,6). La proteína tiene la menor solubilidad en iones isoeléctricos (el valor del pH de la leche fresca generalmente está entre 6,7 y 6,9, si el valor del pH cae a 4,6, la caseína precipitará). Cualquier bebida ácida reducirá el valor del pH de la leche, lo que hará que la proteína de la leche precipite y se coagule en grumos, lo que no favorece la digestión ni la absorción. Por lo tanto, no se deben agregar a la leche bebidas ácidas como jugo de ciruela agria, jugo de naranja, jugo de limón, etc. Asimismo, no es recomendable añadir cristales de ciruela ácida, cristales de espino, etc. como condimentos a la hora de preparar leche en polvo.
Leche y calcio en polvo
La proteína de la leche es principalmente caseína, y el contenido de caseína representa aproximadamente el 83% del contenido total de proteína en polvo que se añade a la leche. La caseína de la leche La proteína se combinará con los iones de calcio, provocando que la leche se coagule. Otras proteínas de la leche también se combinarán con el calcio para precipitar cuando se calienta. Por lo tanto, no se debe añadir calcio en polvo a la leche.
Leche y Chocolate
La leche es rica en proteínas y calcio. El chocolate es reconocido como un alimento energético y contiene ácido oxálico. Si se comen leche y chocolate juntos, el calcio de la leche y el ácido oxálico del chocolate se combinarán para formar oxalato de calcio. Si se usa durante mucho tiempo, puede causar cabello seco, diarrea, deficiencia de calcio y crecimiento y desarrollo lento. Por lo tanto, la leche y el chocolate no deben mezclarse ni consumirse juntos.
Leche y Naranjas
La proteína contenida en la leche se coagulará al encontrarse con el ácido del fruto de las naranjas, lo que afecta a la digestión y absorción de proteínas, por lo que no es recomendable beber leche. al comer naranjas. Si comes naranjas antes de las comidas o con el estómago vacío, los ácidos orgánicos del jugo de naranja estimularán directamente la mucosa de la pared gástrica, provocando gastritis o motilidad gástrica anormal, y también afectarán la digestión de los alimentos.
Leche y Sorbete
La leche es rica en proteínas y el sorbete es una bebida ácida que puede solidificar la proteína en grumos en el estómago, afectando directamente la absorción de proteínas por parte del cuerpo. El valor nutricional de la leche. Si bebes sorbete, etc., debes hacerlo 1 hora después de beber leche. Beber sorbete solo no sólo no afecta la absorción de proteínas, sino que también previene el estreñimiento.
Leche y medicamentos
Cuando algunas personas toman medicamentos, no los toman con agua hervida sino con leche. Esto está mal. Debido a que la leche contiene calcio y hierro, el calcio y el hierro pueden formar compuestos de cromo estables o sales insolubles con ciertos medicamentos como la tetraciclina y la eritromicina, lo que dificulta la absorción de los medicamentos en el tracto gastrointestinal, y algunos medicamentos incluso pueden ser destruidos por estos iones. , lo que reduce la concentración del fármaco en la sangre y afecta la eficacia. Por tanto, no es recomendable tomar el medicamento con leche, y es mejor beber leche una hora y media después de tomar el medicamento.
Leche y vinagre
Comer juntos puede provocar enfermedades abdominales, que pueden tratarse con agua subterránea.
Leche y Coliflor
La leche es rica en calcio y los componentes químicos contenidos en la coliflor afectan la digestión y absorción del calcio.
Leche y Cebollino
La leche contiene calcio. Mezclarla con puerros, que contiene mucho ácido oxálico, afectará a la absorción de calcio.
Kéfir y plátanos
Comer juntos puede producir fácilmente carcinógenos.
Leche y espinacas
Comer juntas puede provocar disentería, y se pueden utilizar frijoles mungo para desintoxicarlas.
Bebidas frías y té caliente
Las bebidas frías y el té caliente no solo irritan los dientes, sino que también provocan enfermedades dentales fácilmente y también son perjudiciales para el tracto gastrointestinal. Las bebidas frías y el té caliente deben consumirse con al menos 30 minutos de diferencia.
Vino y leche
La leche tiene un sabor dulce y ligeramente frío, y puede tonificar las deficiencias, hidratar los intestinos, eliminar el calor y desintoxicar. El vino blanco es dulce y picante, puede disipar el aire frío; , abre los vasos sanguíneos, elimina el viento y reduce el qi. Su naturaleza, sabor y función son contradictorios, por lo que no se pueden comer juntos.
Desde la perspectiva de la nutrición moderna, el etanol puede inhibir la descomposición oxidativa de las grasas y promover la síntesis de grasas. Puede provocar que la grasa se acumule en el hígado, induciendo así la formación de hígado graso.
La leche contiene mucha grasa. Si se bebe junto con etanol, favorecerá el flujo de grasa hacia el hígado. Además, además del etanol, el vino también contiene algunos ingredientes nocivos, como metanol, aldehídos, plomo (contaminación provocada por la destilación), etc. Entre ellos, los aldehídos son sustancias tóxicas, como el formaldehído, que es un veneno protoplásmico celular y Puede coagular proteínas.
La leche tiene un alto contenido de proteínas, por lo que beber alcohol y leche juntos no solo reducirá el valor nutricional de la leche, sino que también será perjudicial para la salud.
El vino y el azúcar
Ambos azúcares tienen un sabor dulce, el dulzor produce acidez y la acidez produce fuego. Especialmente maltosa y azúcar moreno. El alcohol es dulce y picante, por lo que no es adecuado mezclar alcohol con azúcar. Con el tiempo, provocará calor e irritación, lo que es perjudicial para el organismo.
La nutrición moderna cree que el etanol puede afectar el metabolismo del azúcar. Esto se debe a la oxidación del etanol para formar un exceso de coenzimas reductoras, lo que inhibe el ciclo del ácido tricarboxílico y provoca un aumento del azúcar en sangre.
Beber alcohol mientras se come azúcar afectará la absorción de azúcar y puede provocar fácilmente diabetes.
Vino y comida picante
El "Compendio de Materia Médica" registra: "Coma mostaza y comida picante después de beber. Puede relajar los músculos y los huesos. La naturaleza del vino es picante". y comida picante, mostaza y picante. Ambas sustancias son picantes y muy irritantes. Comerlas juntas es nada menos que echar más leña al fuego. Puede provocar fuego y sangre, lo que provocará un daño infinito. Las personas que suelen tener exceso de yang y deficiencia de yin no deben comerlo juntos. Además, cualquier cosa picante e irritante estimulará los nervios, dilatará los vasos sanguíneos y promoverá el efecto anestésico del alcohol, cansando y debilitando a las personas. Por tanto, no se pueden comer los dos juntos.
Licores y Cerveza
La cerveza contiene 17 tipos de aminoácidos y 10 tipos de vitaminas que necesita el cuerpo humano, especialmente vitaminas del grupo B y minerales. Por lo tanto, beber cerveza con regularidad tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, eliminar el calor, diuresis, fortalecer el corazón y sedar. Por lo tanto, la cerveza es muy popular entre la gente.
Pero algunas personas piensan que la cerveza tiene un bajo contenido de alcohol y no es saciante para beber, por lo que la mezclan con licor, lo cual es perjudicial para el cuerpo humano.
La cerveza es una bebida de bajo contenido alcohólico, pero contiene dióxido de carbono y una gran cantidad de agua. Si se mezcla con licor, puede aumentar la penetración del alcohol en el organismo. De esta manera, provocará una fuerte estimulación y daño a órganos internos como el hígado, los riñones, el intestino y el estómago, y afectará la producción de enzimas digestivas, provocando una menor secreción de ácido gástrico, lo que provocará calambres gástricos, gastroenteritis aguda, duodenitis y otras enfermedades. El daño cardiovascular también es bastante grave.
Vino blanco y zanahorias
Comerlos juntos puede provocar fácilmente una intoxicación hepática.
Vino blanco y nueces
Las nueces son ricas en proteínas, grasas y minerales, pero las nueces son picantes por naturaleza, así que come más fuego seco, mientras que el vino blanco es dulce y picante. Comer los dos juntos puede provocar fácilmente calor en la sangre, sequedad y tos en casos leves, y hemorragia nasal en casos graves.
Soju y mijo
Comer juntos puede provocar angina de pecho.
Cerveza y alimentos encurtidos y ahumados
Los alimentos encurtidos y ahumados suelen contener amoniaco orgánico, y algunos producen hidrocarburos aromáticos policíclicos durante su procesamiento o cocción, como benzopireno y derivados básicos, etc. ., las personas que beben cerveza suelen tener niveles más altos de plomo en sangre. El plomo combinado con las sustancias anteriores puede causar cáncer o inducir enfermedades del tracto digestivo. Por eso, "China Food News" advierte a la gente: "No es aconsejable comer alimentos encurtidos y ahumados mientras se bebe cerveza".
Cerveza y refrescos
Algunas personas vierten refrescos en la cerveza. vaso y mezclarlo con cerveza, esto no es científico.
La cerveza es la bebida favorita de la gente moderna. La cerveza es indispensable ya sea durante las comidas diarias o en la mesa del banquete. Algunas personas lo elogian como "pan líquido", lo que demuestra que la cerveza contiene ciertos nutrientes. Pero algunas personas beben cerveza, especialmente en los banquetes, y a menudo le agregan agua con gas a la cerveza. Pocas personas no se emborrachan después de beber una cerveza como esta.
Debido a que los refrescos contienen una cierta cantidad de dióxido de carbono, la cerveza también contiene una pequeña cantidad de dihidrocarburos. Cuando la cerveza se mezcla con refrescos, el exceso de dióxido de carbono promoverá aún más la absorción de alcohol por la mucosa gastrointestinal. Si está un poco borracho durante el proceso de beber, se intoxicará aún más con un vaso de refresco. los dos al mismo tiempo.
Leche de soja, batatas y naranjas
Las naranjas contienen mucho ácido de frutas. Las batatas también pueden producir mucho ácido de frutas después de comerlas, y el ácido de frutas puede coagularse y desnaturalizarse. La proteína de la leche de soja, que afecta a la digestión.
Cerveza y marisco
Comer juntos puede provocar gota.
La miel y los cangrejos peludos
Comer juntos puede provocar una intoxicación, que puede tratarse con agua molida en suspensión.
Miel y arroz
Comer juntos puede provocar dolor de estómago.
Jugo y camarones
Comer juntos provocará diarrea.