Tres fideos de carne desmenuzada
Ingredientes
Fideos, media bolsa de chucrut, 2 brotes de bambú, media cebolla de verdeo (no permitida), 1 trozo de cerdo, jengibre rallado, cebolla de verdeo, sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de ostras, un poco de salsa de soja fresca, manteca de cerdo.
Método de trabajo
1. Cortar los brotes de bambú, triturar las cebolletas, triturar el jengibre y las cebolletas, desmenuzar la carne, añadir 1 cucharada de salsa de ostras y dejar marinar durante más de 10 minutos.
2. Después de calentar el aceite de la olla, vierte un poco de aceite en la carne de cerdo desmenuzada marinada, extiéndela uniformemente (para evitar que se pegue a la olla), ponla en la olla y sofríe. Una vez que cambie de color, apaga el fuego y cocina con calor residual, retira y reserva.
3. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los fideos y cocine por unos 30 segundos (dependiendo del grosor de los fideos, los fideos gruesos deben estirarse adecuadamente), filtre rápidamente con agua fría. y reservar sofreír el cerdo desmenuzado en la olla, dejando el fondo Calentar el aceite, agregar los brotes de bambú y sofreír.
4. Luego agrega la cebolla rallada, el jengibre, el repollo y la cebolla verde picada, sofríe durante 1 minuto (puedes agregar un poco de agua para aumentar la humedad de los ingredientes), vierte una cantidad adecuada. de agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de sal y agregue un poco de salsa de soja aromática y esencia de pollo a ebullición. Agregue los fideos remojados y apague el fuego. Al comer, puedes agregar una cantidad adecuada de manteca de cerdo y espolvorear una cantidad adecuada de ají según tu gusto personal.