Comida del distrito de Dongbao
Las delicias del distrito de Dongbao incluyen el pastel de pescado Changhu, los dátiles nevados con anís estrellado, los bollos al vapor Nanqiao, la anguila Pimpiao, el pastel Taishi de postre de camelia, Panlong Cai, etc.
1. Pastel de pescado de Changhu: El pastel de pescado de Changhu está hecho con carpa plateada de Changhu como ingrediente principal, mezclada con una pequeña cantidad de grasa de cerdo, almidón, clara de huevo, jengibre, cebolla verde y otros condimentos, y Se extiende en forma de barra redonda, se pone en una vaporera y se cuece al vapor a fuego alto. Es una delicia popular tradicional. La torta de pescado tiene un fuerte sabor local, blanca por dentro y amarilla por fuera, de color brillante, delicada y suave, elástica, tierna y deliciosa, y con un regusto interminable.
2. Dátiles de nieve octogonales: los dátiles de nieve octogonales son una especialidad de la calle Bajiao, ciudad de Ziling, distrito de Dongbao, ciudad de Jingmen, provincia de Hubei. Los dátiles nevados octogonales de Jingmen tienen una piel exterior tan blanca como el jade y sin impurezas. La carne interior está llena de hilos plateados y se derrite en la boca, dando a las personas una sensación dulce, crujiente y refrescante. Hay dos tipos de dátiles nevados de anís estrellado. Se cuecen al vapor y se machacan con arroz glutinoso de alta calidad, se mezclan con soja, yeso en polvo y azúcar blanca para formar una masa. Se fermentan y se inflan, se secan al sol y se fríen en trozos pequeños. Aceite de sésamo hasta que esté maduro y envuelto en una capa crujiente, el color es blanco como el jade, brillante y translúcido, la apariencia es como una azufaifa y el interior es como un hilo plateado.
3. Nanqiao Baozi: La aldea Nanqiao está a 15 kilómetros al norte de la ciudad central de Jingmen. Lleva el nombre de un puente de arco de piedra que tiene más de 500 años en el sur de la ciudad comercial. Los bollos al vapor de Nanqiao llevan el nombre de haber sido producidos en la ciudad comercial de Nanqiao.
4. Anguila proxeneta: Es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Hubei. Pertenece a la cocina de Hubei y tiene una historia de cientos de años. La anguila es deliciosa y tiene valor medicinal. Se quitan los huesos viejos de la anguila y luego se cortan en tiras largas. Cuando se cocina, parece tiras de piel, por lo que también se le llama anguila de bambú porque tiene la forma de un porro de bambú. El método de preparación consiste en freírlo dos veces a diferentes temperaturas hasta que la piel esté crujiente, y luego rociarlo con salsa amarilla agridulce. Queda de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor delicioso.
5. Pastel Taishi de postre de camelia: notas gastronómicas de Jingmen El pastel Taishi, también conocido como postre de camelia, es un bocadillo tradicional chino Han en Jingmen, provincia de Hubei, con una historia de más de mil años. Según la leyenda, era el favorito de Lu Jiuyuan, un erudito neoconfuciano de la dinastía Song del Sur, cuando era comandante militar de Jingmen.
6. Panlong Cai: Jingmen Food Notes, también conocido como Panlong Cai o Roll Cut, es un plato de especialidad tradicional de la nacionalidad Han en la ciudad de Zhongxiang, provincia de Hubei. Es un manjar real de la dinastía Ming. Se creó por primera vez en Anluzhou, Huguang (hoy Zhongxiang) en el Palacio Xianwang. Para la mejor comida en el banquete. Rojo y amarillo, enchapado en forma de dragón, graso pero no graso, suave y aceitoso, de sabor duradero.