¿Cuáles son las particularidades de los menús de banquetes en las zonas rurales del noreste de China? Menú de banquetes del Noreste recomendado.
Los menús de banquetes en las zonas rurales del noreste de China deben prestar atención a:
Para los banquetes de bodas en las zonas rurales, los platos no son tan exquisitos y hermosos como los de los hoteles, y prestar demasiada atención a la apariencia. Los platos de bodas rurales deben ser suntuosos y los nombres de los platos deben ser auspiciosos y festivos, con imágenes animadas y hermosos significados. Veamos qué tiene de especial el menú rural.
1. El número de platos debe ser par.
En las costumbres nupciales rurales, el número de platos en el banquete de bodas es un número par, que suele terminar en ocho o seis, simbolizando riqueza y éxito. Los diez platos representan la perfección y los doce platos representan la felicidad del mes. La gente piensa que esto es más auspicioso y tiene el significado de decir sí.
2. El nombre de este plato es a la vez festivo y auspicioso.
Intenta elegir platos con significados auspiciosos en los banquetes de bodas rurales para expresar bendiciones y buenos deseos a la pareja. Por ejemplo, el nombre "Hong Pao Jia Xi" se utilizará para cocinar la carne; la sopa de azufaifo, longan, semillas de loto y maní se llamará "Zao Sheng"; la panceta de cerdo con ginkgo en la sopa se llamará "Long"; Head Together", etc.
3. El gusto varía de una región a otra.
El sabor de los banquetes de bodas rurales se determina principalmente en función de los gustos de varios lugares y regiones. Las zonas rurales de Sichuan sirven cocina de Sichuan (comúnmente conocida como nueve tazones), las zonas rurales de Hunan sirven cocina de Hunan y Shanghai sirve cocina local. En definitiva, el sabor de los platos de boda es muy local y debe ser aceptado por la mayoría de los invitados. Si los invitados no pueden comer comida picante, si preparas una mesa con platos picantes, creo que los invitados no podrán conseguir palillos. Por el contrario, si eres un sichuanés que no está contento cuando no está picante, Creo que no serás popular incluso si consigues una mesa llena de platos.
4. Ingredientes principales
Los platos principales de los banquetes de bodas rurales chinos son varios elementos básicos: pollo, pato, pescado, cerdo y manitas. No solo eso, en cuanto a la variedad de platos, también son imprescindibles los platos fríos, los platos calientes, las sopas, los snacks y las frutas.
5. Respetar las costumbres locales
Los menús de bodas rurales también deben prestar atención a las costumbres locales y recordar los tabúes locales. Todas estas son cosas a las que se debe prestar atención al redactar los menús. También debemos respetar los hábitos de nuestros huéspedes. Algunos huéspedes son vegetarianos o personas que necesitan atención por motivos médicos. Pregúntales con anticipación. Si puedes prepararlo tú mismo, no prepares veneno. Por supuesto, hay muchos invitados, por lo que es imposible preguntarles a todos uno por uno. Después de todo, tiene que satisfacer los gustos de la mayoría de las personas.
Menús recomendados para banquetes de bodas en zonas rurales del Noreste de China:
Menú 1
1, (Emperador Dragón presenta rollitos de colores) - Rollitos de durian fritos
2, (La túnica roja trae alegría) - Cerdo estofado
3 (Bendito como el Mar de China Oriental) - Pescado de mar al vapor
4. esmeraldas) - Hongos y Tanglai
5 (Urraca trae buenas noticias)-Hermoso gorrión
6 (Siempre felices y unidos)-Arroz de ocho tesoros
>7. (Cien años de armonía)-Semilla de loto y jarabe de lirio
8.(Guo Rui·Cheng Xiang)-Fruta
9.(Feliz)-Feliz caramelo
Menú 2
1, codillo de jengibre al vapor, mollejas estofadas, cerdo salado, cerdo al vapor con fideos de arroz, cerdo estofado, huevos al vapor, lonchas de cerdo estofadas, brotes de bambú frescos, sopa de carne desmechada , arroz glutinoso. O sopa de pescado al vapor, pollo estofado, carne arenosa, pato entero desmenuzado, cerdo crujiente, codo al vapor, arroz con agua salada, pescado estofado, arroz glutinoso.
2. Platos fríos: plato chino (gancho de oro) u ocho platos individuales (costillas de cerdo agridulces, callos de Sichuan con sésamo, flor de piedra fría, hígado de aceite rojo, semillas de melón rojo, palitos de aro fritos, loto). repollo, maní salado).
3. Comer caliente: huevos de mújol guisados, champiñones de pollo guisados, lonchas de cerdo alisadas en agua, sopa de azucenas guisada.
4. Nueve tazones: despojos de cerdo desmenuzados, panceta de cerdo y tocino, guiso de brotes de bambú, pollo con pimienta y sésamo, cerdo estofado, cerdo en agua dulce al vapor, carne guisada con guisantes, cerdo al vapor con harina de arroz, codillo al vapor. .
5. Sopa: rollito de mariposa, carne crujiente con sopa desmenuzada