¿Cómo hacer pescado de tres escamas?
El primer paso es limpiar la cebolla de verdeo y cortar el jengibre en rodajas, quitar las escamas y branquias de los tres pescados, y quitar todo el interior; órganos y membrana negra en el abdomen.
El segundo paso es succionar primero el agua del pez y luego succionar el agua de los órganos internos.
El tercer paso es calentar la sartén y echar aproximadamente el doble de aceite de lo habitual.
El cuarto paso es meter el pescado durante unos 30 segundos. No empujes el pescado inmediatamente; espera alrededor de un minuto y agita la olla. Si el pescado se puede agitar, use una espátula y palillos para darle la vuelta antes de freírlo.
Paso 5: Agita la olla durante unos 30 segundos. Si el pescado se puede sacudir, sacúdalo hacia un lado. Agregue la cebolla y el jengibre a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción. Después de que el vino de cocción esté fragante, agregue todos los condimentos preparados excepto la sal, luego agregue agua caliente y agite la olla suavemente para distribuir el sabor de los condimentos de manera uniforme. .
Paso 6: Sin tapar la olla, utiliza una cuchara pequeña para recoger la sopa y viértela sobre el pescado hasta que quede una base fina de sopa en la olla. Pruébala, luego agrega sal y agita. la olla para dejar que se cocine La sopa tiene un sabor uniforme. Lavar las hojas de ajetes, secarlas, trocearlas y esparcirlas en un plato.
Pruébalo. Lo sabrás cuando tengas éxito. Espero que esto ayude.