Las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental
La cocina rusa tiene una gran influencia en la comida occidental. Las clases altas de la Rusia zarista admiraban mucho a Francia. No sólo estaban orgullosos de hablar francés, sino que también aprendieron principalmente cocina y técnicas culinarias francesas. Pero después de años de evolución, especialmente en Rusia, la comida se ha centrado en variedades ricas en calorías y poco a poco ha ido formando sus propias características culinarias. A los rusos les gusta comer comida caliente y les gusta comer bollos al vapor y pasteles de carne hechos con pescado, carne picada, huevos y verduras. Son bastante famosos todo tipo de snacks.
La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente sencillo. El sabor es principalmente ácido, dulce, picante y salado. Los encurtidos y el chucrut suelen ser imprescindibles en el restaurante o en la mesa familiar. Los métodos de cocción se caracterizan por asar y cocinar al vapor. Los chefs rusos controlan estrictamente cada plato y se esfuerzan por alcanzar la perfección. Si a algún plato le falta un determinado condimento, prefieren no venderlo antes que servirlo en las mesas de sus clientes.
La comida tradicional rusa y occidental debe cumplir con los requisitos de la "comida lenta", desde la selección de materiales hasta la tecnología de producción. Los banquetes regulares de canto y baile harán que las personas reduzcan la velocidad de comer de todos modos y disfruten del gusto, la visión y el oído en todos los aspectos, lo que les brindará una excelente razón para "reducir la velocidad". Aunque la comida rusa occidental es muy diferente de la comida francesa en términos de sabor y platos, la comida rusa no es de ninguna manera inferior a la comida francesa en términos de complejidad de los procedimientos gastronómicos, los huéspedes inconscientemente disminuirán la velocidad cuando lleguen aquí.